មិនដឹងថាអ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយសាច់គោ? យើងពន្លឿនដើម្បីផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួននៃចានពីសាច់ប្រភេទនេះដែលមិនត្រឹមតែអាចធ្វើបានជាមួយនឹងដំណើរការចម្អិនអាហារធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសាច់គោសម្រាប់អ្នកទីពីរ? តាមពិតការប្រែប្រួលនៃចានបែបនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សៀវភៅបញ្ជីទាំងមូល។ ចូរផ្តោតលើតម្លៃសមរម្យនិងមានប្រជាប្រិយភាពនិងពិចារណាអំពីវិធីធ្វើឱ្យសាច់គោនិងសាច់គោពីសាច់គោហើយប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសាច់គោនៅក្នុងឡ។
steak steak - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ - 750 ក្រាម។
- មួយអំពូលនៅលើចំហៀង;
- capers - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 145 ក្រាម
- អូលីវ - 260 ក្រាម
- ម្ទេសធំ ៗ ពីរ
- ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស;
- ចានមាន់ពីរក្បាល;
- ប្រេងចម្រាញ់ - 35 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឱសថស្រស់ (ស្រេចចិត្ត) ។
ការរៀបចំ
steak Chopped នៅលើរូបមន្តនេះគឺមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាន, មិនគួរឱ្យជឿ juicy និងក្រអូប។ ប៉ុន្តែសម្រាប់នេះអ្នកត្រូវធ្វើតាមអនុសាសន៍សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។
ដូច្នេះសាច់គោស្រស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ជាមុនជាមួយចានស្តើងឆ្លងកាត់សរសៃហើយបន្ទាប់មកជាមួយចំបើងនិងគូប។ បន្ថែមទៀតសម្រាប់នាទីបន្ថែមទៀតយើងបានកាត់បន្ថយម៉ាស់ដោយមានកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ យើងក៏កិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងអូលីវក៏ដូចជាម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមនិងផ្សិត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងបន្ថែមស៊ុត yolks, អំបិលនិងដីលាយម្ទេសឡើងលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងវាយបានល្អជាច្រើនដងលើកវាហើយបោះវាត្រឡប់ទៅចានវិញ។
បន្ទាប់មកយើងបង្កើតនំផ្ទះសំប៉ែតដោយដៃដែលលាងដៃលាបផ្ទៃខាងក្រៅជាមួយប្រេងបន្លែហើយបន្តធ្វើនំនៅផលិតផលដុតក្នុងរយៈពេលបីទៅបួននាទីនៅចំហៀងគ្នា។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets សាច់គោ minced
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 750 ក្រាម;
- ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 190 ក្រាម
- អំពូលអំពូលពីរឬបី;
- ចំណិតនំបុ័ងពណ៌ស - 180 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលចម្អិនទៅនឹងរសជាតិ;
- ស៊ុតមាន់ពីរ
- crumbs នំបុ័ង;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។
ការរៀបចំ
រៀបចំសាច់គោសាច់គោរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងជ្រូកសាច់ជ្រូកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងកែច្នៃក្នុងសាច់អាំងសាច់។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នា, កិននិងមុនត្រាំនៅក្នុងនំបុ័ងទឹកដោះគោទឹកដោះគោ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានរុញចូលទៅក្នុងសាច់ក្រាស់យើងទទួលទានវាជាមួយអំបិលនិងដីជាមួយនឹងល្បាយម្ទេសលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងវាយចេញបានស្រាល។ យើងបង្កើតជាវិធីកាត់ដើមតាមបែបប្រពៃណីហើយបញ្ជូលពួកវានៅនំប៉័ងអាំងស៊ិចស៊ីហើយញ៉ាំពណ៏លាយជាមួយកំទេចប្រេងចម្រុះនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតទាល់តែមានភាពស្អិតរមួត។
រូបមន្តសាច់គោសាច់គោនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 950 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5;
- carrots - 35 ក្រាម
- mustard - 25 ក្រាម;
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 75 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
- ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលចម្អិនទៅនឹងរសជាតិ;
- សំណុំនៃឱសថហឺរស្ងួតមួយ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្អិនឆ្អិនដោយជោគជ័យមុនដំបូងយើងនឹងស៊ីសាច់យ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយប្រេងបន្លែជាមួយស្រានិងម៉ាស៊ីន។ សាច់មួយពែងនឹងត្រូវយកទៅលាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងឱសថដែលមានរសជាតិហឹរហឹរ ៗ ដាក់ពាងធ្មេញនិងការ៉ុតហើយលាបវាជាមួយល្បាយស្រា។
យើងនឹងកិនសាច់ជាមួយ marinade និងគ្រឿងទេសមួយហើយយើងនឹងទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី pickle មួយ។ នៅក្នុងមួយថ្ងៃដែលយើងរុំដុំ promarinated ជាមួយ foil និងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅកម្រិតកណ្តាលនៃការ oven សម្រាប់ដុតនំនេះ។ លក្ខខណ្ឌសមស្របសម្រាប់ដំណើរការចំអិន - របបសីតុណ្ហាភាព 170 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោង។
លើសពីនេះបន្តិចបន្តួចអំពីអ្វីដែលអ្នកអាចចម្អិនពីសាច់គោដំបូង។
រូបមន្តសម្រាប់ bacon សាច់គោនេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោខ្លាញ់ - 550 ក្រាម
- ក្បាលខ្ទឹម;
- Walnut - 95 ក្រាម
- ពីរអំពូលគំនិត;
- ធញ្ញជាតិស្រូវ - 120 ក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិង ទឹកជ្រលក់ tkemali - 50 មីលីលីត្រគ្នា;
- ផមនៃម្រេចក្តៅក្រហម;
- ច្រាំងទន្លេពីរ
- hops-suneli;
- peas នៃម្ទេស;
- អំបិលធម្មតា;
- បៃតងស្រស់នៃ coriander និង parsley ។
ការរៀបចំ
សាច់គោជាតិខ្លាញ់ដាំឱ្យពុះនៅក្នុង slices ធំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយបន្ទាប់មក shredded នៅក្នុងបំណែកតូចនិងបានត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរត្រង។ យើងដាក់ធុងម្តងទៀតនៅលើភ្លើងនាំវាទៅចំណុចរំពុះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករលាងអំបិលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងស្ពៃបៃតង។ យើងក៏ដាក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ទឹកត្រី "Tkemali", បោះពពួកសណ្តែក, ស្លឹក laurel, hops-suneli និងអំបិល។ ចម្អិនស៊ុបក្នុងកំដៅល្មមរហូតដល់គ្រាប់ស្រូវរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ថ្ង។ បម្រើម្ហូប, រសជាតិជាមួយឱសថនិងម្រេចជូរចត់។