តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់មានមតិជាច្រើន? អ្នកគាំទ្រនៃការ pancakes អាចធ្វើការពិភាក្សាដ៏យូរមួយ, ការជ្រើសរើសការបំពេញដែលល្អ។ ចាប់, ទឹកឃ្មុំ, ទឹកដោះគោ condensed, ផ្លែឈើឬផ្លែឈើសាច់សូម្បីតែ halva - គ្រាន់តែថាមិនរុំ gourmets នៅក្នុងឆ្ងាញ់, ដេញថ្លៃ, pancakes ក្រអូប។ ទោះជាយ៉ាងណាការបំពេញគួរតែតំណាងឱ្យមធ្យោបាយមាសរវាងអត្ថប្រយោជន៍និងរីករាយដល់រសជាតិ។ អំពីរឿងមួយចំនួននេះជាអកុសលមិនអាចនិយាយបានទេប៉ុន្តែមានជម្រើសមួយសម្រាប់ជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍។ យើងកំពុងនិយាយអំពីឈីស - ប្រភពប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតឡាក់ទិចនិងបៃតងដែលបំពេញបន្ថែមស្តុកវីតាមីនធាតុដបនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលលឿននិងឆ្ងាញ់ដើម្បីរៀបចំ pancakes ជាមួយឈីសនិងបៃតង។
ឈីសនិងបៃតងដាច់ដោយឡែក
ដំបូងយើងនឹងរៀបចំជាធម្មតា pancakes бездрожжевыеជាមួយ stuffing ពីឈីសនិងបៃតងមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ពងធំ 1 - 4 កុំព្យូទ័រ។
- dill, coriander, parsley - 1 bunch ធំ;
- សារធាតុរ៉ែដែលមាន ជាតិទឹក - 0,5 លីត្រ;
- ប្រេង sunflower ប្រេងសម្ពាធ - unrefined - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករនិងអំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកស្រស់ - 50 ក្រាម។
- ម្សៅក្នុង / s នៃស្រូវសាលី durum - 2 CUPS;
- ពត់ពណ៌បៃតង (feathers) - 1 bunch ធំ;
- ឈីស "Kostromskaya" ឬ "រុស្ស៊ី" - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជីកម្សៅដើម្បីយកកំទេចកំទីហើយធ្វើឱ្យវាកាន់តែល្អក់ ៗ ផ្សំពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតជាមួយអំបិលស្ករបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹករ៉ែ។ លាយល្អរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងម្សៅ, gently ដំ kneading batter pancake រាវ។ នៅពេលដុំពពុះបាត់យើងធ្វើនំប៉េងប៉ោះដោយប្រើប្រេងឆៅដែលមានជាតិខ្លាញ់។ អាថ៌កំបាំងគឺថាចានឆាំងមានកម្ដៅខ្លាំងណាស់ហើយជញ្ជាំងនិងបាតរបស់វាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំជាមុន។ លាងជម្រះពណ៌បៃតងហើយដាក់វានៅលើកន្សែងដើម្បីយកសំណើម។ វិចិត្រ shred និងដាក់នៅក្នុងចានមួយ។ ឈីសគឺមានបីប្រភេទនៅលើក្រឡាត់មធ្យមប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់វាដោយកាំបិត។ លាយឈីសនិងបៃតងជំរុញស៊ុតដែលនៅសល់លាយម្តងទៀតហើយការបំពេញវារួចរាល់។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្ទះក្តៅដាក់វាដាក់ក្នុងធុងដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងភាគីខ្ពស់ហើយផ្ញើវាមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៅកម្តៅឡើងកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស៊ុតខ្យាះជំនួសឱ្យសាច់មាន់អ្នកមិនអាចញាំនំផិនខេនជាមួយឈីសនិងបៃតងទេដែលអ្នកអាចឃើញវាជារឿងសាមញ្ញ។
តម្លៃថោកបន្តិច
ដើម្បីកាត់បន្ថយតម្លៃនៃរូបមន្តនេះអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយនឹងឈីបដែលមានជាតិខ្លាញ់និងឱសថ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចូរដុតនំភីងខេនតាមរបៀបណាមួយដាក់វានៅលើចានមួយដែលប្រោះជារៀងរាល់ជាមួយបរិមាណតិចតួចនៃបន្លែពណ៌ខៀវនិងឈីសរលាយដូចជាខាត់ណាឬសណ្តែកជាដើម។ អ្នកអាចជ្រើសរើសឈីសដែលបានជក់បារី - វាក៏នឹងហ៊ានផងដែរ។
ដោយគ្មានការបំពេញ
ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនម្ហូបនេះខុសពីគ្នាអ្នកអាចលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង dough - ដុតនំ pancakes ជាមួយឈីសរឹងនិងបៃតង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត quail - 10-12 បំណែក;
- សូដា - ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/5 ស្លាបព្រា។
- មាតិកាខ្លាញ់ kefir ពី 1 ទៅ 2.5% - 0,3 លីត្រ;
- អំបិលនិងស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ឈីសនៃពូជរឹងឧទាហរណ៍ "Cheddar" ឬ "ស្វ៊ីស" - 200 ក្រាម។
- ប៊ិចគំនិតពណ៌បៃតង - 1 ក្រុមតូច;
- dill - សាខា 15-20;
- គុណភាពម្សៅអ្នកអាចប្រើកន្ទក់ - 3 ពែង;
- ប្រេង sunflower unrefined - tbsp 4-5 ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
Pancakes ជាមួយឈីសនិងឱសថនៅលើ kefir នឹងចំអិនសូម្បីតែចំអិនម្ហូបអាហារ។ ស៊ុតត្រូវតែត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អទៅនឹងម៉ាស់ homogeneous ជាមួយអំបិលនិងស្ករបន្តិចម្តង pouring kefir បន្ថែម soda, ម្សៅ sifted, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ឈីសត្រូវបានកំទេច (ឧទាហរណ៍, កាត់ចោលឬកាត់ចោលយ៉ាងល្អ), អណ្តូងរ៉ែ, បន្លែស្ងួតស្ងួតនិងវិចិត្រ។ បន្ថែមទៅ dough នេះ។ ដង់ស៊ីតេនៃ dough អាចមានភាពខុសគ្នាប៉ុន្តែល្អប្រសើរបំផុត - ជាផ្ទះ Cream brewed ជ្រលក់។ នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (ល្អបំផុត - ជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ) ដុតនំ pancakes ។ ទំហំរបស់វាអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ យើងបម្រើនំផិនខេកជាមួយ Cream sour ឬទឹកដោះគោផ្អែម។ អ្នកអាចធ្វើវាបានជាមួយខ្ទឹមសឬប៊ឺរខោអំបៅល្អ។