Cilantro ឆ្ងាញ់

នៅក្រោមនំឈីសបានយល់ពីរបៀបផលិតផលិតផលពីឈីក្រុមគ្រួសារដែលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមស្វាយឬម្សៅនិងភេសជ្ជៈដុតនំនៅលើមូលដ្ឋាននៃឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pie ឬ casserole ។ ទាំងនេះនិងពូជដទៃទៀតនៃ delicacies ត្រូវបានផ្តល់ជូនខាងក្រោមនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំឈីស curd ឆ្ងាញ់ - រូបមន្តជាមួយនឹងតុក្កតានៅក្នុងចាន frying មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 415 ក្រាម។
• semolina - 115 ក្រាម។
• ម្សៅ sifted - 135 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 2 PCs ។
• ស្ករ - 115 ក្រាម។
• vanillin - 1 pinch តិចតួច;
• អំបិលថ្ម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងដោយមិនមានរសជាតិសម្រាប់ frying - 75 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យ syrniki មានកិត្តិនាមវាជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់នូវការយកចិត្តទុកដាក់ដ៏ត្រឹមត្រូវចំពោះជម្រើសនៃឈីក្រុមគ្រួសារ។ តាមឧត្ដមគតិ, ប្រសិនបើផលិតផលគឺមានកម្រិតទាបនៅក្នុងមាតិកាសំណើមនិងចាំបាច់ធម្មជាតិ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញសម្រាប់ទិញនៅលើទីផ្សារនិងទិញឈីក្រុមគ្រួសារធ្វើពីផ្ទះសម្បែងពីអ្នកលក់ដែលជឿទុកចិត្តបាន។

ថ្នាំកំប៉ុងទន់អាចត្រូវបានលាយជាមួយនំបុ័ងហើយផលិតផលដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធតូចតាចអាចយកទៅលាងសម្អាតដោយប្រើកេះឬបែកជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទៅសាច់ជ្រលក់ដែលបានជ្រើសស្ករអំបិលថ្មនិង vanillin និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងចាក់គូថនៃ semolina, កូរម្តងទៀតនិងផ្តល់ឱ្យប៉ុន្មាននាទីដើម្បីញ៉ាំ។

ពីការប្រមូលសំរាមដែលមានលទ្ធផលយើងបង្កើត syrnichki ជុំ, paniruem ពួកវានៅក្នុងម្សៅនិងដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយក្រាស់ជញ្ជាំងជាមួយប្រេងក្តៅសម្រាប់ frying ។ ផលិតផលស្រូបយករាលដាលនៅលើចានហើយត្រូវបានបំរើជាមួយ Cream sour ឬការបន្ថែមណាមួយផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់នំឈីសនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 280 ក្រាម
• ម្សៅពោត - 45 ក្រាម
• ស៊ុតជ្រើស - 2 PCs ។
• ស្ករ granulated - 85 ក្រាម;
• vanillin - 1 pinch តិចតួច;
• peel ពណ៌ទឹកក្រូចឬ peel lemon (អាចលាយ) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

lushness និង airiness នៃនំឈីស, ចម្អិននៅក្នុង oven នេះគឺអាស្រ័យលើដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃស៊ុត។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនៅក្នុងស្នោក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនៃវ៉ាលីនលីនហើយលាយជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។

កំទេចសំណាញ់ដែលមានរាងតូចៗតាមកិនសំណាញ់ឬរំខានដល់ម៉ាស៊ីនលាយឯកសណ្ឋានហើយផលិតផលទន់ភ្លាមៗត្រូវបានជូតជាមួយក្រូចជ័រនិងម្ស៉ៅពោតរហូតដល់សមាសភាគត្រូវបានគេចែកចាយក្នុងចំណោមគ្នា។ ឥឡូវនេះដោយទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់ចូលទៅក្នុងល្បាយ curd ស៊ុត whipped ផ្អែមល្អ។ ឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនអាចត្រូវបានទទួលដោយការញែកប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅនឹងកំពូលភ្នំក្រាស់និងត្រដុសសំណាបជាមួយស្កររហូតទាល់តែស្រាល។ ក្នុងករណីនេះដំបូងយើងតភ្ជាប់បរិមាណលឿងជាមួយនឹងល្បាយឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកលាបប្រូតេអ៊ីនដោយថ្នមៗ។

នំខេកត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទម្រង់ខ្លាញ់ប្រហែលហាសិបនាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំខេកឈីសដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺជារូបមន្តមួយដែលមានច្រើនវីតាមីន

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 595 ក្រាម។
• croup នៃ semolina - 160 ក្រាម។
• ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 2 PCs ។
• ស្ករ granulated - 160 ក្រាម
• ប៊ឺ - 65 ក្រាម
• Cream ជូរ - 115 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ចម្រុះច្រើនអ្នកក៏អាចបង្កើតនំឈីសដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ curd ទន់ កិនជាមួយស្ករបន្ថែម Cream ប៊ឺនិងជូរឆ្អិនប៊ឺរុយដើម្បីបន្ថែមបរិមាណ curd បន្ថែមម្សៅដុតនំស្វាយនិងពងផងដែរ។ យើងលាយមូលដ្ឋាននំឈីសដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្របវាជាមួយគំរបហើយទុកវាចោលរយៈពេលពីរម៉ោងក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។

បន្ទាប់ពីការអស់ពេលវេលាមួយយើងផ្លាស់ប្តូរបរិមាណសាឡាត់បច្ចុប្បន្នជាមួយតុក្កតាចូលទៅក្នុងចានដែលមានប្រេងឥន្ធនៈនៃឧបករណ៍ពហុឧបករណ៍និងរាលដាលលើផ្ទៃជាមួយ spatula មួយ។ យើងលៃតម្រូវឧបករណ៍ទៅជា "ដុតនំ" និងរៀបចំវាមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាយើងទុកនំឈីសនៅក្នុងរបៀប "Heated" សម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងអាចស្រង់ចេញនូវការព្យាបាលសម្រាប់ការត្រជាក់និងរសជាតិជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយតែមួយពែង។