អ្វីដែលមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន?

ចូរយល់ស្របភ្លាមៗកុំឱ្យភ័យខ្លាចពាក្យថា "ប្រូតេអ៊ីន" ព្រោះវាមានន័យដូចប្រូតេអ៊ីនដែលយើងធ្លាប់មាន។ ដូច្នេះ, របៀបជាច្រើនគឺ fuss ជាមួយប្រូតេអ៊ីននេះ? វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ - ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងខ្លួនយើងឆ្លងកាត់ hydrolysis ហើយក្លាយជាអាស៊ីតអាមីណូ។ អាស៊ីតអាមីណូ គឺជាឥដ្ឋដែលរាងកាយរបស់យើងបង្កើតប្រូតេអ៊ីន "មនុស្ស" របស់យើង។ ដោយគ្មានប្រូតេអ៊ីនពីអាហារយើងមិនមានអ្វីដើម្បីកសាងសាច់ដុំរបស់យើង "អគារខ្ពស់កប់ពពក" ហើយនោះជាមូលហេតុដែលមនុស្សគ្រប់រូបគោរពខ្លួនឯងត្រូវមានកាតព្វកិច្ចដើម្បីដឹងថាតើអាហារមានប្រូតេអ៊ីនអ្វី។

សត្វឬបន្លែ? ឬតិចតួចអំពីការបួស

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនអាចមានទាំងសត្វនិងបន្លែ។ វាហាក់បីដូចជាភាពខុសគ្នាដែលវាធ្វើប្រសិនបើទាំងពីរគឺជាប្រូតេអ៊ីន? ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃរាងកាយរបស់យើងចូលចិត្តប្រូតេអ៊ីនទាំងនោះដែលប្រូតេអ៊ីនរបស់មនុស្សគឺស្រដៀងទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន«មនុស្ស» (ពួកគេមិនប្រកែកនឹងចំណីអាហារ!) ។ ហើយអ្នកទាំងនោះយោងទៅតាមភាពចៃដន្យនៃរឿងរ៉ាវដែលមិនអាចពន្យល់បានគឺគ្រាន់តែជាប្រូតេអ៊ីនសត្វប៉ុណ្ណោះ។ ជាលទ្ធផលភាគរយនៃសត្វនិងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលបានណែនាំគឺ 80:20 ។ ល្អរបៀបរស់នៅបួស!

នៅក្នុងម្ហូបអាហារ

សូមនិយាយដោយផ្ទាល់អំពីផលិតផលដែលមានប្រូតេអ៊ីន។ ដំបូងវាជាសាច់។ វាល្អបំផុតក្នុងការរំលាយវាភាគរយនៃប្រូតេអ៊ីន - កាឡូរី - ជាតិខ្លាញ់ល្អបំផុតនៅក្នុងសាច់ (លុះត្រាតែអ្នកញ៉ាំអាហារលើសាច់ដុំ) ។ យោងតាមអ្នកជំនាញមានប្រូតេអ៊ីនពីសាច់មាន់និងតួកគីត្រូវបានគេស្រូបយកបានយ៉ាងល្អប៉ុន្តែប្រភេទសាច់ចៀមនិងសាច់សសាច់ដែលពិបាកបំផុតគឺទាបជាងផលិតផលសាច់ដទៃទៀត។

ទឹកដោះគោនិងស៊ុត - នេះគឺជារឿងដំបូងដែលយើងចូលរួមជាមួយការនិយាយអំពីប្រូតេអ៊ីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងចំនោមផលិតផលទឹកដោះគោឈីសរឹងនិងឈីក្រុមគ្រួសារគឺស្ថិតនៅក្នុងការនាំមុខ។ នៅក្នុងនេះអ្នកអាចមើលឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដោយមើលតារាងនៅលើមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។

ប្រូតេអ៊ីនសមុទ្រមានបរិមាណតិចជាងសាច់និងទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែនៅមានផលិតផលត្រីមួយប្រភេទដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងបានទាំងស្រុងហើយវាជាផ្លែត្រសក់។ វាគឺជារបស់នាងដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងជំងឺនិងក្នុងអំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញនេះ។

ក៏មានផលិតផលរុក្ខជាតិជាមួយនឹងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ផងដែរ។ នេះគឺជាដំបូងនៃសណ្តែកនិងធញ្ញជាតិ។ សណ្តែកសណ្តែ ក បៃតងអ័របាយនិងអង្ករមានភាពល្បីល្បាញចំពោះសន្ទស្សន៍របស់វាហើយអ្នកយល់ស្របវាងាយស្រួលណាស់ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាពីការពិតដែលថាប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងបន្លែត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អលើចានមួយ។

វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយពីសណ្តែកសៀង។ នោះហើយជាអ្វីដែលអ្នកចម្អិនម្ហូបព្យាយាមជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វដោយធ្វើឱ្យទឹកដោះគោឈីសនិងការ៉េមពីវា។

ប្រសិនបើអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើផលិតផលមួយចំនួនតែងតែត្រូវបានសួរចម្លើយនោះវាមិនចាំបាច់ត្រូវជជែកតវ៉ាពីតម្រូវការសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីននៅលើតុប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងទេ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺមិនត្រូវពត់ដំបងទេបើមិនដូច្នេះទេតម្រងនោមនិងថ្លើមនឹងទទួលរងការឈឺចាប់។