Cream sour sour cream ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វានិង aroma ឆ្ងាញ់។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងមិនត្រូវការចំណាយច្រើនទេប៉ុន្តែវានឹងក្លាយទៅជាការស្វែងរកតែសម្រាប់ពិធីជប់លៀងជាមួយគ្រួសារឬមិត្តភក្តិ។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមសូកូឡាជូរ។
រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡា Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ស៊ុតមាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅដុត - 2 tsp;
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
សម្រាប់ក្រែម:
- Cream sour - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចាន, បំបែកស៊ុតបន្ថែមស្ករនិង whisk ទាំងអស់កូរ៉ូឡាសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោដាក់ Cream sour និងលាយផងដែរ។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលចាក់ម្សៅដុតនំនិងម្សៅកាកាវ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted និង knead មួយ dough homogeneous ដូចសំណាបនៃ Cream sour មួយក្រាស់មួយ។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយមួយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ បង្កើតជាខ្លាញ់ដុតនំជាមួយប្រេងនិងចាក់ម្សៅ។ យើងបានដាក់នៅក្នុងឡដុតនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ បនាប់មកយកកណ្ណកចញពីច្កនហើយយកវាឱ្យស្ងួតចុះ។ ឥឡូវនេះកាត់វាជា 2 ផ្នែកហើយចូលទៅការរៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងចានជ្រៅមួយរីករាលដាលនៃ Cream sour cream បន្ថែមម្សៅកាកាវតិចតួច។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្ដើមប្រមូលនំ: ដាក់នំដំបូងនៅលើម្ហូបមួយគ្របវាជាមួយក្រែមគ្របវាដោយនំទីពីរហើយគ្របវាម្តងទៀតដោយក្រែមដោយផ្តោតលើផ្នែកខាងនិងផ្នែកខាងលើនៃនំ។ យើងតុបតែងបង្អែមជាមួយសូកូឡាពណ៌ខ្មៅឆ្អិនហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំអស់ជាច្រើនម៉ោង។ យើងបម្រើ ក្រែម សូកូឡាដោយទឹកតែឬទឹកដោះគោក្តៅ។
រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមសូកូឡាជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 2 មុខ។
- Cream sour - 500 មីលីលីត្រ;
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ - 4 ធាតុ;
- សូដា
- កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្លាញ់ Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- ប្រេងបន្លែ;
- សូកូឡា - 200 ក្រាម។
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកដោះគោមានជាតិកំប៉ុងទឹកដោះគោ - 1 ពាង;
- Cream - 250 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 600 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្សំ Cream sour ជាមួយស្ករសចោល Vanillin សូដានិងម្សៅ។ លាយម្សៅបែងចែកជា 2 ផ្នែកហើយលាយជាមួយកាកាវលាយនិងបំបែកនៅពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ប្រេងបន្លែចេញផ្នែកមួយនៃ dough ងងឹតនិងដុតនំនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10-15 នាទី។ ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តដែលនៅសល់យើងធ្វើដូចគ្នាហើយជាលទ្ធផលអ្នកគួរទទួលបាននំ 4 ។ ដើម្បីក្រែម Cream វាយលាយជាមួយទឹកដោះគោ condensed បន្ថែម Cream sour និងលាយ។ ពោតនីមួយៗត្រូវបានលាបពណ៌ហើយជំនួសយើងដោយពណ៌ហើយយើងប្រមូលនំ។
នំជាមួយ Cream សូកូឡាជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោ condensed - 100 ក្រាម;
- កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 2 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ស្ករម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ទឹកដោះគោ condensed - 90 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 250 ក្រាម
- កាហ្វេបន្ទាន់ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចូររៀបចំម្សៅមុនសិន។ នៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយលាយស៊ុតមាន់ជាមួយស្ករនិងលាយជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មករីករាលដាល Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed និងចាក់ចេញកាកាវនេះ។ បោះសូដាតូចមួយលាយជាមួយទឹកខ្មះនិងលាយ។ បណ្តុះជាលំដាប់ចូលទៅក្នុងម្សៅម៉ាសនិងបន្តកូររហូតដល់ការធ្វើតេស្តរាវ។ បន្ទាប់មកចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកនិងដុតនំ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងត្រជាក់ពួកគេកាត់វានៅពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយដូច្នេះថាជាលទ្ធផលយើងមាននំ 4 ។ ឥឡូវនេះទៅកាន់ការរៀបចំនៃ Cream ខ្យល់: mashed ប៊ឺដែលបាន mashed ឡើងជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាមួយម្សៅមួយចាក់កាហ្វេនិងចាក់ចេញទឹកដោះគោ condensed នេះ។ នំនីមួយៗត្រូវបានលាយជាមួយនំក្រែមនិងនំគំនរដោយគំនរតុបតែងប្រសិនបើអ្នកចង់បានជាមួយសូកូឡាឬកោណាត់។