រមៀតហៀបជាមួយអាហារ

ឃីតថ្លើមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយរមៀតដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមពីវាគឺជាស្នាដៃចម្អិនអាហាររួចទៅហើយ! យើងបង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តពីរនៃអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនេះជាមួយនឹងការបំពេញខុសៗគ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនរមូរថ្លើមជាមួយពងនិងផ្សិត?

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមកំភួនជើង - 1000 ក្រាម
• ក្លែងក្លាយ - 400 ក្រាម
• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ប្រេងបន្លែ - 40 ក្រាម។
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 3 onions;
• Laurushka - 2 PCs ។
• ម្រេចក្រូច - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ទឹក 80 ក្រាម;
• អំបិល;
• ម្រេច។

ការរៀបចំ

ជម្រើសនៃថ្លើមគួរតែត្រូវបានទាក់ទងជាមួយការញៀនមួយវាគួរតែមានពណ៌ដូចគ្នាដោយគ្មានរន្ធនិងសរសៃក៏ដូចជាជាមួយនឹងក្លិនធម្មជាតិ។ ថ្លើមត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អលាងចេញពីខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ជាបំណែកប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ អំពូលពីរ, peel និងកាត់បន្ថយប្រហែលនៅក្នុងបំណែកដូចជាថ្លើមនិង carrots អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ស៊ុតទាំងអស់គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅពេលដែលអ្នកចូលរួមក្នុងបន្លែ។ ពីមុន carrots chopped និងខ្ទឹមបារាំង fry រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាពនិងបន្ថែមឱ្យពួកគេបំណែកនៃថ្លើម។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដូច្នេះបន្លែនិងថ្លើមត្រូវបាន stewed និងមិន roasted និងបន្ថែមម្រេចផ្អែមជាមួយ laurel មួយ។ ឥឡូវនេះផ្សិតខ្នាតតូចនិងខ្ទឹមបារាំងមួយបន្ទាប់មក fry និងផ្ញើទៅត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ, សម្អាតស៊ុតជាមួយទឹកត្រជាក់និងលាងសមាតនិងបំបែកវ៉ុលពីប្រូតេអ៊ីន។ យើងមិនប្រើប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងម្ហូបនេះទេដូច្នេះពួកគេចាំបាច់ត្រូវរកការប្រើផ្សេងទៀតហើយទឹកដោះគោជូតជាមួយប៊ឺ។ ថ្លើមថ្លើមជាមួយបន្លែផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមប៊ឺ 50 ក្រាម។ គ្រាន់តែឥឡូវនេះចាក់មួយ pate ក្តៅតិចតួចនិងម្រេច។ នៅលើខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារដែលផលិតពី pate ធ្វើចតុកោណកែងប្រហែល 0,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ដាក់ពងពាក់កណ្តាលនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃចតុកោណនេះនិងផ្សិតផ្សេងទៀតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកបង្វិល pate ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយយ៉ាងតឹងរឹងប៉ុន្តែដោយគ្មាន fanatic, មិនហុចវា។ បន្ទាប់ពីរុំរមៀលលទ្ធផលរមៀលវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។

រមូរហៀបមានប៊ឺឈីសនិងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមមាន់ - 300 ក្រាម
• ទឹកដោះ - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ -100 ក្រាម
• គំនិត - 1 គំនិត;
• ស៊ុតឆ្អិន - 4 PCs ។
• mayonnaise - 50 ក្រាម;
• ឈីស - 100 ក្រាម
• gelatin - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម
• ម្រេច;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ថ្លើមត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងល្អិតល្អន់និងសម្អាតផ្នែកដែលមិនចាំបាច់បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបំពេញវាជាមួយទឹកដោះគោ។ peel គំនិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ 1,5 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅជា Pan frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ។ Pour gelatin ជាមួយទឹកយោងទៅតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ នៅក្នុង Pan ទៅខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមថ្លើមបន្ទាប់ពីវាមានតម្លាភាព។ អ្នកអាចបន្ថែមពីរ tablespoons នៃទឹកនិងបិទ គ្របដណ្តប់។ បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅថ្លើមនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកផ្ញើទៅម៉ាស៊ីនចម្រាញ់សម្រាប់កាត់ចោល។ នៅទីនោះយើងក៏បន្ថែមស៊ុតពណ៌សប៊ឺរឆ្អិនហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ gelatin ឬជាផ្នែកមួយកន្លះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឡើងវិញនៅក្នុង pate នេះ។ yolks ស៊ុតលុបជាមួយ mayonnaise បន្ថែមផ្នែកទីពីរនៃ gelatin និងឈីដឹងគុណវិចិត្រ។ បំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ។ បិទភ្ជាប់រាលដាលជាមួយចតុកោណកែងឬការ៉េ 0,5-0,7 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់នៅលើខ្សែស្បៀងអាហារនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់បំពេញនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលយ៉ាងតឹងរឹងទៅក្នុងក្រឡុកហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។