ឧទាហរណ៍អ្នកបានសំរេចចិត្តធ្វើសាច់ជ្រូកដុតក្នុងឡ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អក្នុងការមុនសមុទ្រ marinate ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានទិញវាកក។ Mariner មិនត្រឹមតែផ្លាស់ប្តូរនិងបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃសាច់ប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័នរបស់វាធ្វើឱ្យវាមានភាពទន់ខ្សោយដូចជាស្តារសភាពដើមដែលពោរពេញទៅដោយអង្គធាតុរាវដែលអាចត្រូវបានបាត់បង់ដោយការត្រជាក់និងការរលាយក្រោយ។ នោះគឺអ្នកបានយល់រួចហើយថាសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានគេនៅក្នុង marinade សម្រាប់ខណៈពេលមួយហើយបន្ទាប់មកដុតនំជាក្បួនត្រូវបានទទួលបានជាអប្បរមាមួយជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តចម្រាញ់កាន់តែច្រើន។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងសមុទ្រសម្រាប់ការដុតនំក្រោយ។
សាច់ជ្រូកជាមួយ marinade ពណ៌ទឹកក្រូចដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកសាច់ដោយគ្មានឆ្អឹង (ក, loin, Ham, paddle) - 800 ក្រាម។
- គំនិត - 2 PCs ។
- mustard និង / ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ;
- ច្របាច់ទឹកក្រូចស្រស់ស្រស់ៗ (ពីផ្លែឈើធំ 1) ។
- ស្រាបង្អែមដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ស (ម៉ាសថល, វឺមុត, ស្រងែ) - 60 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ម្រេចក្តៅក្រហម;
- គ្រឿងទេសដី (coriander, nutmeg ម្រេចខ្មៅនិងម្រេចជាដើម);
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
យើងធ្វើនំប៉័ង។ ចាក់ពពុះបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងរដូវវស្សាជាមួយគ្រឿងទេសទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកឆ្លងតាមការរមាស់ញឹកញាប់។ ចំពោះស្ករខ្ទឹមនិងស្រាគ្រឿងទេសយើងនឹងបន្ថែមទឹកក្រូច (វាគួរតែមានច្រើនជាងសមាសធាតុរាវដទៃទៀត) យើងនឹងធ្វើទឹកត្រីជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
យើងបានកាត់សាច់ទៅជាផ្នែកមួយនៃទំហំមធ្យមនិងគំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅបិទជិតនិងលាយ។ បំពេញជាមួយ marinade, លាយម្តងទៀតគ្របដណ្តប់និងទុកសម្រាប់ 1-4 ម៉ោងដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។
មុនពេលដុតនំយើងដាក់ចានមួយនៅក្រោម colander មួយដាក់សាច់នៅក្នុង colander មួយអនុញ្ញាតឱ្យ marinade រត់បន្តិចបិទវាហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
យើងដាក់សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមិនអាចការពារបាននៅក្នុងស្រទាប់មួយមិនមែនយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយគំរបមួយឬ foil, ដាក់វានៅលើដុតក្នុងឡនិងដុតនំវាសម្រាប់ 30 នាទីដាក់ការដឹងគុណនៅលើនិងចាក់សាច់ពាក់កណ្តាលបានរៀបចំជាមួយ marinade នេះ។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីផ្សេងទៀតដោយគ្មានគំរប។ សាច់ជ្រូកនៅក្នុង marinade ពណ៌ទឹកក្រូចមួយត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយសណ្តែកពណ៌បៃតងវ័យក្មេងអង្ករឬមី។ អំពីពណ៌បៃតងកុំភ្លេច។
សាច់ជ្រូកនៅក្នុង marinade cranberry
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - ប្រហែល 600 ក្រាម។
- cowberries - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ marinade យើងជូត berries ទុំនៃ cranberries តាមរយៈ Sieve បានហើយនៅលើមូលដ្ឋាននៃសារធាតុលទ្ធផលដែលយើងធ្វើឱ្យ marinade cowberry វាគឺអាចធ្វើបានជាមួយការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក lemon ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសទៅឃឺរីហឺរដូលអ្នកត្រូវទទូចរយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរម្តងទៀតបន្ទាប់មកញ៉ាំនិងដុតនំ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំសាច់ជ្រូកនៅក្នុងដៃអាវវាល្អសម្រាប់វាដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ស។
ដុំសាច់ជ្រូកមួយដុំមិនសូវរឹងមាំឬបំណែកតូចៗដែលមានទំហំមធ្យមត្រូវបានគេបិទជិតក្នុងអំឡុងពេល 2-4 ម៉ោង (ជួនកាលត្រលប់ក្រោយហើយអ្រងួន) បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡដុតនិងដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោង។ ដៃដោះរបស់ Cellophane ល្អបំផុតមិនត្រូវប្រើ (នៅពេលដែលកម្តៅពួកគេបញ្ចេញសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៅក្នុងសាច់សត្វ) ផ្តុំដៃអាវរបស់សន្លឹកអ្នកអាចបង្កើតបាន 2 ស្រទាប់។
សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នៅក្រោម marinade ប៉េងប៉ោះក្តៅមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម
- គំនិត - 2 PCs ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ដោយគ្មានការថែរក្សា) - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងខ្លាញ់ឬសាច់ជ្រូក;
- ម្រេចក្រហមក្តៅ;
- គ្រឿងទេស;
- ខ្ទឹម;
- បៃតង។
ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលរឺរង្វង់ត្រីមាសដែលស្រាលក្នុងប៊ឺនៅក្នុងចានឆាំង (ខ្ទឹមបារាំងមិនគួរតូចទេយើងបង្កើតជាការគាំទ្រពីវា) ។
យើងបានរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងរូបរាងដែលធន់ទ្រាំនឹងភ្លើងដែលចែកចាយដោយរាបស្មើយើងបានរីករាលដាលកាត់សាច់ជ្រូកពីកំពូលដោយបំណែក។ Pour មួយទឹកជ្រលក់ spicy, បានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទឹក diluted ជាមួយការបន្ថែមនៃម្រេចក្តៅពណ៌ក្រហមខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតវាគឺជាបំណងការប៉ះពាល់ទឹកជ្រលក់នេះ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោងនៅក្រោមគម្របមួយឬ foil ។