សាច់សត្វដែលមានខ្លាញ់និងទន់ជ្រាយគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិនៃរសជាតិប្រភេទនេះជាមួយទឹកសាប។ សមាសភាពនៃការផ្លាស់ប្តូរចុងក្រោយនេះប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយដូចជាម៉ាការ៉េលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយបន្ថែមអំពីរូបមន្តមួយចំនួនដែលគួរអោយកត់សំគាល់បំផុតនៅក្នុងរូបមន្តបន្ថែមទៀត។
Marinade សម្រាប់កាកាវនៅផ្ទះ
ប្រសិនបើរហូតមកដល់ពេលនេះអ្នកគិតថាផ្លែឈើក្រូចឆ្មារទាំងអស់អាចធ្វើឱ្យមានតែក្រូចឆ្មារហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបមន្តត្រីនេះនៅក្នុងសមុទ្រពណ៌ទឹកក្រូច។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិខ្លាំងនិងរស់រវើក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 95 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 1/2 lemon និងទឹកក្រូច;
- លាប 1/2 ក្រូចនិងក្រូច។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- គំនិតពណ៌ស្វាយ - 35 ក្រាម
- ស្លឹកឡូត៍;
- ធ្មេញរបស់ thyme - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan រក្សាទុកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិង chives ខ្ទឹម។ នៅពេលដែលនំប៉័ងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញជាតិអូក្លិនហើយខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាពបន្ថែមស្លឹកដាក់ច្រកពីរមែកធាងរបស់ thyme ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេងដែលនៅសល់ទឹកក្រូចនិងចាក់ចំណាប់អារម្មណ៍របស់វា។ យកម៉ាន់នីដាពីអណ្តាតភ្លើងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។ ចាក់ឱ្យមានល្បាយក្តៅ ៗ និងទុកឱ្យ 4-8 ម៉ោង។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលទទួលបាននៃការ marinade សម្រាប់ mackerel នៅលើដុតនេះគឺ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បី marinating carcasses ធំពីរ។
ម៉ាកឃើរនៅម៉ាកាដេន
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាបៀរដែលគ្មានកំដៅ - 340 ម។ ល;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 65 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 120 មីលីលីត្រ;
- mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 60 ក្រាម;
- គំនិត - 70 ក្រាម
- stalk នៃ celery មួយ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- carrots - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទុកបន្លែចូលមករហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ Pour celery, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមសនិង carrots ជាមួយស្រាបៀរបន្ថែម mustard, laurel ប្រេងនិង vinegar ។ ញាប់សាច់ស្អិតភ្លាមៗជាមួយសាច់ឆៅហើយឱ្យវាឆ្អិន។ នាំយក marinade ទៅរំពុះមួយចំអិនវាសម្រាប់នាទីមួយផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលប្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade សម្រាប់ mackerel ជាមួយទឹកខ្មះ?
យើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជាការពិតថា marinades ជាមួយ vinegar គឺជាការលំបាកណាស់នៅលើ pulp ត្រីប៉ុន្តែប្រសិនបើ vinegar នៅក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវរំលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីខ្លួនគាត់គាត់នឹងមិនទុកអ្វីនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 60 ក្រាម
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - 65 ម។ ល។
- ស្ករ granulated - 65 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 90 ម។ ល;
- ទឹក 75 ម។ ល;
- peas ម្រេច - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ចាក់ទឹកខ្មះចូលក្នុងរន្ធទឹកហើយលាងស្ករ។ នៅពេលដែលទឹកស៊ុយ marinade បន្ថែមវាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងនៃ onions ហើយភ្លាមចាក់ល្បាយនៃ carcass នៃ mackerel នេះ។ ទុកត្រីរយៈពេលកន្លះម៉ោង។