អ្វីដែលមានជាតិសរសៃ?

អ្នកគាំទ្រអាហាររូបត្ថម្ភនិងអ្នកជំនាញក្នុងការច្នៃប្រឌិតជាច្រើនក្នុងការសម្រកទម្ងន់បានជឿជាក់ថាជាតិសរសៃគឺជាអ្វីមួយដ៏អស្ចារ្យនិងគួរឱ្យធុញទ្រាន់នៅពេលវាបាត់បង់ទំងន់។ ពួកគេនិយាយថាក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកគួរបន្ថែមចំណីអាហារដែលសម្បូរទៅជាតិសរសៃ។ វាជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែសំណួរថា "ហេតុអ្វី" ត្រូវបានស្ងប់ស្ងាត់ហើយនៅតែគ្មានចម្លើយ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងឆ្លើយសំណួររបស់អ្នកលើសំណួរអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនដែលបានបង្កើតឡើង: តើអ្វីជាជាតិសរសៃនិងកន្លែងដែលវាត្រូវបានដកស្រង់ហើយក៏ហេតុអ្វីបានជាវាមានតម្លៃបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់វា។

តើអ្វីជាជាតិសរសៃនិងប្រភេទអ្វីខ្លះ?

ទីមួយជាតិសរសៃគឺជាជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ (យឺត) ដែលមានប៉ូលីសស៊ីការ៉ាតនិងសែលុយឡូស។ ជាតិសរសៃគឺជារុក្ខជាតិផ្លែឈើបន្លែនិងគ្រាប់ពូជ។ ដោយអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃជាតិសរសៃវាធ្វើសកម្មភាពមួយចំនួនដែលមានតំលៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ វាមានពីរប្រភេទជាតិសរសៃបន្លែនៅក្នុងអាហារ:

• រលាយ;
• មិនរលាយ។

អត្ថប្រយោជន៍

ជាតិសរសៃរលាយគឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងអង់ស៊ីមរំលាយអាហាររបស់យើងវាត្រូវការការខិតខំច្រើនដើម្បីរំលាយក្រពះ។ ប្រភេទនៃជាតិសរសៃនេះគឺជាការទទួលខុសត្រូវចំពោះរយៈពេលនៃ assimilation នៃកាបូអ៊ីដ្រាតដូច្នេះការពារច្រដាប់សារធាតុស្ករនៅក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀត, ការប្រើប្រាស់ថេរនៃជាតិសរសៃរលាយនៅក្នុង foodstuffs normalizes microflora ពោះវៀន។

ប្រភេទជាតិសរសៃប្រភេទនេះការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកក្រពះពោះវៀនព្រោះវាផ្សំជាតិពុលនិងយកវាចេញពីរាងកាយដែលមិនអនុញ្ញាតអោយមានអន្តរកម្មជាមួយកោសិការបស់យើង។ សារជាតិសរសៃរលាយមានប្រសិទ្ធភាពជាវិធានការបង្ការជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងពីព្រោះវាបន្ថយកម្រិតនៃជាតិខ្លាញ់ក្រពេញក្រពេញនិងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ូលដែលមានប្រយោជន៍។

ជាតិសរសៃមិនរលាយត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយក្នុងទម្រង់មិនផ្លាស់ប្តូរមួយ។ ភារកិច្ចរបស់វាគឺហើមនៅក្នុងពោះវៀននិងធ្វើមុខងាររលល់។ ជាតិសរសៃមិនរលាយគឺដូចជាអេប៉ុងមួយដែលធ្វើអន្តរកម្មជាមួយទឹកវាបង្កើនបរិមាណដោយហេតុនេះអាចជួយយើងឱ្យទល់លាមក។

ការប្រើប្រាស់ថេរនៃផលិតផលដែលមានជាតិសរសៃមិនរលាយមិនត្រឹមតែបន្ថយការទល់លាមកនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដាក់បញ្ចូលជាតិខ្លាញ់ទៅលើការរលួយនៃអាហារនៅក្នុងក្រពះ - មិនរំលាយអាហារនិងមិនមានអាហារទាន់ពេលវេលាចាប់ផ្តើមរលួយនិងជាបរិយាកាសអំណោយផលសម្រាប់ការចម្លងនៃធាតុបង្កជំងឺ។ ការរាលដាលនិងជាតិពុលចូលទៅក្នុងឈាមដែល, រួចទៅហើយ, មិនមែនជារឿងកំប្លែងមួយ។

ជាតិសរសៃនៅក្នុងផលិតផល

ឥឡូវនេះជាពិសេសនៅលើករណីនេះ, ឬអំពីអ្វីដែលផលិតផលមានជាតិសរសៃ។

ជាតិសរសៃរលាយត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើធញ្ញជាតិទាំងអស់, ការកាត់បន្ថយ, legumes, គ្រាប់។ ប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃជាតិសរសៃរលាយគឺ:

• porridge - មិនបានចម្រាញ់និងមិន "ចម្អិនអាហារដើម";
• bran;
• សណ្តែក, សណ្តែក , សណ្តែកដី;
• ធញ្ញជាតិទាំងមូល - ដុតនំនិងម្សៅ;
• ផ្លែឈើនិងបន្លែមិនត្រឹមតែមិនរលាយតែមិនរលាយ។
• គ្រាប់។

ប្រភពសំខាន់នៃជាតិសរសៃមិនរលាយគឺគ្រាប់។ គ្រាប់ល្ង និងគ្រាប់ល្ពៅគ្រាប់ល្ងនឹងត្រូវបានរក្សាទុកពីការទល់លាមក។ គ្រាប់តែមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមានមួយភាគបួននៃជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃ។

តើវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាខ្លឹមសារនៃជាតិសរសៃនៅក្នុងអាហារអាស្រ័យលើកម្រិតនៃដំណើរការរបស់វា។ ទីមួយវាទាក់ទងទៅនឹងផលិតផលដែលបានចម្រាញ់ដូចជាអង្ករបេងប៊ូសអ័រស្ករស្ករម្សៅ។ ទាំងអស់ដែលមានពណ៌ស - មិនមានជាតិសរសៃទេព្រោះ "ភាពស្អាត" នៃធញ្ញជាតិគ្រាន់តែមានន័យថាសំអាតរបស់ពួកគេពីស្រទាប់ខាងក្រៅដែលសំបកដែលជាប្រភពជាតិសរសៃ។

ដូច្នេះជ្រើសរើសមិនមែន analogues ចម្រាញ់, ពួកគេគឺជា tastier និងមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។

ទិញអាហារដែលមានជាតិសរសៃមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់ទេ។ សំណួរគឺថាតើយើងនឹងរៀបចំពួកគេយ៉ាងដូចម្តេច។ តើអ្នកមានការសង្ស័យអំពីជាតិសរសៃនៅក្នុងសណ្តែកដែលអ្នកចំអិនអស់រយៈពេល 3 ម៉ោងមែនទេ? ដោយត្រឹមត្រូវ, នោះគឺ, ដោយសារតែគ្មានសែលអាចទប់ទល់ដូចជារំពុះយូរ។ មធ្យោបាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការព្យាបាលការព្យាបាលនិងក្នុងការថែរក្សាជាតិសរសៃនិងវីតាមីននិងអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់គឺត្រាំ។ ដើម្បីអភិរក្សអត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រាំពួកវាពេញមួយយប់នៅក្នុងទឹក។ នៅព្រឹកស្អែកអ្នកនឹងទទួលបានគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រៀមរួចស្រេចហើយដែលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការទឹកក្តៅប៉ុណ្ណោះ។