ស្រាពី apricots - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការសេពគ្រឿងស្រវឹងនៅផ្ទះ

ស្រាធ្វើពីដើមពីអាប់សុតមានរសជាតិផ្អែមដែលមានរសជាតិអាំងតង់ស៊ីតេនិងតិត្ថិភាពដែលពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើបរិមាណជាតិស្ករដែលប្រើនិងរូបមន្តធ្វើម្ហូប។ ភាពខុសគ្នានៃចំណង់ចំណូលចិត្តនៃភេសជ្ជៈនេះនឹងជួយបន្ថែមផ្លែប៉មផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬផ្លែ berries ប្រើជាមូលដ្ឋាននៃការកកស្ទះ, compote ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រា apricot នៅផ្ទះ?

ការរៀបចំស្រាពី apricots នៅផ្ទះគឺមិនពិបាកទេប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តងាយស្រួលនិងអនុសាសន៍មូលដ្ឋានដែលអាចរកបានដែលការអនុវត្ដន៍នេះនឹងជួយឱ្យទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងអស់។

1. Apricots ត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសទុំ, តាមលំនាំដើមកាត់បន្ថយស្រស់, ដោយគ្មានការខូចខាតនិងតំបន់រលួយ។
2. វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីលាងសមាតផ្លែឈើទេព្រោះ yeast ព្រៃគឺចាំបាច់សម្រាប់ fermentation ធម្មជាតិនៅលើផ្ទៃ។
3. ផ្តល់នូវ apricots ពីឆ្អឹងប្រសិនបើចង់បានចាកចេញពីស្នូលមួយចំនួនសម្រាប់រសជាតិអាល់ម៉ុង។
4. ចានដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ fermentation ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងឆ្អិន។
5. សាច់ Apricot អាចត្រូវបាន kneaded ឬកំទេចនៅក្នុងវិធីដ៏ងាយស្រួលណាមួយ។
6. ទឹកត្រូវបានបន្ថែមបន្សុត, ក្តៅ, heated ទៅ 30 ដឺក្រេ។
7. ខ្សាច់ស្ករត្រូវបានណែនាំក្នុងពេលតែមួយឬបានបន្ថែមនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនដែលផ្តល់ឱ្យរាល់ពេលមូលដ្ឋាន fermented ។
8. Mezgu ក្នុងកំឡុងពេល fermentation បឋមគួរត្រូវបាន stirred ពីម្តងម្កាល (3-5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ) ដើម្បីជៀសវាងការ souring ។
9. ស្រាវ័យក្មេងពី apricots សម្រាប់វ័យចំណាស់និងការបង្កើនគុណភាពនៃរសជាតិមុនពេលប្រើត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់រយៈពេល 6 ខែ។

ស្រា Apricot - រូបមន្តសាមញ្ញមួយ

វាមិនអាចត្រូវបាននិយាយថាស្រាផ្ទះពី apricot, រូបមន្តសាមញ្ញមួយដែលនឹងត្រូវបានពណ៌នាខាងក្រោម, ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចាប់ពីពេលចាប់ផ្តើមនៃការរៀបចំដើម្បីទទួលបាននូវភេសជ្ជៈប្រកបដោយនិរន្តភាពដែលនឹងទទួលបានតិចជាងប្រាំមួយខែយ៉ាងណាក៏ដោយបច្ចេកទេសដែលផ្តល់គឺយ៉ាងណាក៏ដោយភាពសាមញ្ញនិងមិនសូវមានបញ្ហាច្រើនជាងអ្នកដទៃទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• apricots - 5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកសុទ្ធ - 15 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សើមដោយស្ករនិងទឹក apricots ត្រូវបានដាក់សម្រាប់ fermentation សម្រាប់ 5 ថ្ងៃ។
2. ត្រង wort នេះ, squeeze វាដាក់វានៅក្រោម septum នេះ។
3. ការបំពេញមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ផលិតស្រាអាប៉ីរីស៊ីដាក់ភេសជ្ជៈវ័យក្មេងពីភក់រួចដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ដប។

ស្រាពីយៈសាពូនមី apricot

អ្នកអាចធ្វើស្រាម្រេចដោយដៃរបស់អ្នកដោយមិនត្រឹមតែផ្លែឈើស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ។ យៈសាពូនមីដែលនៅសេសសល់កាលពីឆ្នាំមុនអាចជា មូលដ្ឋាន ល្អបំផុត សម្រាប់ការផឹកស្រា ។ កង្វះមេឡាយ៍ដែលរស់នៅក្នុងករណីនេះផ្តល់សំណាងដល់ម្រេចនៃសាច់ជ្រលក់មិនចម្អិនដែលត្រូវតែជាធម្មជាតិចាំបាច់និងមិនត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុគីមី។

គ្រឿងផ្សំ:

