Carob គឺជាផលិតផលជាក់លាក់មួយដែលមានជាតិក្លិនដែលជាម្សៅដែលទទួលបានពីកួរសណ្តែកស្ងួត។ ដើមឈើបៃតងនេះដុះនៅមេឌីទែរ៉ាណេ (ព័រទុយហ្គាល់អេស្ប៉ាញម៉ាល់តាទួគីស៊ីស៊ីលី) ។ ផ្លែឈើនៃដើមឈើស្លឹកដែលគេហៅថា "នំប៉័ងស្វាត្របាត" និង "នំប៉័ងរបស់ចន" ត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាអាហារនិងឱសថសូម្បីតែនៅសម័យបុរាណ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ carob
carob មានលទ្ធភាពជំនួសកាកាវហើយអ្នកជំនួសអាចមានគុណសម្បត្តិរបស់វា (ឧទាហរណ៍សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានបង្ខំឱ្យកាកាវដោយសារតែប្រតិកម្មអាឡែស៊ីឬដោយសារមានវត្តមានកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងវា) ។
បច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាកាកាវជំនួសកាកាវដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈនិងបង្អែមផ្សេងៗសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈផ្សេងៗ (កំប៉ុងទឹកក្រឡុកជាដើម) និងជាគ្រឿងផ្សំនៃភ្នាក់ងារឱសថសាស្រ្ត។ មុខម្ហូបដទៃទៀតនៃសណ្តែកខាត់ណាគឺល្ហុងខ្វងកណ្តុរ - អាហារក្រាស់។
សមាសភាព Carob
carbo សម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញប្រូតេអ៊ីន pectin ក៏មាន វីតាមីន (A, B និង D ក្រុម) សូដ្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រកាល់ស្យូមនិងជាតិដែក។
មាតិកាកំបោរនៃ carob គឺ 222 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល (សម្រាប់ការប្រៀបធៀបបរិមាណកាឡូរីនៃម្សៅកាកាវគឺ 374 kcal) ។
មិនដូចកាកាវការ៉ុរមិនមានសារធាតុដូចជាកាហ្វេអ៊ីននិងអូរ៉ូប៊ីនទេវាខ្វះខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល។ នៅក្នុង carob មិនមាន oxalates, សមត្ថភាពនៃការចងកាល់ស្យូមទៅរាងកាយហើយដូច្នេះដើម្បី provoke ប្រាក់បញ្ញើនៃអំបិលនិងការបង្កើតថ្មនៅក្នុងសរីរាង្គខាងក្នុង។
carob មិនមាន phenylethylamine ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងកាកាវ។ ថ្នាំ Phenylethylamine អាចធ្វើឱ្យឈឺក្បាលប្រកាំងនៅមនុស្សដែលងាយរងគ្រោះ។
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលគ្មានជាតិ ferromine នៅក្នុង carob ដែលជាអាឡែរហ្សីដ៏សំខាន់នៅក្នុងកាកាវ។
ខណៈពេលដែលមិនមានព័ត៌មានអំពីវត្តមាននៅក្នុង carbo នៃ salsolinol ដែលមាននៅក្នុង កាកាវ និងជំរុញការអភិវឌ្ឍនៃភាពអាស្រ័យសូកូឡា។
ផលប្រយោជន៍របស់ Carob
ការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃ carob ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, បង្កើនប្រសិទ្ធភាពការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុល, ការពារការកើតនិងការអភិវឌ្ឍដុំសាច់។
ការប្រើ carob ជួយកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយពីព្រោះផលិតផលនេះបណ្តាលឱ្យមានតិត្ថិភាព។
មិនមានទិន្នន័យអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃការ carob ទេប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានអះអាងថាផលិតផលនេះពិតជាមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងកាកាវ។
ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិបែបនេះ, kerob អាចត្រូវបានដាក់ជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, ឥតខ្ចោះសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំការព្យាបាលរបបអាហារជាច្រើន, រួមទាំងនៅផ្ទះ។