Stuffing គឺជាមធ្យោបាយមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗ។ អាហារសម្រន់ត្រជាក់មើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យ។ ចូរយើងសិក្សាពីរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនិងពេញនិយមបំផុត។
អាហារសម្រន់ស្រាល - ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំក្រាស់មិនស្រោចទឹក;
- ត្រសក់នៃទំហំមធ្យម;
- ធញ្ញជាតិមធ្យមឈីក្រុមគ្រួសារ;
- ខ្ទឹម;
- បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា។
- ម្រេចក្តៅក្រហម។
ការរៀបចំ
បើប៉េងប៉ោះមានរាងមូលចូរកាត់ចង្អុរនៅក្នុងចង្កៀងនីមួយៗបើសំណុំរាងពន្លូតត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលនិងជ្រើសស្នូល។ ត្រសក់ត្រូវបានគេរៀបចំតាមវិធីដូច ៗ គ្នា: កាត់មួយក្នុងចំណោមពាក់កណ្តាលហើយជ្រើសរើសយកស្នូល។ លទ្ធផលគឺ "ទូក" ។ ឥឡូវនេះ stuffing ។ curd អំបិលបន្តិចលាយជាមួយបៃតង chopped ពិន័យខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅក្រហម។ យើងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងដាក់វត្ថុធាតុដើមនេះជាមួយ cucumbers និងប៉េងប៉ោះ។ រីករាលដាលចេញនៅលើម្ហូបបម្រើមួយនិងតុបតែងជាមួយ twigs នៃពណ៌បៃតង។
ជាការប្រសើរណាស់, នៅពេលដែលនៅជាប់នឹងម្ហូបនេះគឺផ្សេងទៀត, បន្តិចបន្ថែមទៀតក្រាស់និងអាហារសម្រន់ដែលពេញចិត្ត - ស៊ុត stuffed ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុត stuffed នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ស្រស់
- សាច់មាន់ថ្លើមឬសាច់ជ្រូក (អាចត្រូវបាន halved ជាមួយទួរគីឬទា);
- គំនិត
- ខ្ទឹម;
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត;
- ប៊ឺរលាយឬខ្លាញ់សត្វ (សាច់ជ្រូកមាន់ goose, ទា) សម្រាប់ការ frying;
- mayonnaise ក្រាស់ (និយមផលិតផ្ទះ) ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតឆ្អិនរឹងត្រជាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងសមាតសែល។ ត្រូវបានគេកាត់បន្ថយយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល (គ្មានបញ្ហា, តាមបណ្តោយឬនៅទូទាំង) និងស្រង់ចេញ yolks នេះ។
ហុចខ្ទឹមបារាំងរាក់ក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាស។ បន្ថែមថ្លើមកាត់ជាបំណែកតូចៗត្រាំទាំងអស់រួមគ្នាហើយចៀនជាមួយគ្រឿងទេសរហូតដល់រួចរាល់ប៉ុន្តែមិនលើសពី 20 នាទី (បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមើលទៅដូចសំបកកៅស៊ូចាស់ទាំងក្នុងរសជាតិនិងរចនាសម្ព័ន) ។ ត្រជាក់បន្ថែម yolks ឆ្អិននិងកណ្តាលនៅក្នុង blender ឬអនុញ្ញាតឱ្យវាតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ បញ្ចូល mayonnaise និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វត្ថុពាក់កណ្តាលស៊ុតពណ៌សឆ្អិនជាមួយការបំពេញនេះនិងដាក់ចេញនៅលើម្ហូបបម្រើមួយ។
ដោយប្រើអាហារដូចគ្នាអ្នកអាចរៀបចំផ្សិតដែលមានចំណិត។ ជ្រើសរើសផ្សិតដែលមានទំហំមធ្យម។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកបិទជើងរបស់មួក។ រំពុះម្ទេសក្នុងទឹករយៈពេល 20 នាទី។ ត្រជាក់ដាក់នៅលើម្ហូបងាកហើយបំពេញការបំពេញថ្លើម (សូមមើលរូបមន្តមុន) ។