Katyk គឺជាភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរដែលមានអាយុកាលចាស់ជាងគេក្នុងចំណោមប្រជាពលរដ្ឋនៃអាស៊ីកណ្តាលនិងប៊ុលហ្គារី។ អាចត្រូវបានបរិភោគជាភេសជ្ជៈឯករាជ្យឬបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានជាច្រើន: ស៊ុប, ស្លៀកពាក់សម្រាប់ salads ។ ពី katyk curdled ធម្មតាខុសគ្នានៅក្នុងថាវាត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោឆ្អិន, ដោយសារតែអ្វីដែលមាតិកាជាតិខ្លាញ់របស់វាគឺខ្ពស់។ មិនដូចទឹកដោះគោដែលត្រូវបានទទួលដោយ samovkvashivaniya, katyk - ផលិតផលនៃការ fermentation មួយវាតម្រូវឱ្យដំបៅ។ តាមក្បួននេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប៊ិកប៊ុលហ្គារីនិងអាស៊ីតឡាក់ទិច។
ឥឡូវនេះឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារបានបង្កើតឱ្យមានផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យដែលអាចទិញបាននៅហាងនោះប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែល្អប្រសើរជាងមុនពីហាងកាហ្វេកាតាយ៉ាជាជាងហាង។ នីតិវិធីសម្រាប់ការរៀបចំវាគឺមានរយៈពេលយូរនិងមិនងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែនៅទីបំផុតភេសជ្ជៈមានប្រយោជន៍និងហ៊ានមួយចេញ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃភូមិកាតីកា
ការប្រើ katyka គឺមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ។ ដោយសារតែការរៀបចំពិសេសនិងមាននៅក្នុងវីតាមីននិង microorganisms, Katyk ត្រូវបានស្រូបយកឥតខ្ចោះដោយរាងកាយ។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃភេសជ្ជៈនេះទប់ស្កាត់ microflora ធាតុបង្កជំងឺនៅក្នុងពោះវៀនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូបង្កើនចំណង់អាហារនិងជួយសំអាតជាតិពុល។ ប្រជាជននៅភាគខាងកើតជឿជាក់ថាភេសជ្ជៈនេះគឺដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកទាំងនេះ។ Katyk អាចត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងម្តាយបំបៅ។ ដូចផលិតផលណាមួយដែរ katyk មានប្រតិកម្មមួយចំនួន។ កុំប្រើផលិតផលនេះចំពោះអ្នកដែល លើសទម្ងន់ និងធាត់ដោយសារតែខ្លាញ់ខ្ពស់នៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មិនទទួលមរណភាព lactose អ្នកគួរពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្វែងរកភេសជ្ជៈធម្មជាតិព្រោះកាតាក់ក្លែងក្លាយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយនិងការរំលាយអាហារ។