យើងនាំយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តសាឡាត់ពីត្រសក់។
salad Eggplant ជាមួយមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
- bacon - 100 ក្រាម
- eggplant - 2 បំណែក;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- thyme ស្រស់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 500 មីលីលីត្រ;
- mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tsp;
- mustard Dijon - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar cider ផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពណ៌បៃតង parsley;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
លផ្សែងក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ Eggplant របស់ខ្ញុំលុបស្ងួតជាមួយកន្សែងនិងខាងស្ដាំជាមួយនឹងការកាត់ស្បែកចូលទៅក្នុង slices ស្តើងហើយបន្ទាប់មក shred គ្នានៅលើ 4 ផ្នែក។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវនិងរដូវវស្សាជាមួយនឹងបន្លែស្រស់។ បន្ទាប់ពីនោះអំបិលនិងម្រេច aubergines ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងផ្ញើសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។
ហើយយើងកំពុងលាង សាច់មាន់ នៅពេលនេះហើយកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងចានឆាំងនិងចៀនសាច់មាន់នៅលើវា។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើងបិទចានឆាំងជាមួយគំរបមួយដូច្នេះសាច់មិនឆាប់ត្រជាក់និងកក់ក្តៅ។ កំប៉ុង Bacon ត្រូវបានគេយកទៅដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលត្រូវបានដាក់សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងឡ។
ឥឡូវនេះចូររៀបចំ ស្លៀកពាក់សម្រាប់ salad មួយ : លាយ Cream sour ជាមួយ mayonnaise បន្ថែម mustard, ទឹកឃ្មុំ, ចាក់នៅក្នុង cider vinegar ផ្លែប៉ោមនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកឱ្យនាទី 15 ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យការបញ្ចូលបញ្ចូលទៅក្នុងរសជាតិ។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
លាយបញ្ចូលគ្នានៅប៉េងប៉ោះអំបិលសាឡាត់, parsley chopped, ម្រេច Bulgarian និងស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ឥឡូវនេះដាក់នៅក្នុងសាច់មាន់ក្តៅ salad, bacon និង eggplant ។ លាយឱ្យបានល្អហើយភ្លាមៗត្រូវបានផ្តល់ជូននូវសាឡាត់ក្តៅជាមួយ aubergines នៅលើតុ!
Salad នៃ eggplant ចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 បំណែក;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour, mayonnaise - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
eggplants លាងនិង peeled ត្រូវបាន shredded ជាមួយចំបើងធំ។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំដំណោះស្រាយមួយនៃទឹកនិងអំបិលបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ eggplants និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកបន្លែឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកទឹកអំបិលត្រូវបានបង្ហូរដោយថ្នមៗ។ នៅក្នុងចានឆាំងចៀនជ្រៅចាក់ប្រេងបន្លែនិងកំដៅវាលើភ្លើងដ៏ធំមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ eggplants, fry រហូតដល់ទន់, ជាមួយ stirring ញឹកញាប់, ដោយមិនចាំបាច់នាំទៅរកការ frying ។
ពីប៉េងប៉ោះដែលយើងបានកាត់ចេញពីពងតូចកាត់ប៉េងប៉ោះកាត់យកគ្រាប់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច ៗ ។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់នៅក្នុងចាន salad ចៀន eggplants, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមកំទេចរដូវកាលជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។ ក្រឡុកដោយរសជាតិភ្លក់រសជាតិម្ហូបហើយបើមានដូច្នេះសូមបន្ថែមអំបិលខ្លះ។ យើងបម្រើ salad ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយ aubergines និងប៉េងប៉ោះភ្លាមនៅលើតុបើមិនដូច្នេះទេប៉េងប៉ោះនឹងចាប់ផ្តើមបម្រុងទុកទឹកនិងម្ហូបនឹង liquefy ។
salad Eggplant នៅក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 500 ក្រាម
- carrots - 2 បំណែក;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley ពណ៌បៃតង - 1 bunch;
- ល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចង្កឹះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Eggplant shred ដោយ brusochkami និងត្រាំសម្រាប់ 45 នាទីនៅក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច, ដូច្នេះបន្លែបានចេញផ្សាយជូរចត់បន្ថែម។ បន្ទាប់មកស្ងួតពួកគេជាមួយនឹងកន្សែងក្រដាសនិងការ fry សម្រាប់ 5 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់។ យ៉ាងចេើនជាមួយចំបើងយើងកំទេចម្ទេសកំប៉េះកំប៉ុងខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆា frying ស្ងួត។ យើងដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះសាឡាត់បន្ថែមស្ករល្ងល្ងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មេះនិងកែវ។ លាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយយកខ្ទឹមស eggplant ហឹរសម្រាប់សារធាតុពុលសម្រាប់យប់ទាំងមូលនៅក្នុងទូរទឹកកក។