មនុស្សជាច្រើនអាចរកវាចំឡែកដើម្បីរក្សាស៊ុបសម្រាប់រដូវរងារ។ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងាវាមិនតែងតែអាចទៅរួចក្នុងការទិញបន្លែស្រស់ដែលមានគុណភាពល្អហើយប្រសិនបើពួកគេមានសំណាងការចំណាយមិនទំនងនឹងធ្វើឱ្យពួកគេសប្បាយចិត្តទេ។ ការប្រមូលផលនៅរដូវក្ដៅហេតុអ្វីក៏មិនបង្កើតចន្លោះទទេមួយចំនួនដែលក្នុងនោះនឹងមានស៊ុប។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍រូបមន្តចំអិនសម្រាប់ស៊ុបពារាំងរដូវរងារនិង kharcho ។
ការរៀបចំស៊ុបពារាំងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងកំប៉ុង - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- peas chopped - 2 គីឡូក្រាម;
- carrots ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
- អំពូលគំនិត - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 1.5-2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ (រៀបចំស្រស់) - 3,5 l;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 180-200 ក្រាម;
- ថ្មអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រាដោយគ្មានកំពូល;
- acetic សំខាន់ - 0,5 tsp ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបពារាំងនៅក្នុងកំប៉ុងត្រាំដំបូងសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬនៅពេលយប់ peas លាង។ យើងដាក់វានៅលើចង្ក្រានដើម្បីចម្អិនហើយបន្ទាប់ពីរំពុះយើងឈរនៅលើចង្ក្រានយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះ។
ខណៈពេលដែលចម្អិនអាហារ peas, យើងបានរៀបចំសមាសភាគបន្លែសមស្របនៃស៊ុបនេះ។ Shink គូបអំពូល peeled និង carrots និងហុចដ៏ធំបន្លែនៅខ្ទះ frying ធំមួយដែលបាន heated នៅក្នុងវាជាលើកដំបូងមួយនៃកញ្ចក់ផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មាន aroma នៃប្រេង។ ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងពីខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុកនៅក្នុងចង្ក្រានមួយហើយចាក់កញ្ចក់ប្រេងចូលទៅក្នុងខ្ទះឆារក្តៅវាឡើងហើយដាក់ចូលទៅក្នុងកប៉ាល់មុនបានសម្អាតនិងកាត់គូបឬចំបើងប៊ុលប៊ុលហ្គាពួរ។ Fry peppermint និងដាក់វារួមគ្នាជាមួយ butter នៅក្នុង Pan មួយទៅបន្លែបន្ថែម peas ចាក់នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះចាក់នៅក្នុងអំបិលនិងស្ករនិងចំអិន billets សម្រាប់សែសិបនាទី។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងបន្ថែមខ្លឹមសារទឹកខ្មេះទៅពពួកធញ្ញជាតិបន្លែលាយវាលាយវាក្តៅនៅលើធុងនិងកំប៉ុងស្ងួតបិទវាជាមួយគម្របបិទជិតនិងរុំធុងសម្រាប់ការក្រៀវដោយខ្លួនឯងដោយរុញវាឱ្យល្អក់រហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ក្នុងលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាអ្នកក៏អាចរៀបចំស៊ុបសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងានៅក្នុងកំប៉ុង។
ស៊ុប -harcho សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងកំប៉ុង - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 គីឡូក្រាម;
- plums (តាមឧត្ដមគតិ, ពូជ sour) - 0,2 គីឡូក្រាម;
- អំពូលគំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចរសជាតិ - 1 pod;
- Walnut - 120 ក្រាម
- ក្បាលខ្ទឹមទំហំមធ្យម - 2 PCs ។
- hops-suneli - 20 ក្រាម
- ពោតឬ parsley (ឱសថ) - 2 bunches មធ្យម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានជាតិក្លិន - 110 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated 45 ក្រាម;
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 30 ក្រាម។
- vinegar តារាង - 55 ml;
- peas ម្រេចផ្អែម - 6-10 កុំព្យូទ័រ។
- ស្លឹក laurel - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះលាងសម្អាតផ្លែឈើជាមួយទឹករំពុះ។ យើងកិនបន្លែឥឡូវនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អំពូលត្រូវបានគេបកចេញពីសំបកអង្កាមដែលត្រូវបានគេកាត់ចោលបន្តិចបន្តួចហើយរួមគ្នាជាមួយនឹងម្រេចដែលមានម្រេចនិងម្រេចហឹម - suneli នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនទៅជាពណ៌មាស។ យើងបែងចែក plum នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកដុំថ្មនិងការចំអិនសាច់សម្រាប់ប្រហែលដប់នាទីនិងកិនវាតាមរយៈ Sieve មួយ។ យើងក៏រៀបចំគ្រាប់ផ្លែឈើដោយឆ្អិនអង្រួនស្នូលនៅក្នុងចានឆ្អិនស្ងួតអស់រយៈពេលប្រហែលដប់នាទីហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅលាយរួច។
ឥឡូវនេះយើងបញ្ចូលគ្នានូវប៉េងប៉ោះនិងម៉ុនម៉ុននៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពីគំនិតនិងម្រេចហើយចាក់វានៅលើកំដៅល្មមជាមួយនឹងការរំញោចជាញឹកញាប់រហូតដល់បរិមាណថយចុះប្រហែលពាក់កណ្តាលនិងក្រាស់។ ឥឡូវនេះដាក់គ្រាប់, ពណ៌បៃតងស្រស់ chopped នៃ coriander ឬ parsley, ខ្ទឹម c hopped, ចាក់ស្ករនិងអំបិលហើយក៏បានបោះម្ទេសម្ទេសនិងស្លឹក laurel ។ យើងបានផ្សារដែកសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹកខ្មេះកក់ក្តៅឡើងមួយនាទីហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅដាក់នៅលើធុងរឹងមាំ។ ការប្រើកំប៉ុងជាមួយចានដែលឆ្អិននោះយើងដាក់វានៅក្នុងទម្រង់ដាក់បញ្ច្រាសក្រោម "ថ្នាំកូត" ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងប្តូរទៅកាន់ប័ណ្ណផ្សេងទៀត។