Pasta ស្តុក - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតជាមួយ Ham, ឈីក្រុមគ្រួសារនិងសាច់

មុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏ល្អសម្រាប់តុនំប៉័ងឬម្ហូបក្តៅសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលមិនត្រឹមតែនាំមកនូវនំប៉័ងធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរជាមួយនឹងរសជាតិនៃរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta stuffed?

វាមិនសំខាន់ទេថាតើអ្នកកំពុងចំអិនចំណីធ្វើពីម្សៅដាក់ក្នុងឡឬគ្រាន់តែចៀនវានៅលើទឹកជ្រលក់នៅលើចង្ក្រានក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកត្រូវធ្វើតាមក្បួនជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន:

1. យោងតាមការណែនាំនៅលើការវេចខ្ចប់ផលិតផលនេះត្រូវបានចម្អិនជាមុនមុនពេលដាក់ចំណិតឬទុកចោលដោយមិនពិសារ។
2. មិនត្រូវបំពេញឱ្យបានម៉ត់ចត់ដើម្បីជៀសវាងការខូចខាតដល់សុចរិតភាពជាពិសេសក្នុងករណីកំប៉ុង។
3. មុនពេលការព្យាបាលកំដៅ, preforms ឆៅឆៅឬឆ្អិនពាក់កណ្តាលត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយទឹកជ្រលក់ឬយ៉ាងហោចណាស់ពីរភាគបី។
4. ប្រសិនបើសែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដំបូងទៅនឹងការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នោះគេអាចដុតនំនៅក្នុងលដែលគ្មានទឹកត្រីប៉ុន្តែមិនយូរទេ។

សាឡាត់អាហារសមុទ្រ

សេចក្ដីស្រឡាញ់ជាសាកលនិងការកោតសរសើរក្នុងចំណោមចុងភៅនិងអ្នកប្រើប្រាស់បានឈ្នះពានរង្វាន់ចានសាច់សណ្តែកសម្បុរសណ្តែកដែលមានសាច់អាំងឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំចេញរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលនាំមកនូវការសប្បាយរីករាយដល់ស្ត្រីមេផ្ទះនិងម្ចាស់ដំបែ។

ប៉ាស្តារដែលមានខ្លាញ់

សាឡាត់ នៅលើ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមាន រសជាតិ មិនសូវផ្អែមណាមួយដែលបំពេញវាជាមួយនឹងសាច់ឆៅបន្លែឬដូចជាក្នុងករណីនេះ។ បំពេញបន្ថែមនូវក្ដារលាយនៃរសជាតិផ្សិតឬបន្លែដែលជួយសង្គ្រោះហើយសមាមាត្រដែលអ្នកត្រូវការនឹងរៀនបន្ថែមទៀតពីរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សញ្ជ័យ - 15 បំណែក;
• ផ្សិត - 150 ក្រាម
• ហាម - 150 ក្រាម
• onions, carrots - 50 ក្រាម។
• mayonnaise ផ្ទះ - 30 ក្រាម;
• ឈីស - 70 ក្រាម។
• ប្រេង - 30 ម។ ល;
• រដូវ។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនអាហាររហូតដល់រួចរាល់។
2. ហុចនៅលើបន្លែខ្ទឹមដែលមានប្រេងឆានិង slicing ផ្សិតអំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងដំណើរការ។
3. ដាច់ដោយឡែក fry ham, រីករាលដាលទៅ fry, ល្បាយ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
4. ធ្វើឱ្យ pasta stuffed, ចាក់ពួកគេនៅលើកំពូលជាមួយ mayonnaise, sprinkle ជាមួយកោរសក់ឈីនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 220 ដឺក្រេ 5 នាទី។

Pasta stuffed ជាមួយឈីក្រុម Fulham

ចំណិតសាច់មាន់ធំ ៗ ប៉ះនឹងរូបរាងរបស់វាហើយក្នុងពេលដំណាលគ្នាផ្លាស់ប្តូរគំនិតនៃរសជាតិនៃរសជាតិនៃ pasta ។ ការប្រែប្រួលជាមួយសមាសភាពនៃការបំពេញនិងគ្រឿងទេសនោះអ្នកតែងតែអាចរីករាយជាមួយនឹងអាហារថ្មីដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សញ្ជ័យ - 15 បំណែក;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 150 ក្រាម។
• Adyghe ឬឈីសរុស្ស៊ី - 150 ក្រាម។
• parsley, dill, basil - bunch ធំមួយ;
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• asafoetida, nutmeg អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. សំបកខ្យងត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. ឈីសឈីសត្រូវបានផ្សំជាមួយឈីសឆ្អិនឆ្មារដោយបន្សល់ដៃតូចមួយសំរាប់ប្រោះ។
3. បន្ថែមពណ៌បៃតងចៀន, asafetida, បន្ថែមអំបិលនិងលាយ។
4. ដាក់បង្គុំចូលទៅក្នុងរូបរាងហើយចាក់ល្បាយក្រេមដែលមានស្លាបព្រាអំបិលនិងម្រេច។
5. បាញ់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយកន្ទុយសល់ហើយដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។

ប៉ាស្តាប៉ាស្តា

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបក្នុងការធ្វើវត្ថុតុក្កតា - បំពង់ (cannelloni) ។ ជារឿយៗពួកវាពោរពេញទៅដោយសាច់សត្វដែលមានបន្ថែមឈីសប៉េងប៉ោះនិងដុតនំនៅក្រោមក្រែមក្រែមឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលចំនួននេះអាស្រ័យលើប្រភេទផលិតផលនិងតម្រូវការសម្រាប់ការរំលាយអាហារដំបូង។ ក្រុមហ៊ុនផលិតភាគច្រើនណែនាំឱ្យនៅតែបំពេញបំពង់ដោយឆៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• cannelloni - 15 បំណែក;
• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
• yolks - 2 បំណែក;
• ឈីស - 300 ក្រាម
• ស្រាពណ៌ស - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 800 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ឱសថអ៊ីតាលី - 2 ខ្ទាស់;
• ផ្លែចិញ្ចឹមម្រេចអំបិលបៃតង។

