Gherkin - ឈ្មោះទូទៅនៃក្រុមជាច្រើននៃពូជផ្លែឈើតូចមួយនៃ cucumbers សាបព្រួសនិងផ្លែឈើរបស់ពួកគេនៅក្នុងទំហំពី 4 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រដែលត្រូវបាននាំយកទៅមុនពេលចាស់ទុំពេញលេញ។ ជាញឹកញាប់អ្នកផលិតផលិតផលកសិកម្មប្រើពាក្យ "ពោតសូលុយឆ័ត្រ" ជាការចង្អុលបង្ហាញពីផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅគ្រប់ប្រភេទនៃត្រសក់នៃទំហំសមស្របដែលមានបំណងដាំនិងអំបិល។ វិធីសាស្ត្រនេះបង្កើតឱ្យមានការយល់ច្រឡំខ្លះនៅក្នុងការយល់ដឹង។ នោះគឺយើងអាចប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពនៅពេលដែលត្រូវបានដឹកនាំដោយឈ្មោះយើងទិញមួយដែលស្ថិតនៅក្រោមការក្លែងបន្លំរបស់អ្នកដទៃ។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនដ៏ល្បីល្បាញ។
យ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់កែច្នៃជាច្រើនប្រភេទដែលនឹងមានភាពសមស្របនៅលើតុបុណ្យ។
salad ជាមួយមាន់, សណ្តែកក្រហមនិង gherkins pickled
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - ប្រហែល 400 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- សណ្តែកក្រហមលុបចោល - 1 អាច (200 ក្រាម);
- gherkins pickled - បំណែក 4-5;
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- បៃតងស្រស់ (parsley, dill, coriander, basil, rosemary);
- ខ្ទឹម - 1 clove ។
សម្រាប់ការស្លៀកពាក់អ្នកអាចប្រើ mayonnaise (និយមចំអិនផ្ទះ) ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលខ្វល់អំពីតួលេខនោះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់សាមញ្ញ (ប្រេងអូលីវ + ទឹកខ្មេះធម្មជាតិ + mustard) ឬ yoghurt បុរាណដែលមិនបានពិសារគ្រឿងទេស spiced ជាមួយគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ឆ្អិន សាច់ ឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្លឹកនិងគ្រឿងទេស។ ចូរត្រជាក់និងកាត់វាដោយច្រាសតូចៗឆ្លងកាត់សរសៃ។ បើកសណ្តែកអំបិលទឹកជ្រលក់លាងជមែះទឹកឆ្អិននិងបោះវាចូលទៅក្នុង colander នេះ។ នំប៉័ងត្រសក់ដែលត្រូវបានគេ កាត់នៅលើរន្ធរាងពងក្រពើនៅពាសពេញឬគល់បណ្តោយ, ម្ទេសផ្អែម - ចំបើងខ្លីនិងខ្ទឹមបារាំង - ចិញ្ចៀនត្រីមាស។ Narubim ខ្ទឹមនិងវិចិត្រ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងការស្លៀកពាក់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានរាងសាឡាដនិងត្រូវបានតុបតែងជាមួយបៃតង។
salad នេះគឺល្អដើម្បីបម្រើជាមួយស្រាតារាង grappa, raki, vodka ។
សាឡាត់ជាមួយពោតខាប់ផ្សិតផ្សិតនិងខាត់ណា
សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអ៊ឺរ៉ុប (ដោយប្រើការបញ្ចូលដូចគ្នានឹងរូបមន្តខាងលើ) ឬនៅក្នុងរចនាប័ទ្មភាគខាងកើតដោយប្រើប្រេងល្ង, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកកំបោរសម្រាប់ការចាក់ប្រេង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 300-400 ក្រាម។
- gherkins pickled - បំណែក 4-5;
- គំនិតក្រហម - 1 ភី។
- ផ្សិតដែលមានប្រូតេអ៊ីន (ពណ៌សល្អបំផុត) - 150-170 ក្រាម។
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - ប្រហែល 250 ក្រាម។
- មឹក - ប្រហែល 250 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - បំណែក 1-2;
- ពណ៌បៃតងគឺខុសពីធម្មតា។
- គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- ម្រេចក្រហមក្តៅ;
- កំបោរឬក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ប្រេងល្ង។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់មួយចំនួនធំនៃទឹកនិងរំពុះដោយគ្មានការ stirring សម្រាប់ 8 ទៅ 16 នាទី (អាស្រ័យលើពូជ) ។ អ្នកអាចបោះវាទៅសាន់និងលាងវាជាមួយទឹកឆ្អិន។
Squids អាចមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ fillets បន្ទាប់មកគ្រាន់តែឆ្អិនពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំណែកធំនៅក្នុង 3 នាទីមិនមានច្រើនជាងនេះ។ ប្រសិនបើមឹកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ carcasses តូចដំបូងយកស្បែកនិងឆ្អឹងខ្ចី។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងខ្លីក្រាស់ (ឬធំ - ច្រូត) បើតូច - អ្នកអាចតំរៀបស្លឹក។ ផ្សិតត្រូវបានលាងសម្អាតហើយប្រសិនបើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយមិនបានល្អ។
ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនត្រីមាសម្រេចផ្អែម - ចំបើង gherkins - ដោយចៃដន្យ, ham នៅក្នុងក្បាលដីខ្លីឬ slabs
យើងបានដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានរាងសាឡាដ។ យើងបន្ថែមពណ៌បៃតង។
យើងរៀបចំស្ថានីយឧស្ម័ន។ លាយ (ប្រហែលផ្នែកស្មើគ្នាឬដូចអ្នកចូលចិត្តរសជាតិ) ប្រេងល្ង, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹក lime ឬ lemon ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំស្ងៀម។
នៅក្នុងបាយអខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចក្តៅក្រហម (អ្នកអាចច្របាច់ខ្ទឹមសដោយប្រើដៃចុចនិងកាប់ម្រេចដោយកាំបិត) ។ យើងតភ្ជាប់ជាមួយល្បាយរាវនិងទឹកសាឡាត់។ កូរនិងតុបតែងជាមួយឱសថ។ សាឡាត់បែបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្រោម vodka, gin, tinctures យ៉ាងខ្លាំងផ្អែម, ស្រាស្រាលពន្លឺដ៏រឹងមាំស្រាបៀរ។