ម៉ាម៉ាឡាដគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលយើងបានមកពីព័រទុយហ្គាល់។ គំរូដំបូងនៃការចម្អិនអាហារនេះបានបង្ហាញខ្លួនយ៉ាងពិតប្រាកដនៅទីនោះហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងពី quince (ដែលនៅក្នុងភាសាព័រទុយហ្គាល់ត្រូវបានគេហៅថា "marmelo") ។
ហើយនៅឆ្នាំ 1797 ម៉ាម៉ាឡាដត្រូវបាន "កែច្នៃឡើងវិញ" នៅស្កុតឡែននៅពេលដែលភេជ្ជកម្មក្នុងស្រុកចង់កម្ចាត់ក្រូចជូរចត់។ ភរិយារបស់គាត់ចង់ចម្អិនយឺត ៗ ពីពួកគេប៉ុន្តែនាងហួសម្ហូបអាហារដែលមានកំដៅទាប - ទីបំផុតនាងទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមដែលបច្ចុប្បន្នពេញនិយមនៅលើពិភពលោកទាំងមូល។
យោងទៅតាមកាសែត New York Times អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបកំពុងតែព្យាយាមស្វែងរកនូវទឹកក្រូចដ៏ជូរចត់សម្រាប់ចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការ marmalade
Pectin - ភ្នាក់ងារ gelling ធម្មជាតិមួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ marmalade ។ យោងតាមវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវម្ហូបអាហារចក្រភពអង់គ្លេស (វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវម្ហូបអាហារចក្រភពអង់គ្លេស) ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Rebecca Foster បានអោយដឹងថា Pectin អាចបន្ថយការទល់លាមកនិងឈឺបំពង់កបាន។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេរកឃើញថាថ្នាំ pectin ធ្វើឱ្យយឺតនៃដុំសាច់នៅក្នុងរាងកាយ។
ម៉ាម៉ាឡាដមានផ្ទុកនូវសារជាតិផ្សេងៗទៀតដូចជា កាល់ស្យូម ដែលចាំបាច់សម្រាប់ឆ្អឹងធ្មេញនិងសុខភាពបេះដូងរបស់យើង។ ជាតិដែក, ដែលបង្កើន hemoglobin ក្នុងឈាមនិងពង្រឹងសុខភាពទូទៅ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការទំពារម៉ាម៉ាឡាដ
ការចម្អិនអាហារម៉ាមឡាដអាចជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្លាប់អាក្រក់: វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការជំនួសដោយស្ករកៅស៊ូធម្មតា។ ក្រៅពីសារធាតុ pectin និងសរសៃផ្លែឈើដែលមានប្រយោជន៍វាមានផ្ទុក beeswax ប្រហែលជា 10% ។ ដូច្នេះការចំអិន marmalade ទៅកម្រិតមួយចំនួន disinfects មាត់។ វាអាចត្រូវបានលេបដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
ផលប៉ះពាល់នៃការចំអិន marmalade គឺជាចម្បងនៅក្នុងការបន្ថែមដែលអ្នកផលិតរបស់ខ្លួនប្រើ។ មិនមានការសិក្សាពិតប្រាកដបង្ហាញកម្រិតនៃគ្រោះថ្នាក់របស់ពួកគេទេ។ ចម្លើយទៅនឹងសំណួរថាតើ jujube ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលភាគីវិជ្ជមានច្រើនអវិជ្ជមានក្នុងការប្រើប្រាស់របស់វាគឺមានគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងដែលមិនស្គាល់អត្តសញ្ញាណ។
ឌីទ្រីតីបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសពូជធម្មជាតិនៃផ្កាម្លិះឬព្យាយាមចំអិនវានៅផ្ទះ។
ថាតើវាអាចធ្វើទៅបានដោយរបៀបណា?
ចំណីអាហារបូកបន្ថែមទៀតនៃការឆ្ងាញ់នេះ: marmalade គឺអព្យាក្រឹតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់វាអាចត្រូវបានប្រើសូម្បីតែប្រសិនបើ របបអាហារ របស់អ្នក ត្រូវបាន កំណត់។ មាតិកាស្ករទាបនិងសមត្ថភាពក្នុងការក្លាយជា "ថ្នាំប្រឆាំងនឹងការបាក់ទឹកចិត្តបែបធម្មជាតិ" ធ្វើឱ្យម៉ាម៉ាឡាដមានភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការបន្ថែមលើម៉ឺនុយ។ ជាអកុសលមនុស្សជាច្រើនសំដៅទៅលើភាពផ្អែមល្ហែមជាមួយការរើសអើងមិនព្យាយាមយល់ពីសមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះអ្នកបានអានអត្ថបទនេះអ្នកយល់ថាការទទួលទានឃ្មុំមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងផលអាក្រក់ឬផលវិបាកអវិជ្ជមានដទៃទៀត។