សូម្បីតែអ្នកមិនបរិភោគម៉ាតាហាដោយសារតែជំនឿសាសនាក៏ដោយក៏នំខេក ៗ ពីគ្រឿងផ្សំបឋមអាចក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់អ្នក។ matzah ទំព័រដើមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយគ្រាន់តែដោយសារតែ dough សម្រាប់វាមិនតម្រូវឱ្យមានរយៈពេលដ៏យូរមួយសម្រាប់ infusion ឬ fermentation ។ អំពីទាំងអស់ subtleties នៃការចម្អិនអាហារ matzo នៅក្នុងផ្ទះយើងនឹងនិយាយនៅក្នុងរូបមន្តបន្ថែមទៀត។
រូបមន្តនៃ matzo ហ្ស៊ូ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 1/4;
- ស៊ុតធំ
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែលសីតុណ្ហភាពរបស់ចង្ក្រានទទួលបានសញ្ញា 180 អង្សាយើងមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិននិងរមៀលចេញនូវនំប៉័ងនំប៉័ង។ លាយម្សៅលាយជាមួយអំបិល។ ដោយឡែកវាយស៊ុតជាមួយទឹកនិងប៊ឺហើយបន្ថែមរាវទៅម្សៅ។ យើងជីកនំប៉័ងនោះចែកវានៅពាក់កណ្តាលហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំធំដែលមានកម្រាស់នៃរង្វាស់មិល្លីម៉ែត្រ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ប្តូរ matzo លើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និង puncture ជាមួយ fork មួយ។ ការរៀបចំ matzo នៅក្នុង oven នេះត្រូវចំណាយពេល 10-12 នាទីបន្ទាប់ពីការដែលយើងយកនំត្រជាក់ពីរម៉ោងហើយបន្ទាប់មកព្យាយាម។
Matzah នៃស្រូវសាលីនិងម្សៅពោត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម
- cornmeal - 200 ក្រាម
- ទឹក 190 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
កំដៅឧស្ម័នពីលើសីតុណ្ហភាពអតិបរិមាដែលអាចធ្វើទៅបានលើឧបករណ៍ភាគច្រើនវាមាន 250 ដឺក្រេ។ លាយម្សៅពីរប្រភេទជាមួយគ្នានិងចាក់ទឹកនិងប្រេងលើគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ដោយលាយអំបោះឌុលបែងចែកវាទៅជា 8 ផ្នែកគ្នាត្រូវបានរមៀលចេញក្រៅហើយដាក់នៅលើចង្ក្រានដែលបានកំដៅនៅក្នុងឡ។ យើងបិទនំបុ័ងជាមួយសមហើយប្រោះជាមួយអំបិលហើយបន្ទាប់មកត្នោតនៅក្នុងចង្រ្កានក្តៅ។
តាមការស្នើសុំនំនំមុនពេលដុតនំអ្នកអាចលាយជាមួយគ្រាប់ល្ងឬគ្រាប់ឱសថឬឱសថស្ងួតឬជំនួសផ្នែកមួយនៃម្សៅដោយប្រើកន្ទុយដើម្បីប្រើបានល្អ។ Matsu ពី bran អាចត្រូវបាន baked នៅក្នុង wafer អគ្គិសនី, ក្រោយមកទៀតត្រូវបាន preheat ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំនៅក្នុងវាវិនាទី dough rolled ស្តើង 20-30 ។
Matza ពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅពោតទាំងមូល - 2 ធាតុ;
- ទឹកគឺក្តៅ - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ការដាក់លអង្ករឱ្យក្តៅរហូតដល់ 230 ដឺក្រេបន្តទៅ knead dough បាន។ លាយម្សៅជាមួយអំបិលនិងចាក់ទឹក។ លាយ dough សម្រាប់ប្រហែល 3 នាទី, ចែកជា 3-4 ដងនិង thinly រមៀលចេញពីគ្នានៃពួកគេ។ យើងបានកាត់ដាប់ប៊ឺកទៅជាផ្នែកមួយនៃរូបរាងនិងទំហំណាមួយដាក់វានៅលើថាសដុតដុតវាហើយកំណត់វាទៅចំអិនសំរាប់ 5-6 នាទី។