Patoka ត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលនៃការចម្រាញ់សារធាតុចំរាញ់ពោតឬម្សៅដំឡូង។ វាអាចត្រូវបានគេនិយាយថា molasses គឺជាផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានទទួលនៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យស្ករពីម្សៅ។ នៅក្នុងប្រជាជន molasses ច្រឡំហៅថា syrup ផ្អែមណាមួយឬពិចារណាវាជាទឹកឃ្មុំសិប្បនិម្មិតដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល - ខាងក្រៅនិងដោយរសជាតិវាមើលទៅដូចជា ទឹកឃ្មុំ ។ ដូច្នេះផលិតផលនេះសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលស្រលាញ់ទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែមិនអាចប្រើវាបានទេដោយសារខ្លាចប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។
វាពិបាកក្នុងការពិពណ៌នាអំពីឧស្សាហកម្មទាំងអស់ដែលប្រើប្រាស់ស្ករសជំនួស។ តម្រូវការដ៏អស្ចារ្យបំផុតសម្រាប់ភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ផលិតកម្មនៃប្រភេទនំបុ័ងនំបុ័ងម៉ុនហ្វីនហ្គីបប៊ឺរីកាម៉ាលនិងផលិតផលធ្វើពីសណ្តែកជាច្រើនទៀតមិនអាចស្រមៃបានទេបើគ្មានផលិតផលនេះ។ អ្នកដុតប្រើវាសម្រាប់ការដាំដុះកាន់តែជ្រៅ។ syrup នេះសមឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផលិតសូម្បីតែនៃ ketchup និងអភិរក្សនៃផ្លែឈើនិង berries នេះ។ ជំនួសស្ករជាមួយនឹងជាតិស្ករនិងក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈជាច្រើន។ វេជ្ជបណ្ឌិតក៏បាននិយាយអំពីមាតិកាសំបូរនៅក្នុងវានៃធាតុដានចាំបាច់ (ផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូម) ។
Patoka - ផលិតផលផ្អែមមួយដោយសារតែជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់ដូច្នេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយសារធាតុកាឡូរីខ្ពស់របស់វា - វាគឺ 316 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃការ treacle ។ ទោះជាយ៉ាងណានេះគឺទាបជាងតម្លៃ caloric នៃស្ករឬទឹកឃ្មុំ។
មានផលប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករនិងជាតិស្ករ
ដូចនេះផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្សរបស់ផលិតផលនេះគឺមិនត្រូវបានគេដឹង។ មានជម្លោះអំពីការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវនៃជាតិស្ករក្នុងដំណើរការស្រាបៀរ។ វាត្រូវបានជំនួសដោយម៉ាត់ដែលបង្កើនកម្លាំងនៃភេសជ្ជៈ។ ផលប៉ះពាល់សំខាន់ៗនៃម្សៅមីនិងម្សៅមេតូសគឺថាវាធ្វើឱ្យបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង ធាត់ ដោយសារតែជាតិស្ករច្រើនពេកត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយរាងកាយនៅក្នុងទម្រង់នៃជាតិខ្លាញ់។