Clafuti

Clafuti គឺជាបង្អែមបារាំងដើមដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈពិសេសនៃនំនិងចាន។ ផ្លែឈើស្រស់ឬការលុបចោលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងការធ្វើតេស្តស៊ុតផ្អែមរាវ (ម្សៅគួរតែស្រដៀងទៅនឹងខ្ទិះ) ។ ដុតនំ klafuti នៅក្នុងទំរង់ fireproof សម្រាប់ casseroles ។ នេះជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់ឬគ្រាន់តែបង្អែមសម្រាប់តែ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប klafuti? នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដំបូងរីករាលដាលផ្លែហើយបន្ទាប់មកចាក់ពួកវាជាមួយ batter និងដុតនំ។ បុរាណត្រូវបានគេចាត់ទុកថា cherry cherry (ជួនកាលប្រើផ្លែឈើដែលមានឆ្អឹង) ។ អ្នកអាចប្រើ cherries, លុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ អ្នកអាចចំអិន clafuti ជាមួយផ្លែប៉ោមជាមួយ plum ជាមួយ peaches និងជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្សេងទៀត - ផ្លែធំត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកអំពីទំហំនៃ cherry មួយ។ មានរូបមន្តសម្រាប់ klafuti មិនបានពិសារជាមួយអាហារសមុទ្រត្រីត្រីសាច់មាន់ឈីសឈីសជាមួយនឹងបន្លែគ្រាប់សណ្តែកសូកូឡា។

klafuti បុរាណជាមួយ cherry

គ្រឿងផ្សំ:

• 350-400 ក្រាមនៃ cherries (pitted);
• 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 30 ក្រាមនៃនំធម្មជាតិ
• 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ពងមាន់ 2
• ប្រហែល 0,5 ពែងនៃម្សៅ;
• ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ:

oven ត្រូវបាន heated ទៅ 180-200 ° C ។ បន្តិចយើងនឹងត្រូវដឹងគុណចំពោះស្ករជាមួយស៊ុត whisk ឬហ្វាមួយយើងនឹងបន្ថែមទឹកដោះគោហើយយើងនឹងណែនាំបន្តិចម្តងម្សៅមួយ។ ចូរនាំយកនំប៉័ងទៅជាភាពដូចគ្នា។ ឧបករណ៍លាយមិនត្រូវបានប្រើ។ រូបរាងស្រាល ៗ (កញ្ចក់សេរ៉ាមិចឬសារធាតុស៊ីលីកុន) ត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺ, លាយជាមួយស្ករស 2 ស្លាបព្រានិងដាក់ចេញដោយត្រឹមត្រូវតាមចេរីដោយគ្មានរណ្តៅ។ លាយម្សៅឈ្មោលនិងដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងឡនៅប្រហែល 35 នាទីដើម្បីដុតនំ។ សំណុំបែបបទត្រូវបានប្រែទៅជាម្ហូបមួយ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ruddy klafuti ជាធម្មតាត្រូវបាន sprinkled ស្រាលជាមួយស្កររលាយ។ វាល្អក្នុងការបម្រើក្លាផ្លុតីជាមួយការ៉េមតែជាមួយតែកាហ្វេរ៉ូអូប៊ីសូខាត់ខេដាស្វិតកំប៉ិតត្រជាក់។

Clafuti ជាមួយផ្លែប៉ោម

clafuti ផ្លែប៉ោមឬ flonnyard (ហៅផងដែរ klafuti ជាមួយ pears) ត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីដូចគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម 2 ធំ (អ្នកអាចយក 1 ផ្លែប៉ោមនិង 1 ផ្លែ) ។
• ពងមាន់ 3
• 80-100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 80 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• ទឹកដោះគោ 350 មីលីលីត្រ
• 30-40 ក្រាមនៃ butter ធម្មជាតិ;
• ប្រេងបន្លែតិចតួច;
• vanilla;
• cinnamon ។

ការរៀបចំ:

