ចម្អិនអាហារ pilaf គឺល្អបំផុតពីសាច់ចៀមនិងជាការពិតណាស់នៅក្នុង cauldron នេះ។ បើទោះបីជាមានរូបមន្តជាច្រើននៃ pilaf ដោយប្រើចានផ្សេងទៀតនិងផលិតផលផ្សេងទៀត (ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់មាន់ត្រីបន្លែផ្លែឈើជាដើម) ។ មេកាយ៍ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីសាច់ចៀមនឹងទទួលបានប្រសិនបើអ្នកអាចទិញសាច់សត្វពីសត្វចាស់។ ផលិតផលដែលនៅសេសសល់គួរតែមានគុណភាពខ្ពស់។
រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ពីសាច់ចៀម
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម -1 គីឡូក្រាម
- ខ្លាញ់ចៀមសុទ្ធ - 150 ក្រាម;
- គ្រាប់ស្រូវអង្ករវែងមានពណ៌លឿងមិនខ្វិន - 500 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- carrots - 1-2 នៃទំហំមធ្យម;
- ខ្ទឹម - 8 បំពង់ធ្មេញ
- ឱសថស្រស់ក្រអូប។
គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf ពីសាច់ចៀម:
- គ្រាប់ពូជនៃ zira;
- ផ្លែឈើស្ងួតនៃ barberry;
- រមៀតឬសារ៉ុន;
- ដីម្រេចនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងគ្នា;
- carnations ។
ពិតណាស់អ្នកអាចទិញគ្រឿងទេសនៃគ្រឿងទេសសំរាប់ដំឡូងនៅក្នុងហាងឬសុំឱ្យធ្វើឱ្យអ្នកលក់គ្រឿងទេសនៅផ្សារលក់គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំរបស់ pilaf ពីសាច់ចៀមចាប់ផ្តើមពីការរៀបចំសាច់។ យើងបានកាត់សាច់គោទៅជាគូបដែលមានទំហំ 2x2x3 សង់ទីម៉ែត្រខ្ទឹមខ្ទឹម។ Carrots - ចំបើងស្តើងឬប្លុកស្តើងតូច។ អង្ករយើងលាងសមាតជាលើកដំបូងជាច្រើនដងជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកជាមួយទឹកក្តៅ។
ចូរកាប់ខ្លាញ់ឱ្យបានល្អនិងចាក់វាក្នុងក្រវ៉ាត់។ យើងក៏នឹងបោះគ្រាប់ពូជនៃ zira ក្នុងបរិមាណនៃ 1 tbsp ផងដែរ។ ស្លាបព្រា។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយរក្សាទុកវារហូតទាល់តែពន្លឺផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ដាក់ carrots, សង្កត់លើកំដៅមធ្យម, stirring នាទី 4 ។ ឥឡូវនេះ - បង្វែរសាច់និងគ្រឿងទេស។ ទាំងអស់លាយគ្នា, កាត់បន្ថយភ្លើងគ្របដណ្តប់គំរបនិង stew, stirring ម្តងម្កាលសម្រាប់ 20-30 នាទី (អាស្រ័យលើសាច់) ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងដាក់អង្ករលាយវា 1 ពេល (មិនលើសពីនេះ) និងបន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របលើអង្ករនៅលើម្រាមដៃ។ គម្របគំរបនិងនាំវាទៅរួចរាល់សម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ (4 នាទីមុនចប់) យើងធ្វើចង្អុរនៅក្នុងទ្រនាប់ហើយដាក់ក្លូនខ្ទឹមសក្នុងមួយ។
អាចត្រូវបានដាក់សម្រាប់ 15 នាទីនៅក្នុង oven នេះ - វានឹងរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុន។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle pilaf ជាមួយបៃតង chopped ។ បន្ទាប់ពី pilaf (ឬ pilau) វាជាការល្អដើម្បីបម្រើ តែស្រស់ ។