នំប៉័ងអាហារគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយពីប្រភេទនៃការដុតនំរហ័សក្នុងការប្រញាប់។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំការព្យាបាលជាមួយឈីសឈីសរលាយនិងត្រីលុបចោល។
នំចំណីធ្វើពីនំម្សៅជាមួយឈីស - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅនំម្សៅផ្សិត ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ - 270 ក្រាម។
- brynza - 220 ក្រាម
- ទំហំសាច់មាន់ទំហំមធ្យម - 1 ភី។
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- Cream ជាតិខ្លាញ់ក្រអូបមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង 25% - 60 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 ។
- ឱសថស្រស់ - 0.5 ធ្នឹម;
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- marjoram - 1 pinch
- ម្រេចខ្មៅដី - 1 ខ្ទឹម;
- ខ្លាញ់ក្រែម - 20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងយកកំទេចកំទីហើយរៀបចំការបំពេញនៅពេលនេះ។ យើងសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះឈីសនៅលើចង្ក្រានឬជីកវាជាមួយសមមួយបន្ថែមទៅលើវាច្របាច់ចង្អុរខ្ទឹមបារាំងបន្លែពណ៌ក្រហមល្អក់វាយដំនិងស៊ុតឆ្អិនរដូវរដូវវស្សានិងម៉ារ៉ូរ៉ូមនិងលាយ។
ម្សៅទឹកដោះគោត្រូវបានរមូរទៅជាកម្រាស់ប្រហែល 2 មិល្លីម៉ែត្រចែកចាយការបំពេញដែលបានរៀបចំពីខាងលើរមៀលរមូរនិងកាត់វាទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា 8 ។ យើងដាក់វាមិនសូវក្រាស់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំដោយលាយជាមួយលាយក្រែមលាបក្រែមនិងប៊ឺនិងដាក់ដុតនំនៅក្នុងលដែលនឹងកម្តៅរហូតដល់ 175 ដឺក្រេជាមុន។ បន្ទាប់ពីប្រហែលសាមសិបនាទី, នំអាហាររសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសនឹងត្រូវបានត្រៀមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
នំអាហារជាមួយឈីសរលាយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 240 ក្រាម;
- butter ឬ margarine - 130 ក្រាម;
- Cream sour គឺក្រាស់ - 80 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ឱសថស្រស់ - 0.5 ធ្នឹម;
- នំខេក - 220 ក្រាម
- គំនិតអំពូល - 120 ក្រាម។
- ស៊ុតនៃទំហំមធ្យម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានរសជាតិប្រេង - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ម្សៅត្រូវបានលាយក្នុងចានមួយដែលមានប៊ឺទន់ឬប៊ឺរ័នដែលបែរជាចូលទៅក្នុងជ័រហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងម្សៅលាយម្សៅអំបិលនិងអំបិលនិងលាយបញ្ចូលគ្នារហូតទាល់តែសន្លប់ប្លាស្ទិចមួយត្រូវបានទទួល។ យើងរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅលើធុងទឹកកកអស់រយៈពេល 30 នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, curds ញាក់យើងលុបនៅលើ grater, លាយជាមួយស៊ុតវាយដំនិងឱសថស្រស់បន្ថែមប្រេង sunflower ចៀនគុយគោនិងលាយ។
យើងបានចែកចាយម្សៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបង្កើតជ្រុងចាក់ pouring បំពេញយើង dough ទាបនៅលើភាគីរបស់ខ្លួននិងផ្ញើនំសម្រាប់សែសិបនាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
នំប៉័ងអាហារជាមួយត្រីលុបចោល - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 210 ក្រាម
- mayonnaise - 210 ក្រាម
- ក្រែមមានជាតិជូរ - 210 ក្រាម។
- ស៊ុតនៃទំហំមធ្យម - 2 PCs ។
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ឱសថស្រស់ - 0.5 ធ្នឹម;
- ឈីសនៃពូជរឹង - 90 ក្រាម;
- ត្រីអភិរក្ស - សក្តានុពលស្ដង់ដារ 1;
- អង្ករឆ្អិន - 1 កែវ។
- គំនិតអំពូល - 80 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ dough mayonnaise លាយ, Cream sour និងស៊ុតមាន់បន្ថែមអំបិលម្សៅដុតនំនិងម្សៅនិងសម្រេចបាននូវភាពដូចគ្នានៃល្បាយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងផ្សំជាមួយកំប៉ុង mashed លុបចោល, អង្ករឆ្អិន, ឈីសដឹងគុណនៃពូជរឹងគំនិត melenko chopped និងពណ៌បៃតងនិងលាយ។
នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានខ្លាញ់ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃផ្នែកមួយនៃ dough ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចេញការបំពេញបានរៀបចំ។ ចាក់ទឹកដោះសមា្អាតដេលនៅសេសសល់ហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីចំណិតប្រហែល 35 នាទីក្នុងចំណិត 210 ដឺក្រេវានឹងត្រូវដុតនំហើយរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់។