ការរៀបចំ

1. ដំបូងអ្នកត្រូវញ៉ាំខ្ទិះសាច់ឆាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ក្រហមដែលតាមរដូវនិងរដូវវស្សាដោយមានឱសថចាក់ស្រាហើយធ្វើឱ្យតានតឹងរហូតដល់សំណើមហួត។
2. ក្នុងពេលដំណាលគ្នាធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta stuffed ។
3. ដើម្បីប្រេងបានរក្សាទុកនៅក្នុងប្រេងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោដែល stirring, throwing nutmeg អំបិលចាក់ប៉េងប៉ោះកំទេច។
4. កំដៅម៉ាសទៅរំពុះនិងក្រាស់។
5. ផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបន្ថែមជាមួយ yolks និងពាក់កណ្តាលឈីសទៅសាច់និងលាយ។
6. ធ្វើឱ្យប៉ាស្តារដាក់សាច់ខ្ចប់បំពេញវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ចាក់ឈីសនិងផ្ញើទៅចម្អិននៅក្នុងឡនៅ 25 នាទី 180 ដឺក្រេ។

Stuffed Macaroni Stuffed

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដេញថ្លៃនិងឆ្ងាញ់គឺ pasta stuffed ជាមួយទឹកជ្រលក់béchamel ។ ពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងនឹងត្រូវបានទូទាត់លើសពីការឆ្លើយឆ្លងយ៉ាងរំជួលចិត្តរបស់អ្នកទទួលទានអាហារដែលអ្នកប្រាកដជាចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្បែកជើងកវែង - 250 ក្រាម
• សាច់ឆៃ - 400 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះមានទំហំធំ - 2 PCs ។
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• adzhika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Parmesan - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 750 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ប្រេង - 70 ក្រាម។
• ឱសថស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Oregano, basil, thyme អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. នៅលើឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម។
2. បញ្ចូលសាច់ឆក់បន្ថែមអំបិលទៅវាម្រេចចាក់ឱសថស្ងួតបន្ថែមបន្ថែម, ប៉េងប៉ោះនិង puff ទាំងអស់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
3. រំពុះសម្រាប់ 3-5 នាទីចាប់ផ្ដើមហើយបន្ទាប់មកបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងម៉ាស់ពី Pan និងដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយ។
4. ដើម្បីរក្សាទុកប្រេងនៅក្នុងម្សៅនោះចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលទៅវារដូវជាមួយឱសថកក់ក្តៅរហូតដល់វា thickens និងចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
5. ប្រាំងជាមួយ Parmesan និងចំអិន 20 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។

សំបុកស្តុកនៃ pasta

សាឡាត់ដែលមានចំណីដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានកំណត់នៅខាងក្រោមខុសគ្នាពីការប្រែប្រួលដទៃទៀតដោយការរចនា។ ដើម្បីអនុវត្តគំនិតនេះក្នុងករណីនេះគុយទាវនឹងត្រូវបានប្រើដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយសាច់ស្រស់ឬជាមួយល្បាយដើមដទៃទៀតឧទាហរណ៍មាន់មានផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបុក - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• មាន់ - 400 ក្រាម។
• ផ្សិត - 400 ក្រាម
• Parmesan - 200 ក្រាម
• អំពូល - 140 ក្រាម
• Cream - 1-1,5 លីត្រ;
• បន្លែ - 50 ម។ ល។
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមនិងអនុញ្ញាតឱ្យហួតសំណើមអំបិលនិងម្រេច។
2. សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចោលនិងមានពណ៌ត្នោតដែលមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាខ្ទឹមស។
3. ផ្សំផ្កាចៀនពីរលាយនិងរាលដាលទៅជាសំបុកដាក់ក្នុងទម្រង់ដ៏ជ្រៅមួយ។
4. ដាក់សឺវ័ន្តជាមួយឈុត Parmesan, ចាក់ក្រែម, អំបិលពួកគេមុនពេលវានិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
5. ដុតនំសាច់គោដាក់សាច់មាន់រយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Pasta ស្តើងនៅក្នុងពហុវាសនា

អនុសាសន៍ដែលបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោមនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីវិធីធ្វើចំណីសត្វនិងរៀបចំពួកគេដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ចម្រុះ។ អ្នកជំនួយការផ្ទះបាយនឹងបង្កើតលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អសម្រាប់ការធ្វើឱ្យម្ហូបហ៊ានស្រស់ស្អាតល្អឥតខ្ចោះបំផុតនិងពេញលេញដោយគ្មានការរំពុះដំបូង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សែលឬស្បែកជើងកវែង - 250 ក្រាម។
• សាច់ chopped - 300 ក្រាម;
• Cream sour និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 60 ក្រាម;
• ទឹក 350-500 ម។ ល;
• ខ្ទឹមបារាំង - 90 ក្រាម
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមម្រេចនិងបំពេញជាមួយម៉ាស់លទ្ធផលនៃសំបក។
2. ដាក់ម្សៅដាក់ចំណិតជាមួយសាច់នៅក្នុងពហុស្ទីលហើយចាក់ល្បាយនៃទឹកក្រែមលាយប៉េងប៉ោះអំបិលនិងធ្វើឱ្យវារសជាតិជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំហឹរផ្សេងៗ។
3. បន្ទាប់ពី 40 នាទីនៃការប្រតិបត្ដិការនៅក្នុង "Quenching" របៀប, ម្ហូបនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។