គ្រឿងផ្សំរសជាតិហឹរគ្របដណ្ដប់លើតុរបស់យើងនៅរដូវត្រជាក់និងក្នុងចំនោមផ្សេងៗទៀតនំបុ័ងខ្ញីមានរសជាតិក្រអូបជាម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយនិងពេញនិយមបំផុត។ ដុតនំជាច្រើនប្រភេទនៃការញ៉ាំញីឆ្នាំថ្មីពិតប្រាកដរបស់យើងដោយមិនគិតពីរដូវកាលដោយរូបមន្តដែលយើងប្រមូលបាននៅខាងក្រោម។
នំខ្ញីជាមួយ glaze - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ខូឃីស៍:
- ម្សៅ - 360 ក្រាម;
- ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - 1 1/2 tsp ។
- soda - 3/4 tsp ។
- ខ្ញីដី (ស្ងួត) - 1/2 tsp;
- butter - 85 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករអំពៅ - 240 ក្រាម
- - ជា root ខ្ញី ស្រស់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកដោះគោ - 15 ម។ ល។
សម្រាប់ glaze:
- ស៊ុតពណ៌ស - 2 ស៊ុត
- ស្កររលាយ - 240 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំនំខូឃីសឺនបុរាណមួយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការតភ្ជាប់នៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។ ដោយឡែកពីគ្នានៃ butter សីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយត្រូវបានវាយដំឡើងជាមួយស្ករ granulated និងស៊ុតមួយមានទៅជា root ខ្ញីដឹងគុណនិងរួមជាមួយវានិងទឹកដោះគោមួយចំនួន។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយប៊ឺប៊ឺតប៊ឺសដាក់ម្សៅហើយទុកវាឱ្យស្ងួតរយៈពេលពីរម៉ោងនៅត្រជាក់។ រមៀលចេញជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ខូឃីក្នុងកម្រាស់ឯកសណ្ឋាននៃស្រទាប់និងកាត់វាចូលទៅក្នុងកែវឬកាត់។ ដុតនំឆ្ងាញ់នៅ 165 ដឺក្រេ 7-10 នាទី។
ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះដែរសូមចាប់កន្សែងកំប៉ុងខ្ញី។ whisk ពណ៌សនិងលាយ froth ជាមួយស្កររលាយ។ តុបតែងខូឃីត្រជាក់ជាមួយសឺរាុំងនំឬកោណក្រដាសដុត។ ឧទាហរណ៍របៀបតុបតែងនំខូសស្ទិចគឺអាស្រ័យលើអ្នកប្រសិនបើអ្នកចែករំលែកនំប៉័ងក្នុងទម្រង់ជាបុរសតូចៗបន្ទាប់មកគូរទឹកមុខសម្រាប់ពួកគេអ្នកអាចបំពេញក្រពើជាមួយជាតិស្ករនៅលើផ្ទៃទាំងមូលឬអ្នកអាចបញ្ឈប់នៅលើឈើច្រត់លំអិត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន biscuit ខ្ញីបុរាណ: រូបមន្តមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 240 ក្រាម
- ចៀនខ្ញី - 1 ស្លាបព្រានិមួយៗ។
- soda - 5 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 210 ម។ ល;
- ស្ករ granulated - 140 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - 55 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែលអង្ករឡើងកំដៅរហូតដល់ 175 ដឺក្រេចូរចាប់យកនំប៉័ងសម្រាប់នំខ្ញីសម្រាប់ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលត្រូវបានផ្សំដាច់ដោយឡែកពីអង្គធាតុរាវហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងប្លាស្ទិចធំមួយ។ ដើម្បីឱ្យម្សៅមិនស្អិត, ត្រជាក់វាមុនពេលរមៀលហើយក្រោយពីធ្វើការជាមួយម្ជុលរមៀលកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ដុតនំ biscuits មិនលើសពី 10-12 នាទីបន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រជាក់ទាំងស្រុង។