Shish kebab នៅក្នុងឡាយសាច់ជ្រូក

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើគ្មានមធ្យោបាយដើម្បីចេញទៅក្រៅប្រទេសទេប៉ុន្តែអ្នកពិតជាចង់បានកាបក្តាម។ តាមការពិតប្រសិនបើអ្នកមិនជ្រើសរើសនិងជ្រើសរើសអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនិងនៅផ្ទះក្នុងឡ។ ជាការពិតណាស់វានឹងមិនមានស្មារតីទាក់ទាញធម្មជាតិច្រើនបំផុតនិងក្លិនអ័ព្ទទេប៉ុន្តែរសជាតិយ៉ាងណាក៏ដោយប្រែជាមានភាពសក្ដិសម។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍មួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិនសាច់ជ្រូក shish kebab នៅក្នុង oven នេះ។

Skewers នៃសាច់ជ្រូកនៅលើ skewers នៅក្នុង oven - រូបមន្តនៅលើថាសមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 980 ក្រាម
• អំពូលគំនិត - 370 ក្រាម
• lemon នៃទំហំមធ្យម - 1 កុំព្យូទ័រ។
• mayonnaise - 110 ក្រាម
• ស្លឹក basil - បំណែក 3-4;
• អំបិលគឺជាអាហារដ៏ធំមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សំណុំគ្រឿងទេស spicy និង aromatic មួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី freshly - 2 pinch ។

ការរៀបចំ

កម្រណាស់នេះ shish kebab ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការ marinade ។ ម្ហូបរបស់យើងដែលយើងនឹងចំអិននៅក្នុងឡានគឺមិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។ សម្រាប់ការហែលទឹកយើងកាប់ជ្រូកជ្រូកចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រនិងដាក់វានៅក្នុងកប៉ាល់សមរម្យ។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើអំពូល peeled និង chopped និងស្លឹក chopped ពិន័យនៃ basil និងបន្ថែមទឹកនៃ lemon មធ្យមមួយ។ យើងបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិយើងទទួលទានម្រេចខ្មៅស្រស់ៗនិងគ្រឿងទេសក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សម្រាប់ឆីសាបាស់ និងដាក់ mayonnaise បុរាណ។ លាយប្រឡាក់សាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃ marinade និងទុកឱ្យត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់ឬប្រាំបីម៉ោងនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។

មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចម្អិនចំបក់កំប៉ុងនៅក្នុងលាងសាប៊ូដាក់ចង្ក្រានឈើក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដូច្នេះវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីជៀសវាងការដុតរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលចៀនសាច់។

ភ្ជាប់ខ្សែក្រវាត់សាច់ជ្រូកដែលយកទៅដាក់នៅលើគ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវបានរៀបចំប្រសិនបើអ្នកចង់បានជំនួសស្រទាប់រុំឬប៉េងប៉ោះស៊ឺរីហើយដាក់នៅលើធុងដុតដែលត្រូវបានដាក់ជាមុនដោយស្លឹក parchment ។

យើងបោះចោលសឺរដុតនំជាមួយកំប៉ុងក្នុងកំដៅក្តៅអស់រយៈពេល 30 នាទី។ សីតុណ្ហាភាពក្នុងកំឡុងពេល roasting នៃ shish kebabs គួរតែមាន 200 ដឺក្រេ។

ឈីបហៀរក្រអូបដែលមានក្លិនស្អុយរួចពីសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេយកទៅប្រើជាមួយនឹងបន្លែនិងឱសថដែលពេញនិយម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីសត្វពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងលាងដៃ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 980 ក្រាម
• អំពូលគំនិត - 780 ក្រាម;
• vinegar - 55 ml;
• ស្ករខ្សាច់ - 45 ក្រាម។
• អំបិលគឺជាអាហារដ៏ធំមួយ - 2 pinch ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សំណុំគ្រឿងទេស spicy និង aromatic មួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី freshly - 2 pinch ។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់ជ្រូកដែលមានរដូវកាលជាមួយនឹងកាឡូរីឈីបអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមស្ករគ្រាប់តូចមួយដែលកាត់ធំ ៗ ហើយដោយលាបម៉ាសដោយម៉ាសដោយដៃនិងលាយ។ យើងទុកសាច់ត្រាំហើយក្នុងពេលនេះយើងចាប់ផ្ដើមយកខ្ទឹមបារាំង។ យើងបានកាត់បន្ថយអំពូល peeled ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដាក់ពួកវានៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករអំបិលធំដើម្បីភ្លក់រសជាតិចាក់ជាច្រើននៃទឹករំពុះនិងលាយមួយ។

បនាប់ពីហល 10 នាទីពលដលគំនិតូវបានធ្វើឱ្យជាក់និងហូរចញរួចបង្ហូររាវនិងដាក់ចិញ្ចៀនអាសុីតក្នុងស្បោងបន្តក់ក្នុងដាប់ឆាំងដាក់លើធុងដុត។ យើងដាក់ចំណិតសាច់ជ្រូកនៅលើខ្នើយខ្ទឹមបារាំងដែលបានទទួល, ចងគែមរបស់ដៃអាវនិងបញ្ជូនវាទៅចង្ក្រានក្តៅដើម្បីដុតនំ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលមួយម៉ោងនៃ shish kebab នៅសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេមួយយើងយកវាចេញពី oven នេះផ្លាស់ប្តូរវារួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅម្ហូបមួយនិងអាចបម្រើ។

Shish kebab នៅក្នុងលាងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងពាងមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 980 ក្រាម
• ច្រូតនៃ bacon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គំនិតអំពូល - 450 ក្រាម
• ទឹកត្រង - 90 ម។ ល។
• ទំហំមធ្យម Lemon - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• coriander ដី - 1 pinch;
• អំបិលចម្អិនទៅនឹងរសជាតិ;
• សំណុំគ្រឿងទេស spicy និង aromatic មួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី freshly - 2 pinch ។

ការរៀបចំ

គ្រឿងសមុទ្រសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប shish kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡនៅក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបានទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកអំបិលម្រេច coriander ដីនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ shish kebab ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបន្ថែមទៅចានជាមួយ slices បានរៀបចំនៃសាច់ជ្រូកមួយលាយបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងទុកសម្រាប់ impregnation នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់ប្រហែលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងកាច់បំណែកសាច់ជ្រូកនៅលើឈើធ្វើពីឈើឆ្កាងជំនួសដោយកំប៉ិកកំប៉ុសយើងដាក់វាបញ្ឈរនៅក្នុងកំប៉ុងបីលីត្រដែលដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅខាងក្រោមបាតម៉ានីននិងគ្របដណ្តប់ចានជាមួយស្លឹក។

ដាក់ធុងកញ្ចក់ជាមួយនឹងប័ណ្ណនៅក្នុងឡែនត្រជាក់និងលៃតម្រូវវាទៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីចំអិនអាហារប្រហែលជា 1 ម៉ោងចឹបបាប៊ីបនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ បិទអណ្តាតភ្លើងបើកទ្វារហើយទុកកំប៉ិកកំប៉ុសនៅក្នុងពាងឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុននឹងយកវាចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកយកចេញកំប៉ុងភ្លាមៗនោះវាអាចផ្ទុះឡើងដោយសារតែសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះ។