Peresmachi - រូបមន្ត

Peremyachi គឺជាម្ហូបតាតាជាប្រពៃណីដែលជានំដែលមានគែមទ្រនាប់ដែលគ្របដណ្តប់ការបំពេញ។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយប៊ែគីស្ថាន peremyachi ត្រូវបានគេហៅថា - Byelyashs ។ ការបំពេញជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងបន្ទាត់ដាច់ខាតគឺសាច់ minced ប៉ុន្តែពេលខ្លះពួកវាត្រូវបាន baked ជាមួយ curd ឬដំឡូង stuffing ។ ជាទូទៅ dough yeast ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែផ្លែឈើស្រស់ដែលត្រូវបានណែនាំនៅលើផលិតផលទឹកដោះគោ sour មួយ (kefir ឬម្តង) ក៏សមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំផុសគំនិតជាមួយសាច់:

• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• សាច់ - សាច់គោ 0.5 គីឡូក្រាមនិង 0,5 គីឡូក្រាមសាច់ជ្រូក;
• គំនិត - 3 onions;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ទឹក - 1/4 លីត្រ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងទឹកសម្រាប់ឆ្អឹងស្មៅមួយនៅលើបន្ទះឈើដ៏ធំមួយយើងនឹងបំពេញក្រឡោតមួយនៅខាងក្នុងដែលយើងធ្វើរន្ធជ្រៅ។ នៅក្នុង groove នេះបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោអំបិលនិង sprinkle yeast លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ នៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដែលយើងបានដាក់ម្សៅដែលទទួលបាន, ដែលជាកន្លែងដែលវាគួរតែឈរនិងកើនឡើង (ចំនួនកើនឡើងដោយ 2 ដង) ។

នៅក្នុងប៉ារ៉ាឡែលអ្នកអាចធ្វើការរៀបចំនៃការ stuffing នេះ។ នៅក្នុងសាច់និង onions បានឆ្លងកាត់ grinder សាច់បន្ថែមអំបិលបោះ pinch នៃម្រេចមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខ្ទឹមសយើងសូមណែនាំបន្ថែមដំបៅពុះធ្មេញពីរបីដើម្បីធ្វើឱ្យការប្តូរជាពិសេសក្រអូប។

យើងចាក់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលសម្រាប់ការកាប់ម្សៅដាក់ dough នៅលើក្តារនេះ។ យក¼នៃ dough, រមៀលចេញ sausage ក្រាស់រលោងពីវាកាត់បំណែកតូច។ បំណែកនីមួយៗត្រូវបានរមៀលដោយម្ជុលរមៀលដែលត្រូវបានប្រោះផងដែរជាមួយម្សៅដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលរមៀលនៃ dough វាមិនជាប់នឹងនំផ្ទះ។ ទទួលនំស្តើង (អង្កត់ផ្ចិត 10 - 12 សង់ទីម៉ែត្រ) ក៏មិនភ្លេចទៅ sprinkle ជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តទាំងមូលសម្រាប់នំផ្ទះយើងបន្តធ្វើជាគំរូនៃពាក្យចចាមអារ៉ាមតាប។ នៅកណ្តាលនៃនំដែលយើងដាក់ស្លាបព្រាជាមួយកំពូលនៃវត្ថុធ្វើឱ្យពត់គែមនៃ dough ដែលប្រមូលបានស្រាល ៗ ពួកគេទុករន្ធតូចមួយ។

នៅលើខ្ទះចៀនក្រាស់យើងកំដៅប្រេងបន្លែដាក់កំទេចកំទីក្នុងបំពង់ប្រេង។ បន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញ។ ការត្រៀមខ្លួននៃ chamois គឺងាយស្រួលដើម្បីកំណត់ដោយពណ៌មាសនៃ dough និងថាតើ mince គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលអាចយល់បានដោយទំពាំងបាយជូរដែលនៅពេលចៀនអាចមើលឃើញនៅក្នុងរន្ធ។ Peremyachi ជាមួយសាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរនឹងក្លាយទៅជាថ្លាថ្លានិងពន្លឺ។

ប្រសិនបើអ្នកជាគូប្រជែងនៃម្ហូបចៀនអ្នកអាចដុតនំជាមួយសាច់នៅក្នុងឡ។

Tatarsky peremyachi គឺជាការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចបំពេញចិត្តសាច់ញាតិនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក!