Pike គឺជាត្រីដែលអាចស៊ីសាបបានដែលអាចរស់នៅបាននៅក្នុងទឹកត្រីនៃទ្វីបអឺរ៉ាស៊ីនិងអាមេរិកខាងជើងដែលជាប្រភេទត្រីនិងការបង្កាត់ពូជ។ សាច់ក្រពើមានភាពស្ងួតបន្តិចពីព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណជាតិខ្លាញ់តិចតួចវាជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហារបំប៉ន។ នៃ pike ជាធម្មតារៀបចំប្រភេទនៃចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលអ្នកអាចឧទាហរណ៍វត្ថុវាសម្រាប់ដុតនំក្រោយមកនៅក្នុង oven នេះ។ ដោយវិធីនេះ pike stuffed មើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតារាងបុណ្យ។
យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវត្ថុកុន។
សម្រាប់ការតុបតែងត្រីដែលសមស្របបំផុតសមស្របបំផុតដូចជាក្បាលដែលដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំរបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់អង្កត់ទ្រូង។ ការរៀបចំរបស់ pike stuffed គឺជាបញ្ហាឆ្ងាញ់, ដែលគួរត្រូវបានទៅជិតជាមួយការថែទាំនិងភាពត្រឹមត្រូវ។
ការជ្រើសរើស pike សម្រាប់ការ stuffing
នៅក្រោមវត្ថុធាតុដើមសូមជ្រើសរើសត្រីស្រស់ៗដែលមានភ្នែកច្បាស់លាស់នៅលើទីផ្សារដោយមានពណ៌ស្រស់ស្អាតពណ៌ផ្កាឈូក។ ជញ្ជីងអាចមិនរលោងត្រីអាចមានក្លិនបន្តិចនៃភក់និងមានរអិលបន្តិច - នេះគឺជាបទដ្ឋាន។
pike Stuffed ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុងហេប្រូ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- pike - 1 pc ។ មានទំងន់ 1 គីឡូក្រាមឬតិចជាងនេះបន្តិច;
- នំបុ័ងស្រូវសាលីពណ៌ស (baguette) - 2-3 slices ដោយគ្មានការ crust;
- ស៊ុតមាន់ - 1-2 បំណែក;
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - ប្រហែល 50 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 50 ក្រាម + បន្តិចបន្ថែមទៀត;
- គំនិត - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត (ម្រេចខ្មៅ, ក្លិនស្អុយ, ក្លៀកជាដើម) ។
- អំបិល;
- ក្រូចឆ្មា
- បៃតង។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំនៃ carcass
លាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវត្រីហើយយកក្រពើនិង giblets ឱ្យទន់ភ្លន់។ កាត់ព្រូន។ យើងលាងត្រីជាមួយទឹកត្រជាក់។ មនុស្សខ្លះយកស្បែកកាត់ក្បាលហើយបន្ទាប់មកដេរវាទៅជាស្បែកដែលមានរោមប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆើតឆាយ។ ពីចំហៀងនៃពោះភ្លាមៗនៅពីក្រោយក្បាលយើងបំបែកឆ្អឹងខ្នងកាត់វាដោយកាំបិតទាញស្បែកដោយក្បាលរបស់វាឆ្ពោះទៅរកកន្ទុយ។ យើងបំបែកឆ្អឹងខ្នងនៃព្រុយត្រីដោយកាត់តិចតួចនិងប្រុងប្រយ័ត្ន (ដើម្បីកុំឱ្យស្បែកខូច) យើងទាញយកគ្រោងឆ្អឹងពីស្បែកឱ្យអស់។
រៀបចំការបំពេញនេះ
ត្រាំនំបុ័ងនំប៉័ងនៅក្នុងទឹកដោះ។ យើងយកពងសាច់ក្រកចេញពីឆ្អឹងហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្លងកាត់អង្ករសាច់ពីរដងដើម្បីការពារខ្លួនយើងពីរណ្តៅតូចៗដែលមិនអាចយកចេញបាន (ប្រសិនបើវាមានត្រីឬត្រីទឹកដោះគោហើយវាក៏អាចជាដីសម្រាប់សាច់កិន) ។ យើងបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់ផងដែរ crumb នំបុ័ង, ខ្ទឹមនិងគំនិតលាងក្នុងទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងលទ្ធផលអាហារបន្ថែមពង, butter ទន់, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសដីនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែបៃតងតិចតួចនៅក្នុងសាច់មាន់ - វានឹងកាន់តែក្រអូបនិងមានប្រយោជន៍។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម Walnut ដីតិចតួច។
Stuffing និង ដុតនំ pike
ក្រវាត់កន្ទុយតាមចម្អិនអាហារដោយថ្នមៗតែមិនតឹងពេកដើម្បីឱ្យស្បែកមិនផ្ទុះក្នុងកំឡុងពេលដុត។ លាងសមាតពោះដោយថ្នមៗជាមួយនឹងដង្កៀបដលមានជំនួយពីម្ជុមហ្សីបី។ Lubricate ផ្ទៃនៃ pike ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។
យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសឬក្រដាសដុត (ដូច្នេះវានឹងងាយស្រួលក្នុងការលាងសម្អាតវា) ។ Lubricate Pan ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា (អាចត្រូវបានរលាយ) ។ យើងបានរីករាលដាលសាខានៃពណ៌បៃតងនៅលើកំពូល។ យើងបានរាលដាលស្ពានហើយដុតវានៅក្នុងឡនៅប្រហែល 35-45 នាទី។ សំបកលើ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនិងបម្រើ pike stuffed?
ផ្លាស់ប្តូរយឺត ៗ និងប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើប្រដាប់ប្រដារដុតនំទៅជាម្ហូបបម្រើនិងធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយយ៉ាងជ្រៅដែលចង្អុលបង្ហាញពីការបែងចែកជាផ្នែក។ Sprinkle ត្រីជាមួយទឹក lemon, តុបតែងជាមួយនឹងសាខានៃពណ៌បៃតងស្រស់។ អ្នកអាចដាក់នៅជុំវិញបង្គាត្រី, ឆ្អិន crawfish, អូលីវ, ងងឹតនិងពន្លឺ។ ដើម្បី pike ដុតនំនោះវាល្អដើម្បីបម្រើដំឡូងឆ្អិនផ្សិត pickled ឬ salted, raznosoly បន្លែស្រាតារាងពណ៌សឬ vodka ញាក់ល្អ។