• យៈសាពូនមី apricot - 1 គីឡូក្រាម;
• នំបុ័ង unwra - 1 ដៃ;
• ទឹកបន្សុត - 1 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាយភក់ជាមួយទឹកក្តៅនិង raisins ទុកសម្រាប់ fermentation សម្រាប់ 10 ថ្ងៃ។
2. ត្រងកាកសំណល់ពីកាកសំណល់ចំបើងដាក់នៅខាងចុងសម្រប់ការដុះផ្សិតទៀត។
3. ប្រហែល 40 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីដំណើរការផ្សំស្រាស្រូវអំបូរត្រូវបានបង្ហូរចេញពីភក់ដោយដាក់ក្នុងដបហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ភាពចាស់។

ស្រាពីទឹក apricot

ដូចជាភេសជ្ជៈផ្លែឈើឬផ្លែឈើដទៃទៀតស្រាអាប៉ីរីនៅផ្ទះអាចត្រូវបានផលិតចេញពីទឹក។ ការបេះសរសៃរបស់ផ្លែឈើរារាំងការចង្វាក់ងាយស្រួល: ទឹកខ្លះនៅតែមានសាច់ viscous ។ វានឹងជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលទ្ធផលនៃការត្រាំច្របាច់សម្រាប់រយៈពេលមួយថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ទឹក។ វិធីសាស្រ្តនេះក៏នឹងរួមចំណែកដល់ការផលិតមេដូនបន្តផ្ទាល់ដែលក្នុងចំនួនអតិបរមានៃ "ហុច" ចូលទៅក្នុងទឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• apricots - 3 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 400 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក;
• ទឹកសុទ្ធ។

ការរៀបចំ

1. ពី apricots unwashed squeeze ទឹកនេះ។
2. ចាក់ទឹកឱ្យលិចរួចទុកឱ្យមួយថ្ងៃ។
3. ជាថ្មីម្តងទៀតបាច់ទឹក, ពេលនេះពីនំនិងលាយវាជាមួយទឹកសុទ្ធ។
4. វាស់បរិមាណមូលដ្ឋានរាវបន្ថែមជាតិស្ករទុកអង្គធាតុរាវសម្រាប់ការរំលាយអាហារក្នុងរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃ។
5. ត្រូវតែត្រូវបានច្រោះ, បានចាកចេញនៅក្រោម septum នេះ។
6. ស្រាវ័យក្មេងពីទឹកនៃ apricots ត្រូវបានដាក់ក្នុងដបសម្រាប់វ័យចំណាស់នៅក្នុង cellar នេះ។

ស្រាពី compote apricot

ស្រា homemade ពី apricots, រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរៀនបន្ថែមទៀត, ត្រូវបានរៀបចំពី compote ។ ដូចជានៅក្នុងករណីនៃការយៈសាពូនមីសម្រាប់សកម្មភាពនៃការ fermentation ដែលជាប្រភពនៃការរស់នៅ yeast - raisins គឺត្រូវបានត្រូវការ។ បរិមាណនៃជាតិស្ករអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយអាស្រ័យលើភាពផ្អែមល្ហែមនៃផលិតផលដើមឬលទ្ធផលចុងក្រោយដែលចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• compote apricot - 5 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 400 ក្រាម;
• raisins unwashed - 1 ដៃ។

ការរៀបចំ

1. compote ត្រូវបានទុកសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការ fermentation នេះ។
2. បន្ថែមជាតិស្កររាវបន្លែលាយរហូតដល់គ្រីបរំលាយនិងដាក់មូលដ្ឋាននៃភេសជ្ជៈនៅក្រោមបំពង់ទឹក។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ fermentation នេះស្រាវ័យក្មេងត្រូវបានដបពី apricots ក្នុងដបកំណត់សម្រាប់ចាស់ទុំនៅក្នុង cellar នេះ។

ស្រាពី apricots ដោយគ្មានជាតិស្ករ

ស្រាអាប៉ីទីងអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកនិងដោយគ្មានការបន្ថែមស្ករ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវតែត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការពិតថាភេសជ្ជៈនេះនឹងមានកម្រិតអាស៊ីដខ្ពស់ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តទេ។ ប្រសិនបើចង់បានប្រសិនបើលទ្ធផលមិនបំពេញតាមសំណើនោះស្រាអាចត្រូវបានផ្អែមនិងដាក់នៅលើ fermentation បន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• apricots juicy ផ្អែម - របៀបជាច្រើនគឺអាចរកបាន។

ការរៀបចំ

1. អំបូរត្រូវបានដកចេញពីគ្រាប់ពូជកំទេចនិងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 5 ថ្ងៃពីពេលមួយទៅពេលមួយលាយ។
2. ត្រូវតែត្រូវបានត្រង, ច្របាច់, ដាក់ក្នុងដបនៅក្រោមសំពាធមួយ។
3. នៅលើត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ស្រាក្រៀមធ្វើពីស្ងួតពីអំបិលត្រូវបានដាក់ដបហើយបញ្ជូនទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

