Salo គឺជាផលិតផលដែលពេញនិយមបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់យើង។ វាមិនត្រឹមតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសំបូរទៅដោយវីតាមីន A, F, D, E, អាស៊ីតខ្លាញ់នៃស៊ុលតឹកនិងគ្មានជាតិខ្លាញ់និងមីក្រូរបស់ផ្សេងទៀត។ ការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃផលិតផលនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីជំរុញសកម្មភាពខួរក្បាល, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឈាមរត់ឈាម, យកកូលេស្តេរ៉ុលហួសកំរិតនិងធ្វើឱ្យតម្រងនោមនិងបេះដូងធម្មតា។
ឡ។ ជក់បារីដោយផ្សែងរាវ
មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានឱកាសដើម្បីជក់បារីដូចដែលវាធ្លាប់មានជាមួយបុព្វបុរសរបស់យើងដែរ។ យ៉ាងណាមិញនេះតម្រូវឱ្យមានបន្ទប់ពិសេសឧបករណ៍និងជំនាញ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះសម្រាប់ផ្សែងបារីដែលអាចជក់បារីអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់អ្នកអរគុណចំពោះសមាសធាតុពិសេស - ផ្សែងរាវដែលមានរសជាតិពិតនៃភ្លើង។
គ្រឿងផ្សំ:
- husks husks - 2 ដៃ;
- អំបិល - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខាញ់ - 700 ក្រាម
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ម្រេចក្តៅ, basil, coriander - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ផ្សែងរាវ - 5-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងធ្វើនំប៉័ង។ ដើម្បីទទួលបានវាយើងរំពុះទឹកហើយរង់ចាំវាត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់រំលាយអំបិលនិងផ្សែងនៅក្នុងវាលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ភ្លាមធ្លាក់ចុះដេកលក់និងគ្រឿងទេសហើយកូរម្តងទៀត។ លាងជម្រះខ្ទះខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់វាទៅក្នុងទឹកក្រឡុក។
បន្ទាប់មកយើងដាក់ខ្លាញ់មួយដុំនៅក្នុងខ្ទះធំបំពេញវាជាមួយទឹកអំបិលដាក់វាលើភ្លើងហើយរង់ចាំការរំពុះ។ បន្ទាប់មកចំអិនជាតិខ្លាញ់ឱ្យបាន 40-45 នាទីម្តងទៀតនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងយកចេញនូវជាតិខ្លាញ់ត្រជាក់រួចលាងវាជាមួយម្រេចនិងខ្ទឹមសជាមួយខ្ទះតូចមួយរុំវានៅក្នុងនំក្រដាសហើយស្ងួតវានៅកន្លែងងងឹតមួយក្នុងសេចក្តីព្រាង។ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបអាហារដែលមានបទពិសោធន៍ច្បាស់ជាមានចំណាប់អារម្មណ៍ទៅលើសំណួរអំពីរបៀបរក្សាទុកបារីកំប៉ារនៅផ្ទះ។ ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះអ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ freezer មួយ - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផល juiciness និងរសជាតិពិសេសមួយ។
bacon ជក់បារីនៅក្នុង smokehouse
ប្រសិនបើអ្នកមានទីធ្លាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្រាកំប៉ិកក្បាលមានរសជាតិជក់តាមវិធីចាស់ - លើធ្យូង។ រសជាតិ piquancy ពិសេសមួយនឹងបន្ថែមរសជាតិនៃអគ្គីភ័យនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- coriander , anise, basil - 2 ក្រាម;
- ខាញ់ - 500 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការជក់បារីប្រើបន្ទះសៀគ្វីរបស់អាល់ដឺរដែលមានក្លិនក្រអូបនៅពេលដុត។ មុននឹងបំភ្លឺភ្លើងចូរត្រាំពួកគេអស់មួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានគំនិតមិនសូវចេះចម្អិនចំណីសត្វនៅផ្ទះចូរកត់សម្គាល់ថាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មិនគួរមានជាតិប្រៃដំបូងទេ។ កាត់ខ្លាញ់ចូលក្នុងគូបធំដោយមិនយកស្បែកចេញហើយលុបវាឱ្យច្រើនជាមួយលាយម្រេចដីនិងអំបិល។
យើងដុតភ្លើងដោយមានជំនួយពីអុសធ្យូងជាធម្មតាត្រូវគ្របលើឥដ្ឋដើម្បីការពារកំដៅ។ អគ្គីភ័យស្ទើរតែឆេះអស់ហើយដូច្នេះទើបមានតែរងើកភ្លើងដែលនៅសល់។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃជក់បារីយើងចាក់ចេញនូវបន្ទះសៀគ្វីតូចៗដែលចែកចេញនៅខាងក្រោមជាមួយស្រទាប់កំពស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រយើងជួសជុលស្នោដែលមានប្រវែងយ៉ាងហោចណាស់ 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅខាងលើបន្ទះឈីប។ Salo ត្រូវបានដាក់នៅលើស្នោរដើម្បីឱ្យបំណែកមិនប៉ះគ្នា។ ផ្ទះដែលជក់បារីត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគំរបមួយហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅភ្លើងឆេះអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកក្រឡុកចេញពីធ្យូងដែលយកគំរបហើយទុកជាតិខ្លាញ់ឱ្យឈរពីរបីនាទី។ ត្រលប់មកវិញនូវផ្សែងបារីនៅក្នុងទំរង់បើកចំហមួយទៅភ្លើងសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀតរហូតទាល់តែជាតិខ្លាញ់ក្លាយជាពណ៌លឿងលង្ហិន។
bacon ជក់ជក់នៅផ្ទះ
សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតនៃ bacon spicy-spicy, រូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានដូចជារបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាបញ្ហាតូចមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយនឹងត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចដីខ្មៅ, ខ្ទឹម, អំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ខាញ់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- husks husks - 1-2 ដៃ;
- peas ម្រេចខ្មៅ - បំណែក 5-7;
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនបន្លែបៃតងសូមសាកល្បងរូបមន្តនេះ។ ដាក់នៅក្នុងច្រកដាក់ទឹក, សំបកគំនិតនិងម្រេចខ្មៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ peas ។ ដាក់លើភ្លើង, រង់ចាំសម្រាប់ការឆ្អិននិងដាក់សាច់ជ្រលក់មុនស៊ុលឆ្អិន។ ពលទឹកឆ្អិនម្តងទៀតូវដាំទឹកអស់រយៈពលមួយ៉ងទៀត។
យកជាតិខ្លាញ់ចេញពីចាននិងកាត់វានៅកន្លែង 3 ។ រៀបចំល្បាយនៃម្រេចដីខ្មៅ, cloves chopped នៃខ្ទឹមសនិងអំបិល stirring វាបានយ៉ាងល្អហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន chop ផលិតផល។ បនា្ទាប់មកបនា្ទាប់ជាមួយក្រវវិលក្រវព្រលប់វាដោយខ្ស្រកមត់ក្រាស់និងជក់បារីអស់រយៈព្រលកន្លះម៉្រចទៅលើកោរសក់។ ត្រជាក់ជាតិខ្លាញ់ទឹកកកក្នុងទូទឹកកក។