នំសូកូឡាតែងតែត្រឹមត្រូវហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានសូកូឡាពិតអ្នកអាចជំនួសវាដោយម្សៅកាកាវ។ រូបមន្តអាហារឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញនៃបង្អែមនេះអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។
ទំពាំងបាយជូរជាមួយ kefir ជាមួយកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- margarine - 200 ក្រាម
- នំប៉័ង - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
yolks ស៊ុតលុបជាមួយស្ករនិង vanilla, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ ម្សៅនេះត្រូវបានគេចានជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ថែមទៅនឹងល្បាយស៊ុតនិងប្រេង។ ការ dough steep លទ្ធផលត្រូវបាន bred kefir ។ ជះឥទ្ឋិពលនៅក្នុងម្សៅគឺម្សៅកាកាវនិងនៅពីក្រោយវា - whipped ចូលទៅក្នុងពណ៌សដែលគួរត្រូវបានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន "រុំ" នៅក្នុង dough នំមួយ។ ឥឡូវនេះម៉ាស់អាចត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយនិងបានផ្ញើទៅដុតនំនៅ 170 អង្សា 90 នាទី។
អ្នកក៏អាចដុត នំនៅលើ kefir ជាមួយកាកាវនៅក្នុង multivarquet មួយ: យើងបានកំណត់របៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ 60 នាទីហើយយើងចាកចេញពីដើម្បីធ្វើអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង។
នំ Curd ជាមួយកាកាវក្នុងមីក្រូវ៉េវ
រូបមន្តនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថានំនោះទេវាជាអ្វីមួយដូចជា casserole curd , ដេញថ្លៃនិង airy នៅក្នុងវិធីនំមួយ។ ដើម្បីបំពេញបែបព្យាបាលបែបនេះអ្នកអាចធ្វើអ្វីបានទាំងអស់ពីបន្ទះសូកូឡាគ្រាប់គ្រាប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- តុក្កតា - 150 ក្រាម
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងចាក់ចូលក្នុងធុងទឹកក្តៅនិងទុកហើមរយៈពេល 30 នាទី។ ស៊ុតវាយឡើងជាមួយស្កររហូតដល់ឯកសណ្ឋានបន្ថែម semolina ហើមនិងលាយ។ ឈីសដែលបានកិនកាត់តាមរន្ធមួយនិងលាយជាមួយ Cream sour ។ យើងភ្ជាប់ពងមាន់ - ម៉ាន់ណានិងល្បាយកំប៉ុងបន្ថែមសូដានិងកាកាវ។ យើងដាក់ម៉ាសនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយនៅឯអំណាចពេញលេញសម្រាប់ 7-10 នាទី។ យើងតុបតែងនំដាក់នំប៉័ងដែលមានជាតិស្ករ, កាកាវ, ផ្លែឈើឬសូកូឡា glaze ហើយបម្រើវានៅលើតុ។