ដើម្បីចំអិនគុយម៉ាតធ្វើដោយដៃគឺសាមញ្ញណាស់សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវយកម្សៅដែលត្រៀមរួចស្រេចឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិម៉េត្រូដាក់ទឹកទៅតាមការចង់បាននិងឱ្យវាញ៉ាំ 6-8 ម៉ោង។ ប៉ុន្ដែហេតុអ្វីបានជាត្រូវរៀបចំម្ទេសដ៏សាមញ្ញប្រសិនបើអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ឧទាហរណ៍ប្រើ cucumber pickle ។
ជាការពិតសម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកអាចយក brine ពីក្រោមការ pickles ណាមួយ: ប៉េងប៉ោះ, ស្ព, បន្លែ assortment, នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី, អ្វីដែលអ្នកចង់បាន។ នៅលើផ្លូវចេញ, យើងទទួលបានទឹកជ្រលក់ដើមសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបន្ថែមទៀតយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ស្ពៃក្តោប នៅលើទឹកក្រឡុកខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ mustard នៅលើ brine បានដែរឬទេ?
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តសាមញ្ញមួយដែលមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទេលើកលែងតែម្សៅស្ពៃខៀវស្ករសនិងប្រេងដោយខ្លួនឯង។
គ្រឿងផ្សំ:
- mustard ស្ងួត - 1/2 tbsp ។
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បន្លែឬប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ត្រសក់ត្រសក់។
ការរៀបចំ
ចាក់សណ្តែកស្ងួតនិងស្ករចូលក្នុងពាងចាក់ទឹកអំបិលទាំងអស់ដោយនាំយកម្ទេសទៅឱ្យមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ (សូមកត់សម្គាល់ថាបន្ទាប់ពីដាក់ម៉ម៉ាឃឺនយ៉ាងហោចណាស់តិចតួចប៉ុន្តែក្រាស់) ។ លាយខ្លឹមសារពាងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលាងគំរបនិងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីទទូច 6-8 ម៉ោង។ បនាប់ពីពាលកន្លងមកបន្ថមអណ្ណូងឱ្យម៉សុីនសលហើយលាយវាម្តងទៀត។
ម៉ម៉ាឃឺតរួចរាល់ហើយស្រួច។ ទឹកជ្រលក់ដ៏រឹងមាំបែបនេះគឺជាការបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងជាតិខ្លាញ់ឬសាច់។
រូបមាត់ Mustard នៅលើ brine
ប្រសិនបើមុនពេលដែលយើងបានពិចារណារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ mustard នៅលើ cucumber pickle បន្ទាប់មកយើងនឹងផ្តោតលើការបង្កើត ទឹកជ្រលក់ mustard មិនធម្មតាជាមួយឱសថនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅម្ហូបដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
គ្រឿងផ្សំ:
- គ្រាប់ mustard លឿង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រាប់ mustard ត្នោត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme ស្រស់ - 3 tsp ។
- បន្លែផ្លែផ្កាស្រស់ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- brine ត្រសក់ - 1/3 នៃសតវត្សទីមួយ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 3/4 tsp ។
ការរៀបចំ
លាយជាមួយគ្រាប់មូណែលម្ទិមសុីម៉ង់អឹមម៉ារីអំបិលនិងទឹកខ្មះ។ គ្របដណ្តប់ល្បាយជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងទុកសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃ។ បនាប់ពីបានកន្លងផុតូវដាក់គ្រាប់មូតដលក្នុងលាយជាមួយអំបិលនិងស្កររួចចាក់រហូតដល់ល្បាយលាយឡំជាងបន្តិច។
ត្មាតធ្វើពីលាយជាមួយទឹកអំបិលត្រសក់
គ្រឿងផ្សំ:
- គ្រាប់ mustard - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cognac - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1/4 នៃធាតុ។
- អំបិល -1 tsp;
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- brine cucumber - 2/3 tbsp ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តនេះមិនត្រូវបានសម្គាល់ដោយបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហាររបស់វាពីមុនទេ: គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានលាយជាមួយស្ករចាក់ brine, vinegar បន្ថែមអំបិលបន្តិចគ្របដណ្តប់និងទុករយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលកន្លងផុតទៅកិនម៉្យាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
រូបមាត់ Mustard សម្រាប់ខ្ទឹមសត្រសក់
គ្រឿងផ្សំ:
- mustard ស្ងួត - 1/4 នៃធាតុ;
- ស្រាបៀរពន្លឺ - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
- brine - 1/4 នៃអត្ថបទ។
- រមៀត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល - 1 1/4 tsp ។
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon - 1/2 tsp;
- ស្ករ - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
ស្រាបៀរនិងទឹកប្រៃបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយចាក់វាជាមួយគុយទាវ។ ទុកល្បាយនៅក្នុងទូទឹកកកអស់ពេញមួយយប់ដោយមិនភ្លេចគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ។
យើងរៀបចំងូតទឹក: ចាក់ទឹក 3 សង់ទីម៉ែត្រចូលទៅក្នុងចង្ក្រានហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ នៅក្នុងល្បាយស្ពៃក្តោបជំរុញស៊ុតនិងផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីស៊ុតយើងក៏បន្ថែមអំបិលម្សៅនិងស្ករម្តងទៀត។ យើងបានដាក់ធុងមួយជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសនៅលើទឹកងូតទឹកនិងជានិច្ច stirring រំពុះរហូតដល់ក្រាស់ប្រហែល 4-6 នាទី។
mustard រួចរាល់ជាស្រេចគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំសាំងវិចនំសាំងវិចឬឆ្កែក្តៅ។ វាមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមជាមួយនឹងកំណត់ត្រានៃស្រាបៀរនិងទឹកអំបិល។ ទឹកជ្រលក់ដែលមិនធម្មតាបែបនេះអាចត្រូវបានទុកនៅក្នុងកំប៉ុងជាមួយនឹងគម្របដីមួយប្រហែលជា 2 សប្តាហ៍។