ស្ពខ្ជិលរមៀលនៅក្នុងចង្ក្រាន

អ្នករាល់គ្នាដែលស្គាល់ដំណើរស្ពឹកស្រទន់របស់ក្មេងខ្ជិលដែលយើងបានធ្វើនៅសាលាមត្តេយ្យឥឡូវនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពមិនធ្លាប់មានពីមុនមក។ មានច្រើននៃរូបមន្តមួយដូច្នេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីរដើម្បីរៀបចំពួកគេ។

រូបមន្តសម្រាប់ខ្ជិលស្ពឹករមៀលជាមួយនឹងអង្ករនិងសាច់ minced នៅក្នុង Pan - ជាតិដែក

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - ½ស្ព;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 គំនិត;
• សាច់ជ្រូក minced - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អង្ករជុំ - 60 ក្រាម។
• Cream ជូរ - 120 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 0,4 លីត្រ;
• ម្រេច;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាលើកដំបូងចូលទៅក្នុងគូបល្អនិងកិនរទេះរើមដោយប្រើជំនួយពីក្រារធំ។ បន្ទាប់ពីអ្នកត្រូវការធ្វើនំមួយ, បន្លែតូចៗទាំងនេះចៀននៅលើស្លាបព្រានៃប៊ឺ។ ស្ពៃក្តោបគួរតែកាត់ចំបើងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចំបើងឆ្លងកាត់ដូច្នេះប្រវែងរបស់វាមិនលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្រទេវាគួរតែត្រលប់ទៅកន្លែងណាមួយចំនួន 4 បន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹករំពុះត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះហើយសម្រកយកវានីតិវិធីនេះនឹងជូរចត់ពីរសជាតិរបស់វា ។ រំពុះអង្ករបន្ទាប់មកបង្ហូរនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។

ឥឡូវនេះបញ្ចូលអំបិលឆ្អិនអង្រែអំបិលអំបិលនិងអំបិលលាយឱ្យល្អហើយទុកឱ្យអង្គុយប្រហែលកន្លះម៉ោងជាការស្រេចក្នុងទូទឹកកក។ ដោយវិធីនេះសាច់សត្វអាចត្រូវបានធ្វើការរួមបញ្ចូលឧទាហរណ៍ក្នុងសមាមាត្រ 1 ទៅ 1 ជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់គោដូច្នេះការបន្ថយខ្លាញ់មាតិកានិងការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃផលិតផលចុងក្រោយ។

បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបង្កើត cutlets ពីល្បាយលទ្ធផលធ្វើឱ្យពួកគេទាំងអស់នៅពេលតែមួយដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការសម្រេចបាននូវទំហំដូចគ្នា។ ហើយឥឡូវនេះពួកគេត្រូវការចៀនតែមិនទាន់រួចរាល់នៅឡើយទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែទៅសំបកប៉ុណ្ណោះដូច្នេះពួកគេបានចាប់និងមិនបានដាច់ពីគ្នាកំឡុងពេលចំអិនម្ហូបបន្ថែមទៀត។ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាដែលត្រូវចំណាយនៅក្នុងផ្ទះបាយចូរត្រៀមលក្ខណៈធ្វើសកម្មភាពដើម្បីធ្វើឱ្យកម្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងពេលនេះលាយ Cream sour ជាមួយប៉េងប៉ោះ, ចាក់នៅក្នុងគ្រឿងទេសនិងអំបិលបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងផងដែរនេះនឹងត្រូវបានទឹកជ្រលក់សម្រាប់វិលស្ព។ នៅក្នុងសក្តានុពលវង់ដែកដាក់វិលស្ព stuffed និងចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកបានរៀបចំប្រសិនបើពួកគេមិនសមអ្នកអាចដាក់ជួរទីពីរនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត។ ពួកគេនឹងត្រូវបានរៀបចំពី 45 ទៅ 60 នាទីហើយសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចហើយបើកគំរបនោះទឹកត្រីនឹងឡើងហើយវានឹងរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវិលស្ពឹកខ្ជិលជាមួយ Cream sour នៅក្នុង saucepan មួយ?

បារម្ភនៃរូបមន្តនេះគឺមិនមានច្រើនទេនៅក្នុងវត្តមាននៃផ្សិតក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតដែលថាពួកវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការចៀននិងប៉េងប៉ោះ។ ដូច្នេះផលិតផលចុងក្រោយអាចត្រូវបានប្រើនិងជាមួយរបបអាហារជាក់លាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 0,8 គីឡូក្រាម;
• ស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹក 120 ក្រាម;
• Cream sour - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្រូវ - 150 ក្រាម។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• breadcrumbs ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម
• ម្រេច;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងថែរក្សាស្ព, ហែកបិទស្លឹកនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងការេតូចដូច្នេះថាពួកគេបានយ៉ាងស្ងាមស្ងាត់ចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced និងមិនបានជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងការបង្កើតស្ពវិល។ បន្ទាប់មកបំពេញការ៉េទាំងនេះជាមួយទឹករំពុះហើយរង់ចាំរហូតដល់វាទន់ ៗ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 2 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះចាំបាច់បោះចោលទឹកនិងទុកស្ពទៅរង់ចាំម៉ោងរបស់វា។

ដូច្នេះ, stuffing ស្ព, ផ្សិតមុនឆ្អិននិងការផាកពិន័យ, ស៊ុត, អំបិល, អង្ករឆ្អិន, គ្រឿងទេសនិង onions minced ។ បន្ថែមខ្ទឹមសទៅស្ព stuffed មិនត្រូវបានទទួលយកប៉ុន្តែការសម្រេចចិត្តនេះគឺដោយខ្លួនឯងផ្ទាល់។ បនា្ទាប់ពីលាយល្បាយលទ្ធផលបនា្ទាប់មកទុកវាយា៉ាងហោចណស់ក្នុងកន្លះម៉ោងហើយបង្កើតបានជាលក្ខណៈធំ cutlets ផ្ទះល្វែងទំហំនៃដូងតូចមួយជាការពិតណាស់មិនភ្លេចរមៀលពួកវានៅក្នុង breadcrumbs ។ បន្ទាប់មក fry ពួកគេប៉ុន្តែបានតែរហូតដល់ crust ពន្លឺដែលគួរតែត្រូវបានមាសមិនមែនពណ៌ត្នោត។

លាយ Cream sour ជាមួយទឹកត្រជាក់គ្រឿងទេសនិងអំបិលដូច្នេះរៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour នាពេលអនាគត។ នៅក្នុង saucepan ក្រាស់ - ចាំបាច់មួយចាក់ទឹកជ្រលក់តិចតួចបន្ទាប់មកដាក់វិលស្ពឥឡូវនេះចាក់ជាច្រើនជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់របស់ពួកគេហើយដូច្នេះម្តងទៀតស្រទាប់នីមួយ។ បន្ទាប់មកពន្លត់ពួកគេសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះវិលស្ពឆ្អិននឹងមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។