អ្វីដែលដើម្បីចំអិនជាមួយទន្សាយ?

សាច់ទន្សាយគឺជាផលិតផលអាហារ។ មិនមែនសម្រាប់អ្វីសោះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់វាដល់ទារកនៅពេលណែនាំចំណីអាហារបំពេញបន្ថែម។ ទន្សាយគឺសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ហើយទន្សាយអាចចំអិនច្រើនចានឆ្ងាញ់។

ម្ហូបបុណ្យនៃទន្សាយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងទន្សាយ - 4 PCs ។
• ផ្លែប៉ោមក្រហម - 4 PCs ។
• គំនិត - 2 PCs ។
• carrots - 2 បំណែក;
• ខ្ញីដីស្រស់ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រាបៀរខ្ញី - 500 មីលីលីត្រ;
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្លាញ់ - 6 ក្រុម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំយើងយកចេញស្នូលហើយកាត់វាចូលក្នុងរង្វង់។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ការ៉ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ: ផ្លែប៉ោម, ខ្ទឹមបារាំង, carrots ។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានបំបាត់ដោយខ្ញី។ ពីកន្លែងខាងលើភ្លៅទន្សាយ។ ស្រាបៀរខ្ញីត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងម៉ាឃឹស។ ជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នាយើងចាក់ជើងទាំងមូលហើយដាក់វាលើជាតិខ្លាញ់។ បិទសំណុំបែបបទជាមួយគំរបមួយហើយលាយនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែវារួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំយើងលាយម្សៅក្នុងទឹក 50 មីលីលីហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ស្រាបៀរក្រាស់។

ទន្សាយនៅបារាំង - ម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតពីទន្សាយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ - 1 carcass;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 250 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 80 ក្រាម
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 2 PCs ។
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
• lemon - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream sour - 125 ក្រាម។
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឆ្អឹងខ្សាច់អំបិលកណ្តឹងម្រេចទឹកនិងទឹកខ្មេះសំរាប់ម៉ានីន។

ការរៀបចំ

ពីទឹក vinegar អំបិលនិងគ្រឿងទេសយើងធ្វើ marinade មួយដែលយើងចាក់ចូលទៅក្នុង carcass របស់ទន្សាយនិងទុកនាឡិកានៅ 12. បន្ទាប់ពីនោះកាត់ carcass ចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលយើងបានដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan បន្ថែមគំនិត chopped និង carrots sliced ​​។ យើងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងចៀនរហូតដល់សាច់ក្រហមបន្តិច។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងម្សៅនេះនិងងាកជាង fry សាច់សម្រាប់ផ្សេងទៀត 5 នាទីឥឡូវចាក់នៅក្នុងស្រាអំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ នាទីទៅ 2 យើងចាក់នៅក្នុងទឹកដូច្នេះសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយវា។ កូរប្រហែល 1 ម៉ោង។ 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងបន្ថែមផ្សិត។ លាយ yolks ជាមួយ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងទន្សាយ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឱសថកំទេចនិងទឹក lemon ។

ស៊ុបទន្សាយជាមួយ vermicelli

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងរបស់ទន្សាយមួយ - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ភី។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• សណ្តែកបៃតងបង្កកស្រស់ - 100 ក្រាម។
• vermicelli តូច - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលគ្រឿងទេស - រសជាតិលាមក។

ការរៀបចំ

ជើងរបស់ទន្សាយត្រូវបានទឹកនាំទៅចាក់ទឹកត្រជាក់និងនៅលើភ្លើងឆេះយ៉ាងលឿននាំយកទៅរំពុះមួយយកស្នោដែលបានបង្កើតឡើងនិងការចំអិននៅលើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់សាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកបំបែកវាចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់វាជាបំណែក។ ឥឡូវនេះកិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងបន្លែនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ សណ្តែកខ្សែសង្វាក់ត្រូវបានរលាយ។ យើងត្រងទំពាំងបាយជូរឱ្យវាឆ្អិនយើងដាក់សាច់សណ្តែកនិងបន្លែដែលបានរៀបចំ។ នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិនប្រហែល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថអំបិលគ្រឿងទេសនិងដៃមួយចំនួននៃ vermicelli ។ រំពុះប្រហែល 5 នាទីហើយយកស៊ុបចេញពីភ្លើង។

ទន្សាយSoufflé

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃទន្សាយ - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ល្ពៅ - 100 ក្រាម
• ស៊ុត quail - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• នំប៉័ងពណ៌ស - 1 ចំណែក។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

កាត់លលាដិទន្សាយទៅជាបំណែកតូចៗ។ កាច់នំបុ័ងដោយទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយដាក់ចេញសាច់ល្ពៅត្រាំល្ពៅនិងអំបិល។ យើងក៏បន្ថែមពងមាន់នៃស៊ុតខ្យាះ។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរអ្វីទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ ស៊ុតពណ៌ស whisk ទៅ Foam មួយនិង gently លាយជាមួយសាច់ minced ។ នៅក្នុងពែង multivarki ចាក់នៅក្នុងទឹកដំឡើងដុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅលើចំហាយ។ យើងដាក់ម៉ាសសាច់នៅលើផ្សិតស៊ីលីកែនដាក់វានៅលើចង្កៀងហើយក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារចំហាយ" យើងរៀបចំ 40 នាទី។ គួរឱ្យស្តាយដេញថ្លៃនិងពិសារឆ្ងាញ់ពីទន្សាយបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!

Goulash ជាមួយទន្សាយនិងរសជាតិ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ - 1 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 កែវ។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• សាច់មាន់ - 2 ​​tbsp ។ ស្លាបព្រា
• raisins - 100 ក្រាម
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
• cloves - 2 PCs;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ទន្សាយត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកតូចៗហើយជូតជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់។ យើងដាក់បំណែកនៅក្នុងធុងធន់ទ្រាំនឹងកម្ដៅ។ គំនិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស, យើងបានដាក់ពួកវាទៅទន្សាយមួយ, ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ, យើងបោះ raisins, គ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម c ​​hopped ។ យើងបានផ្ញើសំណុំបែបបទជាមួយទន្សាយបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយចូលទៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 150 ° C មួយ។