ឥឡូវនេះជាពេលវេលាសម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈផ្ទះពីទំពាំងបាយជូនិងផ្លែប៉ោមហើយយើងស្នើឱ្យអ្នកចំអិនសម្រាប់រដូវរងារ compote ឆ្ងាញ់និងក្រអូបជាមួយនឹងការចូលរួមនៃផ្លែឈើទាំងនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote ពីទំពាំងបាយជូនិងផ្លែប៉ោម - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនា 1 លីត្រនៃ 3 លីត្រ:
- ផ្លែប៉ោមស្រស់ - 540 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូ - 340 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 220 ក្រាម;
- ទឹកត្រង - ប្រហែល 2,2 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងនឹងរៀបចំធនាគារ។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតនិងមាប់មគតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលនិងងាយស្រួល។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ទឹកត្រងដើម្បីរំពុះហើយក្នុងពេលនេះយើងលាងជម្រះផ្លែទំពាំងបាយជូរយកផ្លែល្ហុងចេញពីក្រឡុកដាក់វានៅក្នុងកំប៉ុងដែលបានរៀបចំហើយទៅសម្រាប់ផ្លែប៉ោម។ យើងលាងសំអាតពួកវាទាញយកស្នូលនិងដើមហើយកាត់សាច់ជាតិទៅជាចំណិតហើយបញ្ជូនពួកគេទៅទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមចំនួននៃការ slice lemon និង bud carnation សម្រាប់ piquancy និងរសជាតិបន្ថែម។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងជាមួយទឹកឆ្អិនរួចលាងសមា្ភារៈជាមួយរ្ខហើយទុកដប់នាទី។ បនា្ទាប់ពីពាលកន្លងមកយើងចាក់ទឹកដលចូលក្នុងចានហើយចាក់បរិមាណចាំបាច់នស្ករចូលក្នុងពាង។
ទឹកឆៅត្រូវបានកំដៅដើម្បីរំពុះមួយរំពុះសម្រាប់រយៈពេលបីទៅប្រាំនាទីនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងផ្លែឈើនិងស្ករមួយ។ យើងភ្លាមបិទគម្រប, បង្វែរកប៉ាល់រាបស្មើនិងរុំពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងអ្វីដែលកក់ក្តៅសម្រាប់ការត្រជាក់យឺតនិងខ្លួនឯងក្រៀវ។
Compote សម្រាប់រដូវរងារពីទំពាំងបាយជូ, ផ្លែប៉ោមនិង plums
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាក្នុងពាងលីត្រមួយលីត្រ:
- ផ្លែប៉ោមស្រស់ - 440 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូ - 190 ក្រាម;
- plums - 190 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 125 ក្រាម;
- ទឹកត្រង - 130 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ, compote ប្រមូលផ្តុំដោយយុត្តិធម៌ត្រូវបានទទួលដែលត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកឆ្អិនមុនពេលការប្រើប្រាស់។
ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តយើងយកចេញផ្លែប៉ោមលាងពីស្នូលនិង pedicels និងកាត់ពួកគេចូលទៅក្នុង lobules ។ យើងដាក់វានៅក្នុងរន្ធមួយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចនិងឆ្អិនលើកំដៅល្មមរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរចំណិតផ្លែប៉ោមសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់, បន្ទាប់មកបោះវាត្រឡប់មកវិញនៅលើ Sieve បាននិងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរ។ Plums អណ្តូងរ៉ែយើងចែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយយើងរក្សាទុកពីថ្មហើយយើងយកទំពាំងបាយជូពី bunches ។ យើងចង្អុលផ្លែប៉ោម, ទំពាំងបាយជូនិងពាក់កណ្តាល plum នៅក្នុងស្រទាប់ទៅកំពូល។ ពីទឹកដែលផ្លែប៉ោមត្រូវបានចម្អិននិងស្ករសចំអិនមួយស៊ីរ៉ូផ្អែមចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្លែ។ បន្ទាប់មកយើងគ្របដណ្តប់ពួកវាជាមួយគម្របហើយដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយទឹកសម្រាប់ការក្រៀវ។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំរំពុះរួចយើងយកក្រដាសឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកបិទវាឱ្យស្ងួតហើយក្រោយពីត្រជាក់យើងផ្ញើវាទៅបន្ទប់រក្សាទុកសម្រាប់ផ្ទុក។
Compote ផ្លែប៉ោមទំពាំងបាយជូនិងក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនា 1 លីត្រនៃ 3 លីត្រ:
- ផ្លែប៉ោមស្រស់ - 450 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូ - 450 ក្រាម
- ក្រូច - 250 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 250 ក្រាម
- ទឹកត្រង - 2-2,2 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបង្វិល compote នៃផ្លែប៉ោមនិងទំពាំងបាយជូ, ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាជាមួយ slices ពណ៌ទឹកក្រូច។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងរៀបចំផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងផ្លែប៉ោមដោយយកចិត្តទុកដាក់លើអនុសាសន៍ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើបន្ទាប់ពីលាងផ្លែឈើហើយបំបាត់ស្នូលនិងកែងនិងដាក់វាក្នុងកំប៉ុង។ នៅក្នុងធុងបីលីត្រគ្នាយើងក៏ដាក់ពីរកែវពណ៌ទឹកក្រូច។ ផ្លែក្រូចត្រូវលាងសម្អាតជាមុនហើយដាក់ក្នុងទឹកក្តៅអស់រយៈពេល 1 នាទី។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងជាមួយទឹកដលចញទឹករួចទុករយៈពល 10 នាទីបិទជិត។ បន្ទាប់ពីពេលនោះទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរនាស់ហើយដាក់ម្តងទៀតនៅលើចង្ក្រានហើយចាក់ស្ករចូលក្នុងពាង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ឆ្អិនរាវសម្រាប់ពីរនាទីនិងចាក់វាចូលទៅក្នុងកំប៉ុង, បំពេញវាឡើងដល់កំពូល។ ឥឡូវនេះយើងផ្សាភ្ជាប់ស្នាដៃនេះហើយដាក់វានៅក្រោម "អាវ" កក់ក្តៅសម្រាប់ការក្រៀវខ្លួនឯងហើយបន្ថយល្បឿនថយចុះ។