ប៊្លេស៊ីសាឡៃមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឆៅដែលចៀនក្នុងចានឆាំងដែលអាចរារាំងអ្នកគាំទ្រដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ អូរបៀបដែលពួកគេចូលចិត្តបរិភោគមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប! គ្រាន់តែមិនបង្ហាញនៅក្នុងពាក្យ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងមុន, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថា, នៅពេលដែលទៅមើល, ឬជាជាងដើម្បីចម្អិននិងរសជាតិ, ជាងឮមួយរយដង។ នេះហើយធ្វើ។
Lely belyashi ចៀនក្នុងចានឆាំងនៅលើ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 650-700 ក្រាម;
- kefir - 490 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ធំ - 4 គ្រាប់។
- ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
- soda - 15 ក្រាម;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 35 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 10-15 ក្រាម;
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ minced - 650 ក្រាម។
- គំនិត - 300 ក្រាម
- Cream sour ឬក្រែម - 60 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ការចៀន។
ការរៀបចំ
Kefir ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានជ្រៅជាមួយសូដាហើយទុកឱ្យប្រាំនាទី។ បនាប់មកបន្ថមដាក់សាច់មាន់បន្តិចបន្តួចនិងស្ករអំបិលឱ្យចាក់ទឹកបន្ថមហើយលាយឱ្យបានល្អ។ ឥលូវនេះយើងបានទៅក្នុងចានមួយដោយលាយម្សៅស្រូវសាលីនិងលាយវារហូតទាល់តែមានសន្លប់ម្សៅដែលមិនទន់ស្អិត។ គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាឱ្យទុំយ៉ាងតិច 30 នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងរៀបចំការបំពេញ។ លាយសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងមុនប៊ឺសនិងរលាយឬលាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចខ្មៅដីក៏ដូចជា Cream sour ឬ Cream និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
dough បច្ចុប្បន្នត្រូវបានបែងចែកទៅជានំបុ័ងសំប៉ែតចែកម្រាមដៃនិមួយៗដាក់កណ្តាលនៃការបំពេញនេះពត់គែមនិងបង្ហូរទឹកភ្នែកនៅលើកំពូលទុករន្ធតូចមួយ។
នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជញ្ជាំងក្រាស់សូមអោយកំដៅបានគ្រប់គ្រាន់នូវប្រេងបន្លែចម្រាញ់ (ម្រាមដៃក្រាស់) និងដាក់ផលិតផលនៅក្នុងវាដោយរន្ធចុះ។ ដូច្នេះសាច់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ហើយទុកទឹកក្រឡុកទាំងអស់នៅខាងក្នុងធ្មេញ។
បន្ទាប់ពី Belyashas ត្រូវបាន browned នៅលើផ្នែកម្ខាងមួយ, ងាកពួកគេទៅផ្សេងទៀតនិងនាំឱ្យពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងក្រហមជាងកំដៅមធ្យម។
Lely belyashi នៅលើចៀន - ចម្អិនសម្រាប់ទឹកដោះគោនិងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 900-1000 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 520 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ minced - 650 ក្រាម។
- គំនិត - 300 ក្រាម
- Cream sour ឬក្រែម - 60 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ការចៀន។
ការរៀបចំ
ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, peeled និង chopped ជាគំនិតតូចដែលអាចធ្វើទៅបានលាយជាមួយសាច់ minced បន្ថែមអំបិលម្រេចខ្មៅដី, Cream sour ឬ Cream និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ម៉ាសនៅក្នុងថង់មួយនិងកំណត់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការ infusion ។ ក្នុងពេលនេះចូរធ្វើតេស្ត។
ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងទឹកដោះគោក្តៅ ៗ តិចតួចដែលយើងរំលាយស្ករជាមុនហើយអនុញ្ញាតឱ្យរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីប្រាំពីរទៅដប់នាទីយើងញែកម្សៅតាមរន្ធមួយលាយអំបិលក្នុងវាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតតូចមួយដែលត្រូវបានគេញ៉ាំក្នុងចានដាច់ដោយឡែកចាក់ក្នុងល្បាយផ្សិតហើយចាប់ផ្តើមលាយម្សៅ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើដូចនេះជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងក្បាលសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការលាយបន្ថែមប្រេងបន្លែចម្រាញ់។ យើងទទួលបានម្សៅទន់និងបន្តិចបន្តួច។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយនៅក្នុងកក់ក្តៅដែលបានការពារពីកន្លែងព្រាងនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរមួយម៉ោង។
ការបំពេញនិង dough គឺមានរួចរាល់ហើយយើងបន្តទៅការបង្កើត belaya នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ចំនែកតូចៗពី dough រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 15 នាទីនៅលើតុ។ នៅកន្លែងធ្វើការយើងខាប់ដៃនិងផ្ទៃតុជាមួយប្រេងបន្លែ។
បន្ទាប់មករមៀលគ្រាប់បាល់នីមួយៗទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងស្តើងដាក់កំប៉ុងកណ្តាលនៅលើស្លាបព្រាជាមួយកំពូលហើយគូសលើគែមទុករន្ធតូចមួយនៅលើកំពូល។ ឥឡូវសូមដាក់នំបុ័ងដាក់ក្នុងចានឆាំងដែលមានប្រហុកពងក្រពើចុះហើយក្រោយពីពុះក្ដៅលើកំដៅមធ្យមត្រលប់មកវិញហើយចៀនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។