ស្រាពី gooseberry ដើម្បីភ្លក់ស្ទើរតែមិនទាបជាងទំពាំងបាយជូរ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានការប្រមូលផលសម្បូរបែបនៃ gooseberries នៅផ្ទះផ្ទះរបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីព្យាយាមធ្វើឱ្យស្រាធ្វើដោយខ្លួនឯង។ ចំពោះគោលបំណងនេះពូជដែលមានផ្លែលឿងឬពណ៌ក្រហមធំ ៗ មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្រាពី gooseberry overgrown គឺរិលនិង tasteless ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដើម្បីយក berries ពីព្រៃនៅក្នុងពេលហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យពួកវានៅក្នុង។ នៅក្នុងថ្ងៃមួយ gooseberry នឹងចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺននិងភេសជ្ជៈដ៏ទេវភាពនឹងមិនងាកចេញណាទៀតទេ។ រូបមន្តនៃស្រាដែលផលិតដោយផ្សិតពីឈីសមានភាពសម្បូរបែប។ រៀបចំ, ជាក្បួន, ពូជ dessert និង fortified ។
ស្រាដែលផលិតដោយដើមពីពណ៌ក្រហម
គ្រឿងផ្សំ:
- gooseberries - 1.5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 1,5 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
Gooseberry ចុច pestle ឈើមួយហើយដាក់វានៅក្នុងដបកែវ។ រំពុះទឹក, បំពេញវាជាមួយស្ករ, និងរៀបចំ syrup នេះ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់បំពេញ berries នេះ។ យើងធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានកន្លែងសម្រាប់ផ្សំហើយល្បាយមិនបំពេញបំពង់លើសពី 2/3 ទេ។ យើងចងកដោយមារៈបង់រុំហើយដាក់វាមួយសបា្តាហ៍នៅកន្លែងងងឹត (16-18 ° C) ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ wort ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
តម្រងទឹកដែលដាច់ដោយឡែកពីគ្នាតាមរោមនៅក្នុងធុងមួយទៀតដោតប៊ូតុងនៅកណ្តាលដែលយើងធ្វើរន្ធសម្រាប់បំពង់កៅស៊ូ។ យើងបានដាក់ចុងម្ខាងទៀតចូលក្នុងពាងទឹក។ ដូច្នះកាបូនឌីអុកសុីតូវបានរំលាយឡើងកាបូនឌីអុកសុីតនឹងរត់ហើយខ្យល់នឹងមិនចូលដប។ បើមិនដូច្នោះទេជំនួសឱ្យស្រាផ្អែមយើងទទួលបានទឹកខ្មះ។
នៅពេលខ្លះនៅថ្ងៃខ្លះទឹកភ្លៀងនឹងធ្លាក់ចេញហើយរាវនឹងមានតម្លាភាពយើងចាក់ស្រាលើដបនិងឈរពីរបីខែទៀត។ បន្ទាប់ពីអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងស្រា gooseberry និងព្យាបាលមិត្តរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីទុកជាងមួយឆ្នាំភេសជ្ជៈនេះមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ - រសជាតិរបស់វាអាចធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។
រូបមន្តសម្រាប់ស្រាផលិតដោយខ្លួនឯងពីទឹកឃ្មុំ gooseberry
គ្រឿងផ្សំ:
- gooseberries (ពណ៌ក្រហម) - 5 គីឡូក្រាម;
- នំបុ័ង - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 0,5 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
gooseberry ទុំត្រូវបានតម្រៀបដូច្នេះមិនមាន berries ស្ទួន។ យើងលាងជមែះជាមួយទឹកហាលទុកឱ្យវាស្ងួតហើយធ្លាក់ចូលក្នុងដប។ បំពេញយ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ ទុកឱ្យត្រាច់ 4 ខែ។
នំបុ័ង Rye កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងបរិវេណទឹកឃ្មុំទូទៅ, សូមស្ងួតនិងបន្ថែមទៅ berries នេះ។ យើងបិទដបដោយសន្ទះបិទបើកដែលអាស៊ីតកាបូននឹងរត់គេចហើយយើងយកស្រាក្នុងកន្លែងងងឹតអស់ 4 ខែទៀត។
បន្ទាប់ពីវត្ថុរាវត្រូវបានច្រោះហើយ ស្រាផ្ទះ អាចស្រវឹងភ្លាមៗ។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងនេះ, ប្រសិនបើចាកចេញពីរសជាតិដំបូង, ដប។ សីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតគឺ 8-12 ° C ។
ការរៀបចំស្រាផ្ទះពី gooseberry នៅលើ cognac
គ្រឿងផ្សំ:
- gooseberries (ក្រហម) - 4 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
- cognac - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ
យើងបានតម្រៀបចេញផ្លែឈើលាងចានពួកគេទុកឱ្យវាស្ងួតហើយបញ្ជូនវាទៅកប៉ាល់ដែលមានទំហំគ្រប់គ្រាន់។ យើងជីកអញ្ចាញធ្មេញជាមួយអុកស៊ីសែនឈើហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 4 ថ្ងៃនៅកន្លែងត្រជាក់។
បន្ទាប់មកទឹកដែលដាច់ដោយឡែកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបមួយហើយល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ជាមួយលីត្រនៃទឹកឆ្អិនក្តៅល្បាយនិងច្របាច់ចូលទៅក្នុងធុងដូចគ្នាទៅនឹងទឹកមេ។ យើងបន្ថែមជាតិស្ករយើងកូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងទុក "វង្វេង" សម្រាប់ 3-4 ខែ។ គ្រប់ពេលវេលារៀងរាល់បួនថ្ងៃដែលយើងចាក់ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ទឹកឆ្អិនត្រជាក់មួយ។
នៅពេលដំណើរការនៃការរំលាយជាមូលដ្ឋានត្រូវបានបញ្ចប់សូមកប់ដបជាមួយគំរបមួយដែលមានសន្ទះបិទបើក។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនេះស្រានឹងចាស់ទុំ 4-5 ខែ។ ស្រាដែលត្រូវបានដោះស្រាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបមួយទៀតយើងបន្ថែមស្រាកូញាក់ហើយយើងរក្សាវាទុកក្នុងមួយខែទៀត។ បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានដប។
ស្រាដែលផលិតដោយខ្លួនឯងពីអំបូរឈីសនិងពណ៌ក្រហម
គ្រឿងផ្សំ:
- gooseberries - 3 គីឡូក្រាម;
- ក្រហម currant - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 3 លីត្រ។
ការរៀបចំ
berries ទាំងអស់ត្រូវបានតម្រៀប, លាង។ យើងបំបែក currant ពី petioles និងអនុញ្ញាតឱ្យ berries បានឆ្លងកាត់ grinder សាច់រួមជាមួយ gooseberry នេះ។ រំពុះទឹកនិងរំលាយស្ករ។ បំពេញស៊ីរ៉ូនេះជាមួយនឹង berries mashed ។ កុងតឺន័រដែលមានជាតិ fermentation ឆ្លងកាត់មិនត្រូវមានច្រើនជាង 3/4 ទេ។ គ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងទុកវានៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយសប្តាហ៍។ កុំភ្លេចជួនកាលញ័រ។ នៅពេលដែលទឹកភ្លៀងចេញមកហើយស្រាក្លាយទៅជាស្រាលហើយមានតម្លាភាពយើងចាក់វាចូលក្នុងដបបិទវាហើយឈរនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតក្នុងរយៈពេល 2-3 ខែ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះ ស្រា វ័យក្មេង ពី currant និង gooseberry គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។