ការពិតដែលថាផលិតផលវាប្រែជាអាចជាអាល់កាឡាំងដែលយើងបានលឺថ្មីៗ។ ប៉ុន្តែដោយសាររបបអាហារនេះមិនត្រូវការការកាត់បន្ថយកាឡូរីនោះមនុស្សជាច្រើនត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារបំប៉នអាល់កាឡាំង។ វានៅតែមានតែការស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងអាហារអាល់កាឡាំងនិងអាស៊ីត។
មាត្រដ្ឋាន PH
ដើម្បីយល់ពីសារៈសំខាន់នៃផលិតផលអាល់កាឡាំងនិងអាសុីតអ្នកត្រូវដាក់វានៅលើខ្នាតដូចគ្នាដែលមានពី 0 ទៅ 14 ។ pH ខាងលើ 7 គឺជាផលិតផលអាល់កាឡាំងខាងក្រោមគឺជាផលិតផលអាសុីត។ ប៉ុន្តែតម្លៃ pH - ជាក់លាក់ 7, មានន័យថាយើងកំពុងដោះស្រាយជាមួយផលិតផលអព្យាក្រឹត។
នៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងអ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែស្ថិតនៅក្នុងភាពសុខដុម (យ៉ាងហោចណាស់រាងកាយរបស់យើងស្វែងរកវារៀងរាល់វិនាទី) ដូច្នេះតុល្យភាព pH ដ៏ល្អគឺ 7,4 ។
តើអ្វីទៅជា pH?
pH គឺជាពាក្យសំខាន់មួយដែលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងអំពីអាហារូបត្ថម្ភអាស៊ីត។ pH គឺជាកម្រិតនៃអន្តរកម្មនៃអវិជ្ជមាន (ទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតអាល់កាឡាំង) និងវិជ្ជមាន (ទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតអាស៊ីដ) ions ។ វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែពីទស្សនៈនៃអាហាររូបត្ថម្ភនិងការរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែឈាមដឹកអុកស៊ីសែនបានតែនៅកម្រិតជាក់លាក់នៃ pH ប៉ុណ្ណោះ។
ផលិតផលអាល់កាឡាំង
ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រូតេអ៊ីនធម្មតាអ្នកគួរខិតខំបង្កើនរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងផលិតផលអាល់កាឡាំងហើយយើងទទួលទានអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះយើងនឹងយល់ដឹងពីផលិតផលអាល់កាឡាំង:
- ក្រូចឆ្មារ - ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងកែវទឹកក្តៅជាមួយទឹកក្រូច។
- បៃតង - មិនត្រឹមតែជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃអាល់កាឡាំង, ប៉ុន្តែក៏មាន វីតាមីន , សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ការជីកយករ៉ែ;
- radish, carrots, horseradish, beet - អាល់កាឡាំង, ដូចជាដំណាំជា root ភាគច្រើន;
- cucumbers - neutralize យ៉ាងឆាប់រហ័សអាស៊ីដ;
- - ការរំលាយអាហារធម្មតា។
- ខ្ទឹម - ប្រភពនៃសារធាតុអាល់កាឡាំង, បាក់តេរីនិងសារធាតុប្រឆាំងផ្សិត;
- crucifers - ពណ៌ស, ពណ៌, ពន្លក Brussels និងផ្កាខាត់ណាខៀវ;
- ផ្លែបឺរ - តុល្យភាពអាស៊ីត - តុល្យភាព normalizes មិនអាក្រក់ជាងការទំពាស្ករកៅស៊ូនៅក្នុងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។
អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលទាំងនេះគឺថារាងកាយបានប្រមូលផ្តុំពួកគេលើសនិងដឹងនៅពេលដែលអាសុីតឡើង។ ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតឃ្លាំងមួយអ្នកត្រូវបង្កើន របបអាហារ របស់អ្នក ជាមួយ បន្លែនិងផ្លែឈើជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយប្រើផលិតផលអាល់កាឡាំង។
ការលេចធ្លោរបស់មជ្ឈដ្ឋានអាស៊ីតមិនគ្រាន់តែជាការរំលោភទៅលើការរំលាយអាហារនិងការធ្លាក់ចុះនៃសុខុមាលភាពនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាបរិយាកាសមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃបាក់តេរីស្អុយនិងកោសិកាមហារីក។