Eggplant ស្ងួត

Sour aubergines - នេះគឺជា appetizer ដ៏ល្អសម្រាប់ vodka ឬសម្រាប់ដំឡូងក្តៅ។ តោះយើងមើលរបៀបចម្អិនវា!

រូបមន្តសម្រាប់ eggplant ស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 500 ក្រាម
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីបំពេញ:

• paprika ផ្អែម, ម្រេចក្តៅក្រហម, rosemary - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• basil - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីចំអិន eggplants ស្ងួតព្រះអាទិត្យ - ។ បន្លែត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចស្តើងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងទុក 20 នាទីដូច្នេះជូរចត់ទាំងអស់ចេញមកក្រៅ។ បន្ទាប់ពីនោះសូមស្រោចទឹកទឹកស្អាតនិងម្សៅពណ៌ស eggplant សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកយកវាចេញដោយថ្នមៗដាក់វានៅលើធុងដុតនិងស្ងួតនៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 50 ដឺក្រេមួយ។ ខណៈពេលដែល eggplants ត្រូវបានរៀបចំយើងរៀបចំការបំពេញ: លាយប្រេងបន្លែមួយ basil តូចមួយ paprika ផ្អែម, rosemary, ច្របាច់តាមរយៈខ្ទឹមសារព័ត៌មាននិងម្រេចក្តៅពណ៌ក្រហមនៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយ។ នៅពេលដែលផ្លែលឿងរបស់យើងជា podvyanut ត្រឹមត្រូវនោះពួកវាក្លាយជាស្ងួតនៅខាងក្រៅប៉ុន្តែទន់នៅខាងក្នុងយើងបានផ្លាស់ប្តូរពួកវាចូលទៅក្នុងពាងស្អាតបំពេញការបំពេញដែលបានរៀបចំពីមុនហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ យូរជាងនេះពួកគេស្នាក់នៅទីនោះកាន់តែច្រើនឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែបពួកគេនឹងប្រែក្លាយ។

ផ្សិត aubergines ស្ងួតជាភាសាកូរ៉េ

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 300 ក្រាម
• onions ពណ៌បៃតង - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• toasted គ្រាប់ល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vinegar អង្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចក្រហមដី - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

ពួកវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងដបដាក់ម្ហូបមីក្រូវ៉េពិសេសបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយយើងចម្អិនពេញអគ្គិសនីក្នុងមីក្រូវ៉េហ្វរយៈពេល 10 នាទីឬឆ្អិនសម្រាប់គូស្វាមីភរិយា។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលចាន eggplant ឆ្អិននៅក្នុង colander មួយឬយើងបានបោះវាត្រឡប់មកវិញនៅលើ sieve មួយដូច្នេះថាកញ្ចក់ទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ ខណៈពេលដែល eggplants ត្រូវបានត្រជាក់ចុះ, យើងត្រូវបានរៀបចំការចាក់បំពេញប្រេងមួយជាមួយអ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយប្រេងបន្លែទឹកខ្មះស្ករនិងម្រេចក្រហមក្តៅ។ ដើម្បីនៅតែ eggplants កក់ក្តៅយើងបន្ថែម melenko គំនិតពណ៌បៃតង chopped, មុន toasted ល្ង, កូរនិងចាក់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងលាយនិង knead ល្អដូច្នេះ eggplants ទាំងអស់ត្រូវបានត្រាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងការស្លៀកពាក់។ យើងបានដាក់ អាហារសម្រន់ មួយនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 30 នាទី។ ពួកវាជាភាសាកូរ៉េ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ហើយប្រសិនបើស្រាប់តែអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការលាបសាឡាត់នោះអ្នកអាចបំបែកវាចូលក្នុងពាងតូចមាប់មគ 20 នាទីហើយរមៀលរុំ។