Blanmange - រូបមន្តបុរាណមួយ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ whitemange មិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនពីផាសុកមាន់អ៊ីតាលីដែលពេញនិយមបំផុតត្រជាក់ ។ នេះគឺជាបង្អែមដែលត្រូវបានគេរៀបចំឡើងដោយផ្អែកទៅលើទឹកដោះគោ (ជាធម្មតាបន្លែ) ហើយអាចបំពេញបន្ថែមជាមួយអញ្ចាញធ្មេញគ្រាប់ឆ្អែតកកស្ទះផ្លែស្វាយនិងទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងតំបន់របស់យើងរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ whitemange ត្រូវបានរៀបចំជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារប៉ុន្តែការប្រែប្រួលនេះមិនមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងសៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញនោះទេ។

បារាំងបង្អែមពណ៌ស

នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោបន្លែទាំងពីរ (Walnut ឬសណ្តែក) និងគោខុសប្លែករសជាតិនៃបង្អែមតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រែមខ្លាញ់ - 355 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 185 មីលីលីត្រ;
• អាល់ម៉ុនដី - 95 ក្រាម
• ស្ករ - 55 ក្រាម
• gelatin - 10 ក្រាម
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 10 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ក្រែមរហូតដល់កំពូលរបស់វា។ ទឹកដោះគោដាក់លើចាននិងកំដៅជាមួយស្ករនិង vanilla ។ Pour gelatin ជាមួយពីរស្លាបព្រានៃទឹកត្រជាក់និងទុកឱ្យហើម។ ហាលប៊ិកក្នុងមីក្រូវ៉េអស់ប្រហែល 15 វិនាទី។ ចាក់ទឹកលាយទឹកដោះគោហើយចាក់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយត្រជាក់ភ្លាមៗដោយលាយចានដែលដាក់នៅលើភ្នំទឹកកកកំទេច។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោត្រជាក់ចុះប៉ុន្តែមិនមានពេលវេលាដើម្បីជែលលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអាល់ម៉ុន crumb និង cream whipped ។ បង្អែមរួចរាល់ហើយចាក់នៅលើផ្សិតណាមួយហើយទុកឱ្យរឹងរហូត។

Curd blancmange - រូបមន្តបុរាណមួយ

សៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញរបស់យើងណែនាំឱ្យយើងបន្ថែមឈីសសម្រាប់ក្រុម Blanmange ដូច្នេះអ្នកគាំទ្រផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់នេះប្រាកដជាចូលចិត្តការប្រែប្រួលនេះ។ ដើម្បីធានាថាស្ថិរភាពនៃឈីក្រុមគ្រួសារមិនប៉ះពាល់ដល់ភាពស្រម៉ៃនៃបង្អែមនោះទេកុំបន្ថែមឈីសតូចៗប៉ុន្តែឈីសឈីសដូចគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីសឃាត់ - 375 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 175 មីលីលីត្រ;
• អាល់ម៉ុន crumb - 85 ក្រាម;
• ស្ករ - 55 ក្រាម
• ម្សៅ gelatinous - 35 ក្រាម។

ការរៀបចំ

Pour gelatin ជាមួយ tablespoons 3-4 នៃទឹកត្រជាក់និងកំណត់ឡែក។ ក្នុងពេលនេះត្រូវលាបក្រែមរហូតដល់កំពូលរបស់វាហើយលាយស្ករនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ដាក់ ​​gelatin ហើមនៅក្នុងមីក្រូវ៉ែនសម្រាប់ 15-20 វិនាទីបន្ទាប់មកចាក់ដំណោះស្រាយ gelatin ទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យ gelatin រឹងមាំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះ ឈីសនិងកំប៉ុងអាល់ម៉ុនបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយក្រែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប whitemange បុរាណ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោដូង - 45 ម។ ល។
• ទឹកដោះគោ condensed - 165 មីលីលីត្រ;
• សន្លឹក gelatin - 3 1/2 បំណែក;
• ស្លឹកឈើត្រី
• ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្នាស់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

ចាក់ពកហាយ gelatin ជាមួយទឹក។ ញុំាទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹកជាមួយនឹងទឹកដោះគោដូងនិងកំដៅល្បាយជាមួយឈើ។ ពនលាយសន្លឹក gelatin ក្នុងទឹកដោះគោ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចានបម្រើដាក់ចេញបំណែកនៃម្នាស់កំពូលជាមួយល្បាយ gelatin ។