marinade ត្រឹមត្រូវគឺមិនត្រឹមតែអាចផ្តល់ឱ្យសាច់រសជាតិដើមនិង piquancy ។ ដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ដូចជាសូរសក់និងផលិតផលដ៏អាក្រក់ដូចជាសាច់គោ។ ហើយបន្ទាប់មកចម្អិនពីវា shish kebab និង chops នឹងធ្វើឱ្យការប្រកួតប្រជែងដ៏សក្ដិសមដើម្បីចានពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យដូច marinade ត្រឹមត្រូវនឹងជួយអ្នករូបមន្តរបស់យើងបានផ្តល់ជូនខាងក្រោម។
ដំឡូងស្រាសម្រាប់ចំបាប់ខ្ទឹមបារាំងសាច់គោ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសាច់គោសាច់គោ 1.7-2 គីឡូក្រាម:
- ស្រាស្ងួតក្រហម - 250 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចដីក្រហម - 10 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅដី - 10 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ក្បាល 1-1,5;
- គំនិត - 3 PCs ។
- seasoning សម្រាប់ shish kebab - 25-30 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតដោយកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចានតូចៗរៀងៗខ្លួន។ ចម្អិនបន្លែក្នុងកំប៉ុងឬចានកញ្ចក់លាយជាមួយស្រាស្ងួតក្រហមបន្ថែមរសជាតិអំបិលម្រេចខ្មៅនិងម្រេចក្រហមនិងឈីសឈីប។ យើងត្រាំទឹកជ្រលក់សាច់គោដាក់លាយក្នុងល្បាយសម្រាប់អប្បបរមាប្រាំពីរប៉ុន្តែមិនលើសពីដប់ប្រាំបីម៉ោង។ ជាមួយនឹងការ pickling យូរ, សាច់ត្រូវបាន saturated លើសជាមួយអាស៊ីត, ដែលនឹងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រសជាតិនៃ shish kebab នេះ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិឆ្អិនរបស់ឆីសាបាស់ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងទឹកដោះគោសម្រាប់ចៀនកាសាពីសាច់គោជាមួយនឹងទឹកខ្មះ។
Marinade សម្រាប់ shish kebab នៃសាច់គោ - រូបមន្តជាមួយទឹកខ្មះ
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសាច់គោសាច់គោ 1.7-2 គីឡូក្រាម:
- បន្ទប់ទទួលទានទឹកខ្មេះ 9% - 30 - 45 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដី - 10 ក្រាម;
- គំនិត - 750 ក្រាម;
- seasoning សម្រាប់ shish kebab - 25-30 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូចគ្នានឹងរូបមន្តធ្វើពីមុនដែរខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងករណីនេះជាមួយនឹងទឹកខ្មះម្រេចខ្មៅអំបិលនិងឈីសឈីបបាប៊ីបហើយលាយជាមួយលាយសាច់គោហើយទុកវានៅកន្លែងត្រាំត្រជាក់រយៈពេលប្រហែល 5 ម៉ោង។ កញ្ចក់ឬធុង enameled ។
Marinade សម្រាប់សាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសាច់គោ 1 គីឡូក្រាម:
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 20 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ granulated - 15 ក្រាម;
- ដីល្បាយនៃម្ទេស - 10-15 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រៀបចំបានត្រឹមត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងវាយដំសាច់គោដែលយើងកាប់ពីភាគីទាំងពីរជាមួយនឹងល្បាយនៃអំបិលស្ករ granulated ដីល្បាយនៃម្ទេសនិងសាច់សម្រាប់រដូវ។ យើងដាក់ចំណិតសាច់នៅក្នុងចានកញ្ចក់ឬក្ដាលពីលើគ្នាចាក់ទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងហើយទុករយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ការរាស់។
ទឹកដោះគោនេះត្រូវបានគេយកទៅប្រើសម្រាប់ចង្កឹះពីសាច់គោបន្ទាប់មកដោយឆារវានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយដែលអាចត្រូវបានគេប្រើជាគោលវិធីជំនួសឱ្យម្សៅស៊ុតនិងនំប៉័ង។
Marinade សម្រាប់សាច់គោនៅក្នុង oven ក្នុង foil
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសាច់គោ 1.7-2 គីឡូក្រាម:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 125 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 125 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ម្រេចខ្មៅដី - 5 ក្រាមឬរសជាតិ;
- ឱសថស្ងួតសម្រាប់ជម្រើស - 10 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - 5 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមសត្រូវបានកំចាត់ចោលកន្សែងពុះសក់ឬកំទេចដោយម្ជុលរមៀលឬកាំបិត។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានកញ្ចក់ឬក្រអូមមួយចាក់ប្រេងអូលីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិងឱសថហឹរស្ងួត។ កូរនិងជូតល្បាយដែលបានបង្កើតឡើងនូវបំពង់សាច់គោឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ យើងគ្របដណ្តប់ចានជាមួយសាច់ជាមួយខ្សែភាពយន្តឬគម្របមួយហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ប្រាំទៅប្រាំពីរម៉ោងសម្រាប់ marinating ។
យើងបានដាក់សាច់សមុទ្រនៅក្នុង foil និងអាចត្រូវបានផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
ម៉ាទីនរហ័សសម្រាប់សាច់គោដុត
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសាច់គោ 2 គីឡូក្រាម:
- ទឹកផ្លែទទឹម - 350 ម។ ល។
- ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល;
- គំនិត - 350 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេសដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - 5 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ marinade, លាយ pomegranate ស្រស់និងគំនិតគំនិតជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសនិងត្រាំសាច់គោបានរៀបចំសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ សាច់, marinated នៅក្នុងវិធីនេះនិងចៀននៅលើដុតនេះគឺជាការដេញថ្លៃជាពិសេសនិង juicy ។