Caviar អាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិតណាមួយប៉ុន្តែពីក្រែមវាប្រែទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិក្រអូប។ ចំពោះការរៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់រដូវរងារអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែផ្សិតវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកដែលមិនមានភាពចាស់ទុំមុនពេល ញ៉ាំ ផ្សិតចាស់ៗមួកដែលខូចនិងការកាត់ចេញផ្សិត។
Caviar សម្រាប់រដូវរងាជាមួយខ្ទឹមស, carrots និង onions ដោយគ្មានការក្រៀវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - 1,6 គីឡូក្រាម;
- carrots - 85 ក្រាម
- អំពូលគំនិត - 85 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 185 ក្រាម។
- ខ្ទឹមខ្ទឹម - 2-4 បំណែក;
- ថ្មមិនមែនជាអំបិលអ៊ីយ៉ូដទេ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ចម្រាញ់ - 45 ម។ ល។
- ម្រេចខ្មៅ (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការលាងសម្អាតទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំស្រស់ដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកដែលមានជញ្ជីង។
ឥឡូវនេះក្តៅឡើងទឹកដើម្បីរំពុះ, បន្ថែមវាទៅភ្លក់រសជាតិនិងជ្រមុជផ្សិតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងរាវរំពុះ។ ចម្អិនពួកវាបន្ទាប់ពីដាំឡើងវិញរយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់មកបញ្ចូលចូលទៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយទុកឱ្យបង្ហូរ។
ខណៈពេលដែលរំពុះនិង dripping ផ្សិតទឹកឃ្មុំយើងរៀបចំធាតុផ្សំបន្លែនៃអាហារសម្រន់នេះ។ យើងលាងសមាតនិងដឹងគុណចំពោះការ៉ុតស្រស់ៗនៅលើក្រឡាចត្រង្គដែលដាក់អំពូលអំពូលជាមួយអំពូលនិងប៉េងប៉ោះស្រស់ ៗ ហើយញាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹម។ ដំបូងដាក់ម៉ាស់ការ៉ុតនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយ sunflower ក្តៅដោយគ្មានរសជាតិហុចបន្លែសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិតនិងបន្ទាប់ពីបីនាទីផ្សេងទៀតប៉េងប៉ោះ។ ចៀនបន្លែយកទៅលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសបន្ថែមអំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេច។
នៅលើចានឆាំងឬចៀនឆាមួយផ្សេងទៀតដោយឡែកពីគ្នាជាមួយការបន្ថែមប្រេង sunflower ឆ្អិនបាញ់មុននិង cooled, ទប់ទល់នឹងពួកគេនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ប្រហែលដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីនោះយើងម្តងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យផ្សិតដើម្បីឱ្យត្រជាក់និងរួមជាមួយបន្លែត្រជាក់ដែលស្រស់នៅក្នុង grinder សាច់ឬ punch នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ។
ជាថ្មីម្តងទៀតកក់ក្តៅ caviar ផ្សិតត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនៅក្នុងចាន frying មួយឬនៅក្នុង saucepan មួយដែលខ្ចប់វានៅលើស្ងួត, ពាងមុនពាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids capron និងបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញយើងបានដាក់វានៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុក។
វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបិទពាងយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយពងមាន់និងទុកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់ដើម្បីជៀសវាងការអភិវឌ្ឍបាក់តេរីដែលជាមូលហេតុនៃការប្រើថ្នាំពុល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុតផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - 1,9 គីឡូក្រាម;
- គោ - 370 ក្រាម
- អំពូលគំនិត - 370 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - បំណែក 2-4;
- ថ្មមិនមែនជាអំបិលអ៊ីយ៉ូដទេ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 390 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅ (ពារាំង) - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំស៊ុតពីព្រិលសម្រាប់រដូវរងារចាប់ផ្តើមដូចនៅក្នុងករណីមុនជាមួយនឹងការព្យាបាលបឋមនៃផ្សិត។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់, ទម្លាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយជាមួយទឹករំពុះ, ទឹកដែលមានតិចតួចនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ បនា្ទាប់ពីការរលាយលាយទឹកដោះគោទឹកដោះគោឆ្អិនឆ្អិនរួចសូមលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកសមាតមួយរយៈដើម្បីបង្ហូរកិនរួចបែើបែស់ក្នុងលាយឬកិនសាច់។ អំពូលត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់បន្ថយគូបតូចៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះការ៉ុតនៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ល្អមួយនិងរាលដាលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយជាមួយប្រេង sunflower ដែលកំដៅនៅក្នុងវា។ ផ្តល់ឱ្យបន្លែដើម្បីនំបុ័ងតិចតួចបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត twisted, ចាក់នៅសល់នៃប្រេងបន្លែបោះស្លឹក laurel និងម្រេចម្រេច។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យពងត្រីផ្សិតត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះដោយមានការរំញោចជាញឹកញាប់ដោយមានអំបិលអាហារសម្រន់នៅក្នុងដំណើរការនៃការចៀន។
យើងបន្ថែម vinegar ទៅ caviar ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, លាយវាខ្ចប់វានៅក្នុងពាងស្ងួតនិងមាប់មគ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងដាក់វានៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុក។ ធនាគារក៏អាចត្រូវបានរមូរយ៉ាងតឹងរ៉ឹងផងដែរប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងអំឡុងពេល 15 នាទី។