ធ្វើឱ្យក្ដៅលាស់រហូតដល់ 200 អង្សាសេ។ នៅក្នុងចានចូរវាយពងជាមួយនឹងចានស្ករសដោយប្រើលំពែងឬឧបករណ៍លាយនៅក្នុងល្បឿនទាប។ បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករ, ម្សៅ 1-2 tablespoons នៃប្រេងអូលីវឬ sunflower, vanilla, cinnamon ។ យើងបន្ថែមទឹកដោះគោដែលមិនត្រជាក់។ សូមទុកផ្លែចានអោយបាន 20 នាទីហើយនៅពេលនោះផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំត្រូវបានសម្អាតពីស្បែកយកកែងចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ យើងដាក់ចំណិតនៅក្នុងចានដុតនំលាបខ្លាញ់។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងនិងដាក់កិតើក្នុងឡចំហាយ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 180 អង្សាសេនិងបន្ដដុតរហូតដល់ចប់រួចរាល់ (ប្រហែល 20-30 នាទី) ។ ការត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យតាមរយៈការចាក់ដោត clafuti នៅចំកណ្តាលជាមួយឈើចាក់ធ្មេញឈើ។ វាគួរតែស្ងួត។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយនឹងម្ហូបផ្លែប៉ោម clafuti ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយធ្វើឱ្យវាជាង។ ផ្លាស់ប្តូរទម្រង់។ ប្រសិនបើសំណុំបែបបទមិនត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល, វាមានប្រយោជន៍ដើម្បីដាក់កន្សែងមួយដែលបានចាក់ដោយទឹកត្រជាក់នៅលើវា។ ត្រជាក់ clafuti និង sprinkle ស្រាលជាមួយស្កររលាយ។

Unlucky Clafuti

clafouti ធ្វើពីត្រីធូណាដែលមានអូលីវនិងប៉េងប៉ោះនឹងតុបតែងតុ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 250 ក្រាមនៃត្រីធូណា;
• 200 ក្រាមនៃអូលីវ pitted;
• ខ្មៅឬពណ៌បៃតង;
• ពងមាន់ 2
• បន្តិចច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ទឹកដោះគោមួយ;
• 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
• 1-2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• 5-8 ប៉េងប៉ោះស្រស់ (ល្អប្រសើរជាងពូជសរទរដូវ);
• 50 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• បៃតង (basil, rosemary, coriander) ។

ការរៀបចំ:

ត្រីធូណាដែលត្រូវបានគេលុបចោលអាចត្រូវបានយកចេញពីការហូរហើយយកវាទៅជាមួយសមមួយ (អ្នកអាចប្រើបំណែកនៃ fillet ទឹកកកស្រស់) ។ យើងលាយម្សៅទឹកដោះគោបន្តិច។ យើង whip ពងជាមួយ whisk មួយនៅក្នុងដំណើរការយើងបន្ថែមទឹកដោះដែលនៅសល់និងម្សៅ diluted ។ ប៉េងប៉ោះ Blanche, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំនៃ cherry មួយ។ បន្ថែមទៅនឹងល្បាយដែលមានបំណែកធូណា។ Pickle និងបន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួតនិងឱសថ Provencal ក្រអូប។ បង្កើតបានជាខ្លាញ់ដុតនំជាមួយប្រេងអូលីវនិងដាក់វាអូលីវ។ ពីខាងលើ - ល្បាយដែលបានរៀបចំជាមួយត្រីនិង slices នៃប៉េងប៉ោះ។ ដុតនំនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមនៃ 35-40 នាទីមួយ។ បើកសំណុំបែបបទនៅលើម្ហូប, យកបិទសំណុំបែបបទនិងចាក់ក្តៅ klafuti ឈីសដឹងគុណ។ ត្រជាក់វារហូតដល់ក្តៅនិងបម្រើនៅលើស្លឹកសាឡាត់, ការតុបតែងជាមួយ sprigs នៃពណ៌បៃតង។ klafuti បែបនេះគឺពិបាកក្នុងការហៅបង្អែមមួយហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើស្រាតារាងពណ៌សឬឈើប្រណីត។