Mayonnaise - ះថាក់និងផលជន៍

Mayonnaise ជាទឹកជ្រលក់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកស្នេហាញាំញីកុំស្រមៃជីវិតរបស់ពួកគេដោយគ្មានវាហើយអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវមិនរាប់បញ្ចូលទឹកជ្រលក់ពី របបអាហារ ។ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងអ្វីដែលជាផលប្រយោជន៍និងផលវិបាកនៃការ mayonnaise និងថាតើវាអាចប្រើវាក្នុងកំឡុងពេលនៃការសម្រកទម្ងន់បានដែរឬទេ? ក្នុងអំឡុងពេលផលិតកម្មឧស្សាហកម្មថែរក្សាការពារនិងការបន្ថែមជាតិពុលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្នាដៃរបស់រាងកាយ។

Mayonnaise គឺល្អឬអាក្រក់?

ទឹកជ្រលក់មានជាតិប្រេងអូលីវស៊ុត yolks ទឹក lemon, mustard, អំបិលនិងស្ករ។ អ្នកគាំទ្រ mayonnaise និយាយថាអត្ថប្រយោជន៍របស់វាស្ថិតនៅលើខ្លឹមសារនៃប្រេងបន្លែដែលរួមមានវីតាមីននិងអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ។ ចាប់តាំងពីការប្រើទឹកជ្រលក់មិនបានបញ្ចប់ដោយស្លាបព្រាមួយចំនួន, ដូចដែលវាត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads, ចំហៀងចាន, សាច់, ត្រី, ះថាក់នៃការកើនឡើងផលិតផល។

ការយល់ដឹងអំពីអ្វីដែលមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ mayonnaise អ្នកមិនអាចបរាជ័យក្នុងការកត់សម្គាល់ពីការពិតនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នៃផលិតផលនេះប៉ុន្តែវាមានប្រូតេអ៊ីនទេនៅក្នុងវា។ ក្នុងករណីនេះសូម្បីតែចំណែកតូចមួយនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ឬប៉ាស្តាបង្កើនកាឡូរីសរុបប្រមាណ 130 គីឡូកាល់។

ះថាក់នៃ mayonnaise ទាបកាឡូរី

ក្រុមអ្នកផលិតបានសម្រេចចិត្តយកចិត្តទុកដាក់លើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកប្រើប្រាស់ដើម្បីកាត់បន្ថយខ្លាញ់នៃផលិតផលហើយបានចាប់ផ្តើមផលិតទឹកជ្រលក់មានកាឡូរីទាបដែលខ្លាញ់ដែលមិនលើសពី 40% ។ គ្រាន់តែមិនរីករាយជាមុន, ដូចជាមានល្បិចនៅទីនេះ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់អ្នកផលិតប្រេងបន្លែនិងម្សៅស៊ុតត្រូវបានជំនួសដោយទឹក។ ក្នុងករណីនេះដើម្បីទទួលបាននូវភាពស្មើគ្នាឯកសណ្ឋានវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើប្រាស់ emulsifiers និង thickeners ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះអ្នកត្រូវប្រើបន្ថែមរសជាតិនិងពណ៌។ ដូច្នេះការទិញ mayonnaise ទាបកាឡូរីអ្នកមិនសង្រ្គោះខ្លួនអ្នកពីគីឡូក្រាមនិងពីគ្រោះថ្នាក់របស់វា។

ជំនួយមានប្រយោជន៍

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបដិសេធទឹកជ្រលក់បន្ទាប់មកសូមអនុវត្តតាមអនុសាសន៍:

1. រៀបចំ mayonnaise នៅលើ ផ្ទាល់ខ្លួន របស់អ្នក ក្នុងករណីដែលអ្នកអាចប្រាកដនៃគុណភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយនេះ។
2. ដើម្បីកាត់បន្ថយការគ្រោះថ្នាក់នៃ mayonnaise ផលិតដោយដៃលាយវាជាមួយ Cream sour ឬ yoghurt ធម្មជាតិ។
3. នៅពេលទិញទឹកជ្រលក់នៅក្នុងហាងសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសធាតុផ្សំដែលគួរតែមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិតែប៉ុណ្ណោះ។
4. កុំបន្ថែម mayonnaise ទៅចានក្តៅនិងទំនិញដុតនំ។