នំពីកុម្មង់នំផ្អែមល្ហែម

ឆ្ងាញ់និងណាស់ lush ដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ដុតនំសូដាត្រូវបានទទួលពីកុម្មង់នំ puff ។ ជាការពិតណាស់ដើម្បីចំអិនអ្វីដែលពិតជាហ៊ានអ្នកនឹងត្រូវសាកល្បង។

រូបមន្តងាយបំផុត

អ្នកអាចដុតនំផលិតផលជាច្រើនប្រភេទពីនំបុ័ងម្សៅនំបុ័ងដូចជារមៀលវិលក្រឡុកនិងភីហ្សា។ យើងផ្តល់រូបមន្តមូលដ្ឋាននិងអ្វីដែលត្រូវដុតនំពីការធ្វើតេស្តគ្មានខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់អ្នកសម្រេចចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅនៃស្រូវសាលីពណ៌សដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត - ប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម។
• ទឹកកកទឹកបានរៀបចំឬពិសេសបានបន្សុត (អ្នកអាចបង្កកហើយបន្ទាប់មកឱ្យវាទៅ thaw) - 0,25 លីត្រ;
• ភ្នំអំបិលដោយមិនបន្ថែមឬ iodized - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងឬ margarine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យោងតាមបច្ចេកវិទ្យាបុរាណយើងច្របាច់ម្សៅអំបិលចាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយហើយចាក់បន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងទឹក។ Knead dough វាស្អាតណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតដំណើរការនេះមិនមានភាពសាមញ្ញទេអ្នកនឹងត្រូវការកម្លាំងនិងអត់ធ្មត់។ រមៀលចេញ dough ដែលជា thinly តាមដែលអាចធ្វើទៅដោយមិនប្រញាប់ប្រញាល់។ យើង lubricate ស្រទាប់នេះ (វាគឺអាចធ្វើទៅបានរលាយវាអ្នកអាចប្រើ softened មួយ) បត់វាពាក់កណ្តាល, រមៀលវាចេញ lubricate វាបន្ថែមវា។ នីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតនៅពេលដែល 5-20, ដូចជានៅឆ្ងាយដូចជាកម្លាំង, ភាពអត់ធ្មត់, ប្រេងនិងការបត់បែននៃការធ្វើតេស្តនេះគឺគ្រប់គ្រាន់។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនិងទុកវាចោលរយៈពេលពីរម៉ោង។

អ្នកអាចដុតនំពីហាងនំផ្អែម ៗ ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះរមៀលចេញ dough ជាមួយស្រទាប់ស្តើងមួយកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណនិងជ្រើសការបំពេញ។

សាច់សត្វដែលមិនសូវឆ្ងាញ់ពីនំផ្អែមជាមួយសាច់ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិន, ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានវិចិត្រ, អាហារកំប៉ុងត្រី, ម្សៅថ្លើមនិងល្បាយបន្លែ។ ដែលឆ្ងាញ់បំផុត - ជាមួយឈីសឬឈីក្រុមឈីសនិងបៃតង។ យើងបានដាក់ត្រីកោណនេះពីម្សៅដោយមូលដ្ឋានទៅខ្លួនយើងដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនៃមូលដ្ឋាននិងបិទរមៀល - ពីខ្លួនយើង។ ដុតនំដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់វាជាមួយ parchment oiled) សម្រាប់ 7-15 នាទីអាស្រ័យលើទំហំ។

dough ផ្អែម

ដើម្បីដុតនំបុ័ងធ្វើពីម្សៅនំប៉័ងនំបុ័ងដែលដុតនំបុ័ងអ្នកត្រូវការជម្រើសដ៏ផ្អែមល្ហែម។ រូបមន្តរបស់គាត់មិនស្មុគស្មាញជាងនេះទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេង "សាំងវិច", "កសិករ" ឬស្រដៀងគ្នា - 200 ក្រាម;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់នៅផ្ទះ - 0,5 វ៉ែនតា (ប្រហែល 150 ក្រាម);
• ម្សៅនៃគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងមាតិកាតូចនៃ gluten - 2 CUPS;
• ពងមាន់ពង (ពីស៊ុតមាន់) - 2 បំណែក;
• ជាតិស្ករពណ៌សរលុងរលួយ - 1 កែវ។
• Vanillin - 1 កញ្ចប់តូច។

ការរៀបចំ

2/3 នៃ butter រលាយ, លាយជាមួយ Cream sour, yolks ។ បន្ថែមម្សៅរាវជាមួយស្ករនិងវីតាមីន។ បានឆាប់រហ័សប្រមូល dough និងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលចេញនំ, ខាញ់ពួកគេជាមួយប្រេងដែលនៅសល់, tightly បង្វិលនិងកាត់នៅទូទាំង។ យើងរមៀលចេញពីផ្នែកនិមួយៗដាក់បន្ថែមលើគំនរហើយទុកឱ្យពួកគេឈរម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះសូមបែងចែកនំប៉័ងក្នុងពាក់កណ្តាលហើយដុតនំពីនំប៉័ងម្សៅដោយគ្មានមេផ្សិតដោយប្រើយៈសាពូនមីផ្លែឈើឬប៊ែរីជាមួយស្ករសូកូឡាដឹងគុណឬក៏សូកូឡាដែលមានបរិមាណ bery creamy ឈីឈីសដែលបំពេញ។

អ្នកអាចដុតនំដែលធ្វើពីម្សៅនិងម្សៅដែលគ្មានជាតិអាល់កុលឧទាហរណ៍ជាមួយ apricots, plums, យៈសាពូនមី raspberry ឬ currants ។

Nesladko ប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ណាស់

ខួរក្បាលដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលធ្វើពីនំម្សៅត្រូវបានចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃស្រាបៀរនិងជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ស្រាបៀរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• margarine "Creamy" ឬផ្សេងទៀត - កញ្ចប់ 1;
• ម្សៅស្រូវសាលីក្នុង / ជាមួយនឹងគុណភាពខ្ពស់បំផុត - អំពី 1 គីឡូក្រាម;
• ពន្លឺស្រាបៀររស់ដោយគ្មានការថែរក្សា - 1 កែវ។
• ល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមម៉ាឡេប៊ឺររលាយហើយកូរឱ្យរហ័ស។ បន្ថែមស្រាបៀរ, យើងប្រមូល dough និងទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីសម្រាក។ រមៀលចេញនំកាត់ជាមួយនឹងច្រូតនិងដុតនំឆ្ងាញ់ទៅជាស្រាបៀរ។