សាច់គ្រាប់ស៊ុបពិតជាមិនខុសពីអ្វីដែលយើងធ្លាប់បាន ដាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ទេដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តជំនួសស៊ុបស៊ុបជាមួយនំ ragout រូបមន្តខាងក្រោមនឹងបម្រើអ្នកផងដែរ។ បន្ទាប់មកយើងនឹងពិនិត្យលំអិតពីវិធីផលិតសាច់សត្វពីសាច់ឆៅសម្រាប់ស៊ុប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់ឈីសសម្រាប់ស៊ុប?
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រៀបចំការរៀបចំសាច់ក្រកនៅផ្ទះទេដោយខ្លាចថាដំណើរការនេះអាចចំណាយពេលច្រើនពេកបន្ទាប់មកបោះបង់ចោលភាពចលាចលហើយរៀបចំពួកគេសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ បន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលស៊ុបចម្អិនអាហារបន្ទាប់តម្រូវការនៃការធ្វើតេស្តសាច់ឆ្អិនឆ្អឹងនឹងរលាយបាត់ទៅវិញដោយសារតែនៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកនឹងរង់ចាំកញ្ចប់តូចមួយដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទួរគី minced - 650 ក្រាម;
- crumbs នំប៉័ង - 35 ក្រាម;
- Parmesan ដឹងគុណ - 35 ក្រាម;
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតងនិង onions;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
រដូវប្រឡាក់សាច់ជ្រូកជាមួយអំបិលសមុទ្រនិងបន្ថែមប្រភេទផ្លែឈើពណ៌បៃតងស៊ុតពងត្រីកំប៉ុងឈីសនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូរប្រើស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាដើម្បីជ្រើសផ្នែកខ្លះនៃវត្ថុដាក់និងបង្កើតបាល់តូចៗរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំសាច់គ្រាប់សម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគតបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានឬសានមួយទុកអោយត្រជាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅកាបូបជាមួយនឹងសោចាក់សោ។
ស៊ុបជាមួយ meatballs ពីសាច់គោដី
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 640 ក្រាម;
- ស៊ុត quail - 8-10 បំណែក;
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ម្សៅពារាំង - 60 ក្រាម
- ស្លាបព្រាពីខ្ទឹមសនិងខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ដី cumin, coriander - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្នា;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
រំពុះពង quail និងសម្អាតវាឱ្យទន់ភ្លន់។ លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយ blender និងលាយលទ្ធផលដំឡូង mashed ជាមួយដីសាច់គោ, ម្សៅពារាំង, បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស - ខ្ញីក្រអូបគ្រឿងផ្សំស៊ុតនិងដី។ ផ្នែកស្មើគ្នានៃការលាយបញ្ចូលគ្នាគួរតែត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្របដណ្តប់ស៊ុតឆ្អិន។ សាច់មាន់តូចៗជ្រៅចូលក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយបន្លែនិងជីសិប្បនិម្មិតទុកឱ្យចម្អិនសាច់រហូតដល់រួចរាល់ហើយព្យាយាម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ meatball ពីសាច់មាន់សម្រាប់ស៊ុប?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់សាច់មាន់ - 760 ក្រាម។
- loaf - 4 slices;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 135 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- Parmesan ដឹងគុណ - 35 ក្រាម;
- ខ្ទឹមស្ងួត, parsley - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ចាក់សុីនកំប៉ុងឬនំបុ័ងជាមួយទឹកដោះទុកឱ្យទឹកអំបិលស្រូបយករាវច្របាច់វាហើយហុចជាមួយសាច់ដែលបានកិនរួចហើយតាមរយៈកិនសាច់ម្តងទៀត។ នៅក្នុងការរៀបចំ mince បន្ថែមស៊ុតនិងគំនិត chopped បន្ថែមល្បាយជាមួយឈីសនិងគ្រឿងទេសស្ងួតបន្ទាប់មកត្រជាក់មូលដ្ឋាន meatballs ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតជាគ្រាប់បាល់នៃទំហំពេញចិត្តណាមួយ។