ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្លាបមាន់យើងស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងរូបមន្តដើមសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកត្រីទឹកឃ្មុំ។ សូមអរគុណដល់ទឹកឃ្មុំដែលជាអាហារទទួលបានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងរសជាតិផ្អែមនិងទឹកស៊ីអ៊ីវនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិ។
នៅពេលស្លាបមាន់ឆ្អិននៅទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំអ្នកនឹងនៅជារៀងរហូតក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះ។ គ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំ marinade អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយោងទៅតាមរសជាតិនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកហើយការប្រើប្រាស់អំបិលអាចត្រូវបានលុបចោលទាំងអស់ឬត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងហោចណាស់នៅពេលទឹកស៊ីអ៊ីវមានរសជាតិប្រៃ។
រូបមន្តសម្រាប់ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកឃ្មុំ - ទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 450 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 20 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup - 20 ក្រាម;
- mustard Dijon - 20 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ - 7 ក្រាម។
- ម្រេចក្រហម - 5 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ស្លាបមាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អហើយត្រូវបានបង្ហូរជាមួយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែង។ យើងបានកាត់ស្លាបទៅនឹងតំណភ្ជាប់ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចាន។
លាយរាវឬទឹកឃ្មុំប៊ឺសូកូឡាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវស៊ីម៉ុននិងម៉ៃសាក់ផេតឆេវចាក់ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមប្រសិនបើចាំបាច់អំបិលនិងលាយ។ បំពេញស្លាបព្រារៀបចំបានរៀបចំស្លាបនៅក្នុងចានមួយហើយភ្លេចអំពីពួកគេសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
យើងដាក់ថាសដុតនំជាមួយក្ដារក្រដាសផើងឬក្រដាសដែលមានប្រេងហើយដាក់នៅលើស្លាបនោះ។ កំណត់ម្ហូបនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 195 ដឺក្រេសម្រាប់សាមសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនោះស្លាបក្រអូបឈ្ងុយមានភាពស្អាត។
ស្លាបនៅទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - សណ្តែកដែលមានគ្រាប់ច្រើនពេក
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 950 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 35 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រាប់ល្ង - 60 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាងស្លាបមាន់ទៅក្នុងធុងណាមួយហើយត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលរៀបចំដោយលាយទឹកឃ្មុំទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់។ កំណត់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំពីរទៅប្រាំបីម៉ោងសម្រាប់ pickling ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅយើងចាក់ប្រេងបន្លែតូចមួយទៅក្នុងធុងចម្រុះហើយផ្ញើរស្លាបមាន់យកទៅ។ នៅលើកំពូល, ចាក់ចេញ marinade ដែលនៅសេសសល់និងកំណត់ឧបករណ៍នេះទៅ "របៀបដុតនំ" ឬ "ចៀន" របៀបនិងកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបើកគំរបនៃ multivark ជាទៀងទាត់និងការចាក់ម្ហូបជាមួយរាវដែលបានបង្កើតឡើង។ ដូច្នេះស្លាបនឹងក្លាយទៅជាទឹកនោមដែលមានសំបកឆ្អែត។ ដប់ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់ចម្អិនអាហារ, sprinkle ម្ហូបជាមួយគ្រាប់ល្ង។
ស្លាបនៅទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - សណ្តែកនៅក្នុងដៃអាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 950 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 70 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ស្លាបមាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតល្អ។
លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកឃ្មុំរាវ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon និងច្របាច់តាមខ្ទឹមបារាំង, បន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់និងម្រេចដីខ្មៅ។ លទ្ធផល marinade ត្រូវបានបំពេញដោយស្លាប, លាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រាំទៅប្រាំពីរម៉ោង។
បន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរស្លាប wiped ចូលទៅក្នុងដៃសម្រាប់ការដុតនំនោះយើងចងវាពីភាគីទាំងពីរយើងធ្វើឱ្យ punctures ជាច្រើននៅលើកំពូលហើយដាក់វានៅលើថាសដុតនំមួយ។ កំណត់ម្ហូបក្នុងកំដៅរហូតដល់ 195 អង្សាស៍អស់រយៈពេល 40 នាទី។
នៅចុងបញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យឆេះយើងស្រង់ស្លាបមាន់ក្រអូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីដៃអាវហើយបម្រើពួកគេនៅតុ។