ស្រា Cherry-apricot

ការផលិតស្រាពីអាម៉ីខូសនៅផ្ទះក្រោមរូបមន្តដូចខាងក្រោមគឺខុសគ្នាពីរូបមន្តមុន ៗ ។ បន្ទះ Apricot នៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានបំពេញដោយ cherries ទុំ mashed ដោយគ្មានរណ្តៅ។ រសជាតិមិនធម្មតានិងក្លិនក្រអូបនៃភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលមិនអាចទុកចោលសូម្បីតែស្គមស្គាំងដែលមានបទពិសោធន៍។

គ្រឿងផ្សំ:

• apricots និង cherries - 1,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
• ស្ករ granulated - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹកបន្សុត - 10 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កិនឬកិនអំបូរនិងអាលរីនលាយជាមួយផ្នែកពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករនិងទឹកក្តៅ។
2. បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃនៃ fermentation, wort ត្រូវបានត្រង, បានដាក់នៅក្រោម septum មួយ។
3. រាល់ 5 ថ្ងៃក្នុង 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករស្ករ 500 ក្រាមត្រូវបានលាយចូលគ្នា។
4. បន្ទាប់ពីបញ្ឈប់ដំណើរការផ្សំ ស្រាត្រូវបាន ហូរ ចេញពីស្រូវ និង apricots ចូលទៅក្នុងដបដើម្បីទុកឱ្យចាស់។

ស្រាពីខ្ញី

ស្រា Apricot នៅផ្ទះដែលជារូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានគូសបញ្ជាក់នៅបន្ទាប់ត្រូវបានគេរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃខមុំ apricot ដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈបានបញ្ចប់ជាក្លិនពិសេសនិងកំណត់ចំណាំអាល់ម៉ុងដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងការបន្ថែមក្លិនក្រអូបដើម្បីកុំឱ្យលើសពីបទដ្ឋានអនុញ្ញាតដែលមាននៅក្នុងទឹកអាស៊ីត hydrocyanic ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Apricots - 1.5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខឺណែល apricot (ខឺណែល) - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹកសុទ្ធ - 5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កំទេចសាច់ apricot, លាយជាមួយស្ករនិងក្តៅ, ទឹកបន្សុតបន្ថែមខឺណែល apricot កំទេចពីរណ្តៅ។
2. បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃតម្រងត្រូវតែ, squeeze ។
3. ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងដបនៅពីក្រោម septum ទុករហូតដល់ការ fermentation ឈប់។
4. បង្ហូរស្រាពីភក់, ចាក់ចូលទៅក្នុងដប, ដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីមួយសម្រាប់វ័យចំណាស់។

ស្រា Apricot ដោយគ្មានទឹក

ស្រាពី apricots ស្រស់អាចត្រូវបានធ្វើដោយគ្មានទឹក។ រូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានសមរម្យនៅក្នុងវត្តមាននៃផ្លែឈើ juicy ដែលអ្នកត្រូវតែកិនជាប្រពៃណី, លាយជាមួយនឹងផ្នែកមួយនៃជាតិស្ករដាក់នៅលើ fermentation ចម្បងមួយ។ រសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះនឹងប្រែទៅជាមានភាពធូររលុងជាពិសេសហើយការប៉ះពាល់បន្ថែមទៀតនឹងជួយធ្វើឱ្យវាកាន់តែចុះសម្រុងគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:

• apricots - 10 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 4,5-5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សាច់ Apricot ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ (3 គីឡូក្រាម) ដាក់នៅលើ fermentation សម្រាប់ 5 ថ្ងៃ។
2. ត្រូវតែត្រូវបានច្រោះយកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ក្នុងដបនៅក្រោមសំពាធ។
3. បន្ទាប់ពីការផ្សំត្រូវបានបញ្ចប់ភេសជ្ជៈត្រូវបានដាក់ដបផ្ញើទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

ស្រាពីផ្លែប៉ោមជាមួយ apricots

ការរៀបចំស្រាផ្ទះ ពី apricots យោងតាមរូបមន្តខាងក្រោមសន្មតថាការប្រើប្រាស់ទឹកផ្លែប៉ោមដែលច្របាច់បញ្ចូលគ្នាភ្លាមៗជាមួយ apricots ដែលនឹងជំនួសទឹកទាំងស្រុងជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិរាវហើយនៅពេលដំណាលគ្នានឹងផ្តល់ឱ្យនូវភេសជ្ជៈរសជាតិថ្មី។ បរិមាណនៃជាតិស្ករអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយអាស្រ័យលើរសជាតិផ្អែមដំបូងរបស់ផ្លែឈើនិងផ្លែអាគ្រី។

គ្រឿងផ្សំ:

• apricots - 3 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 10-12 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2.5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ច្របាច់ទឹកពីផ្លែប៉ោមលាយវាជាមួយស្ករនិងបន្ទះ Apricot ទុករយៈពេល 5 ថ្ងៃ។
2. ត្រង wort, squeeze វាដាក់វានៅក្នុងដបនៅក្រោម septum នេះ។
3. បន្ទាប់ពីបញ្ឈប់ការរំលាយស្រាស្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅបន្ទប់ក្រោមដី។