រូបមន្តសម្រាប់វិលវិលខ្ជិលគឺជាការពិតរូបមន្តមួយសម្រាប់ stew ស្ពទូទៅបំផុត, ចម្អិនតែជាមួយការបន្ថែមនៃសាច់និង onions នេះ។ បច្ចេកទេសនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិដែលចង់បាននៃការវិលស្ពដោយគ្មានការចំណាយពេលនៅពេលដើម្បី disassemble និងបត់ស្លឹកស្ព។ អំពីការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃម្ហូបនោះយើងនឹងនិយាយនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។
ស្ពខ្ជិលរមៀលនៅចានឆាំង
ផ្លែបូកបន្ថែមទៀតនៃការវិលស្ពឹកខ្ជិលគឺជាលទ្ធភាពនៃការប្រើសាច់តិចជាងត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងរូបមន្តដើមរួមជាមួយវាលុបបំបាត់តម្រូវការដើម្បីបន្ថែមអង្ករដើម្បីបង្កើនកម្រិតនៃម្ហូបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 430 ក្រាម;
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ស្ពវ័យក្មេង - 1 ក្បាល;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 855 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 115 ម។ ល;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំគ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបនេះ: chop ក្បាលស្ពវ័យក្មេងបង្រួម cloves ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងសុទ្ធនិង chop គំនិតនេះ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចំនួនតិចតួចនៃប្រេង preheated បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅលើសាច់គោដីនិងខ្ទឹមសខ្ទឹម។ រដូវសាច់និងដាក់ស្ព chopped វា។ នៅពេលស្ពៃទុកឡើងកំដៅឡើងចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរ (ឬទឹក) ហើយបន្ទាប់ពី stir ឡើងឡើងវិញគ្របដណ្តប់ខ្ទះនិងទុកម្ហូបដើម្បី languish សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្លាយជាក្រាស់និងស្លឹករបស់ស្ពវ័យក្មេងគឺទន់។
វិលខ្ជិលនៅក្នុង saucepan មួយ - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបម្រើម្ហូបដោយគ្មានគ្រឿងអលង្ការបន្ទាប់មកអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យវា satiety ដោយបន្ថែមទៅស្ពជាមួយសាច់ឆ្អិនសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក minced - 540 ក្រាម;
- ស្ពវ័យក្មេង - 1 ក្បាល;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 570 ក្រាម;
- អង្ករឆ្អិន - 75 ក្រាម។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 25 ម។ ល;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 25 ក្រាម។
- ស្ករ - 10 ក្រាម
- thyme ស្ងួត, paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទំពាំងបាយជូរ - 235 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមដោយការធ្វើឱ្យនំបុ័ងគំនិតស្តង់ដារ។ នៅពេលដែលគំនិតចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌ដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមលាយបន្ថែម vinegar ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរលាយជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងបន្ថែមប៉េងប៉ោះលុបចោល។ ពេលដែលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមរំពុះ, ចាក់ស្ករជាមួយ thyme និង paprika ។ បន្ថែមស្ពបែកហើយទុកវានៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ស្លឹកស្ពៃទន់។ មួយពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអង្ករឆ្អិនទៅស្ពស្ពខ្ជិលខាប់ស្ព។ បម្រើភ្លាមបន្ទាប់ពីការរៀបចំជាមួយនឹងការបម្រើនៃ Cream sour មួយ។
ខ្ជិលធ្យូងរមៀលជាមួយអង្ករ - រូបមន្តមួយនៅក្នុង oven នេះ
រមៀលស្ពល្មមស្តង់ដារត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែយើងមានបំណងផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនៅលើក្បាលរបស់វាធ្វើឱ្យវានៅក្នុង oven ក្នុងក្រុមហ៊ុននៃ bechamel creamless បុរាណ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្បាលស្ពៃ Savoy;
- អង្ករឆ្អិន - 155 ក្រាម
- fillet សាច់មាន់ minced - 530 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 110 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 10 ក្រាម;
- ឈីស - 165 ក្រាម (សម្រាប់ប្រោះទឹក) ។
- ទឹកដោះគោ - 235 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ប្រេង - 35 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំស្លាបព្រាចង្រិតដែលខ្ជះខ្ជាយជាមួយសាច់ minced អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឈីសសាមញ្ញ។ បោះម្សៅដាក់លើប៊ឺសូកូឡាពាក់កណ្តាលនាទីបន្ទាប់មកលាយល្បាយលាយជាមួយទឹកដោះ។ ចំអិនទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់និងនៅចុងបំផុតចាក់ឈីសដឹងគុណ។
ចៀនសាច់ឆាញពីខ្ទឹមសាច់មាន់និងម្រេចផ្អែម។ នៅពេលដែលមាន់មករួចរាល់ចូរចាក់វាទាំងអស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ឈ្មោលបន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអង្ករឆ្អិន។ ចុងក្រោយដើម្បីសាច់មាន់បន្ថែមស្ព Savoy chopped ។ ផ្ទេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលរៀបចំរួចលាយជាមួយឈីសហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡចំហាយដែលមានកម្តៅសម្រាប់រយៈពេល 180 នាទីសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។
ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើជា casserole ទៀងទាត់លើសពីនេះទៅទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម Cream sour និង dill បៃតង។