Khachapuri ពីនំផ្អែមជាមួយឈីស

វាគឺជាការលំបាកក្នុងការឡើងមកជាមួយនឹងរូបមន្តនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីសនិង dough នឹងត្រូវបាន tasteless មួយ។ នៅទីនេះផងដែរអ្នកទេសចរក៏ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពលើពិភពលោកដោយសារតែពួកគេមានគ្រឿងផ្សំដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងបង្ហាញឱ្យឃើញ។ សមាសភាពនៃរូបមន្តនេះជាធម្មតារួមបញ្ចូលឈីសឬឈីស Adyghe ដែលត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើមូលដ្ឋានផ្សិតមួយ។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំម្សៅនោះទេនោះអ្នកទេសចរដែលមានឈីសអាចផលិតពីនំម្សៅដែលនោះជាអ្វីដែលយើងសម្រេចចិត្តធ្វើក្នុងសម្ភារៈនេះ។

ឃាភីភីភីហ្សានំផ្អែមជាមួយឈីស - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

នំកុម្មង់នំ - 900 ក្រាម។
ឈីស immeruli - 260 ក្រាម
ឈីសស៊ូលូនី - 260 ក្រាម
ស៊ុត yolk - 2 បំណែក;
ម្សៅ - 65 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ជូតពីរប្រភេទឈីសនិងផ្សំជាមួយពងមាន់ពង។ ដោយសារតែជាតិអំបិលដ៏ខ្លាំងនៃ Suluguni អំបិលនឹងមិនត្រូវបានបន្ថែមទៀតទេប៉ុន្តែម្រេចស្រស់ខ្លះនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។ រៀបចំអាហារសាមញ្ញ ៗ ចែកវាទៅក្នុងថង់មួយ។

រមៀល dough នៅលើតុធូលីហើយក៏បែងចែកជា 10 រន្ធធំ។ នៅលើកំពូលនៃការ៉េនីមួយៗដាក់ការបំពេញនិងគ្របដណ្តប់គែមនៃ dough ដែលបត់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងស្រោមសំបុត្រមួយ។ គ្របដណ្ដប់គ្របដណ្តប់លើកោះគ្របដណ្តប់ជាមួយ yolk ទឹកដោះគោ។ ផ្ញើវាទាំងអស់ទៅក្នុងឡចំហាយដែលបានកំដៅមុន។ ការរៀបចំភ្ញៀវទេសចរពីល្បាយកុម្មង់នំជាមួយឈីសនឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ឃាភីភីភីហ្សានំផ្អែមជាមួយឈីស

តាមក្បួនវាមិនមែនជាទម្លាប់ទេដែលធ្វើឱ្យអ្នកទេសចរហួសសម័យប៉ុន្ដែប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃនំម្សៅនៅលើចានរបស់អ្នកបន្ទាប់មកប្រើម្សៅមីលំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំ:

ស្លាបព្រាបាយម្សៅ (នំប៉័ង) - 2 ស្លឹក;
yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
ឈីស៊ូឡាហ្គីន - 210 ក្រាម
ឈីស Adyghe - 90 ក្រាម។
Cream sour - 15 ក្រាម;
coriander ពណ៌បៃតង - 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រៀបចំម្សៅនំម្សៅ: លាបនិងរុំវាឱ្យតូចហើយបន្ទាប់មកបែងចែកទៅជារាងកាស្មើនឹងទំហំស្មើៗគ្នាញាស់ម្សៅហួសប្រមាណពីលើផ្ទៃ។ ឥឡូវនេះដើម្បីបំពេញដែលត្រូវបានរៀបចំធម្មតាសាមញ្ញ: កិនឬ crumble ឈីសនេះលាយវាជាមួយ Cream yolk និង sour ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម coriander ពណ៌បៃតង chopped ។ ដាក់ផ្នែកមួយនៃឈីសនៅលើ dough បានរៀបចំនិងបត់វានៅក្នុងវិធីងាយស្រួលណាមួយ: ស្រោមសំបុត្រឬត្រីកោណមួយ។ ដីខាញ់គ្របដណ្ដប់ជាមួយពងមាន់ពង។ Khachapuri ពីនំផ្អែមជាមួយសូកូឡាឈីសដុតនំប្រហែល 20 នាទីនៅ 200 អង្សារហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំក្រោយ 15 នាទីនៅចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំ។