អង្ករគឺជាផលិតផលល្អបំផុតមួយដែលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសាច់និងត្រីគ្រប់ប្រភេទ។ អ្នកអាចបម្រើអង្ករឆ្អិនសម្រាប់សាច់ឬត្រី cutlets ជាអាហារចំហៀងឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យ cutlets ជាមួយអង្ករ។ cutlets បែបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃមួយនៃចាននៃអាហារថ្ងៃត្រង់គ្រួសារមួយឬអាហារពេលល្ងាច។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ជាមួយអង្ករនិងសាច់ minced
- អង្ករ - 1 កែវ។
- សាច់ minced - អំពី 300-400 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ភី។
- ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត;
- ម្សៅស្រូវសាលីតិចតួច;
- ប្រេងឬខ្លាញ់;
- ពណ៌បៃតងគឺខុសពីធម្មតា។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើទឹកត្រជាក់និងចម្អិន 8-12 នាទី (អាស្រ័យលើអង្ករ) ដោយមិនចាំបាច់កូរ។ អំបិលទឹកច្រើនហួសប្រមាណ។ ស្រូវគួរត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែ។ ខណៈពេលដែលអង្ករត្រជាក់បិទកោសអំពូលកំប៉ុងតាមរបៀបដែលមានភាពងាយស្រួល (កាំបិតផ្សំគ្រឿងក្រឡាចសាច់) ។ លាយសាច់ឆៅខ្ទឹមបារាំងស៊ុតនិងស្រូវ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសតាមការពេញចិត្តរបស់អ្នក (ជាគោលការណ៍អ្នកអាចទទួលបានដោយម្រេចខ្មៅ) អំបិលតិចតួច។ យើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវស្ថិរភាពនៃការ stuffing ជាមួយម្សៅ។ ដោយប្រើដៃសើមយើងបង្កើតជាស្រោម។
អ្នកអាចចៀនវានៅចានឆាំងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ កាន់តែប្រសើរនៅឡើយទេចំអិន cutlets ដូចជាសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ យើងបានរីករាលដាលជាតិខ្លាញ់ជាមួយជាតិខ្លាញ់, រីករាលដាល cutlets និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25-30 នាទី។ ជាការពិតណាស់វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅបានល្អជាង។ Cutlets ជាមួយនឹងអង្ករអាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានការ garnish ប៉ុន្តែពណ៌បៃតងមិនឈឺចាប់។ វាក៏ល្អផងដែរដើម្បីចម្អិនសាឡាត់បន្លែមួយចំនួន។
អ្នកអាចចំអិន ចៀនមាន់ ជាមួយអង្ករ។ សមាមាត្រទាំងអស់គឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងលើនោះសាច់តែប៉ុណ្ណោះត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់មាន់។ Cutlets ពីសាច់មាន់ minced ត្រូវបានបង្កើតឡើងល្អប្រសើរជាងមុននិងត្រូវបានធ្វើសូម្បីតែស្រាលជាងមុន។
ត្រី cutlets ជាមួយអង្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករ - 1 កែវ។
- ត្រី (ឧទាហរណ៍, pollock, hake, cod ឬផ្សេងទៀត) - 300-400 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ភី។
- ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត;
- ម្សៅស្រូវសាលីតិចតួច;
- ប្រេងឬខ្លាញ់;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
តោះអង្ករលាងសម្អាតសម្រាប់ 8-12 នាទីយើងនឹងលាយទឹក។ ទុកឱ្យអង្ករចុះត្រជាក់ក្រោមគំរប។ ត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់មួយ។ លាយអង្ករជាមួយត្រីនិងពង។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិង salting តិចតួច។ បន្ថែមម្សៅខ្លះ។ យើងបង្កើត ប្រដាប់ស្ទូចត្រីដោយ ដៃសើម។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យឆ្អិនសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយដុតនំឬ fry ។ ហើយអ្នកអាចចៀនបានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹកតិចតួច។ អ្នកអាចដាក់ចេញ cutlets ចៀនតូចមួយនៅក្នុងល្បាយនេះ - វានឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់។