រូបមន្តនៃស៊ុបឆ្ងាញ់និង hearty ជាមួយ meatball មានពូជដ៏ធំមួយដើម្បីយល់ថាវាជាការលំបាក។ យើងបានប្រមូលជាច្រើននៅក្នុងគំនិតរបស់ពួកយើងកំណែដើមនិងសម័យទំនើបបំផុតនៃម្ហូបនេះដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោម។
រូបមន្តស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់គ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 500 ក្រាម;
- សាច់ជ្រូក minced - 250 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 1/4 នៃធាតុ;
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 1/4 នៃសតវត្សទី;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 4 ធាតុ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 500 ក្រាម;
- oregano - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្រូវ - ពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍;
- avocados - 1 ដុំ;
- parsley ។
ការរៀបចំ
យើងកាប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយប្រេងឆាជាមួយខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ ដែលយើង dilute វាជាមួយទឹកកែវមួយយើងដាក់បន្លែដែលមានជាតិដកស្រង ៗ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង និង oregano ។ នាំយកទំពាំងបាយជូរនិងរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម។
ខណៈពេលដែលស៊ុបត្រូវបានញ៉ាំ, លាយទាំងពីរប្រភេទនៃសាច់ minced ជាមួយពងមាន់ទឹកដោះគោនិងនំប៉័ងនំបុ័ង។ កុំភ្លេចអំបិលនិងម្រេច។ យើងធ្វើឱ្យគ្មានខ្លាញ់សាច់ល្បាយនៃសាច់និងដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីចាក់អង្ករគ្របដណ្តប់ស៊ុបជាមួយគំរបមួយហើយបន្តការចម្អិននៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។ យើងបម្រើម្ហូបជាមួយបំណែកនៃ avocado និង parsley chopped ។
ស៊ុបអង្ករដូចគ្នាដែលមានសាច់មាន់អាចត្រូវបានផលិតឡើងក្នុងប្រភេទចម្រុះ។ កំណត់របៀប "Varka" ឬ "ស៊ុប" នៅលើឧបករណ៍សម្រាប់ពេលវេលាដោយស្វ័យប្រវត្តិហើយនៅពាក់កណ្តាលចម្អិនអាហារនៅពេលដែលមានសាច់ក្រករួចនៅក្នុងខ្ទះចាក់អង្ករ។ បន្ទាប់ពីស៊ុបសញ្ញាសំឡេងមួយអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបអង្ករដោយប្រើសាច់គ្រាប់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - ពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍;
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ជីខ្ញី - 2 tsp ។
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1,5 លីត្រ
- ទឹកត្រី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកកំបោរ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- peas ពណ៌បៃតង - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចម្អិនអង្កររហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ប៉ុន្តែធ្វើវាដូច្នេះវានៅតែអាចធ្វើបាន។ សាច់អំបិលលាយជាមួយខ្ញីច្រមុះនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ ពីការលាយបញ្ចូលគ្នាយើងធ្វើឱ្យមានសាច់ដុំតូចៗ។
នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅរំពុះបន្ថែម peas និង meatballs ។ ចំអិនទំពាំងបាយជូររហូតទាល់តែសាច់មាន់ត្រៀមខ្លួនរួចហើយបន្ទាប់មករដូវវាជាមួយទឹកត្រីទឹកកំប៉ុងស្ករអំបិលនិងម្រេច។ នៅចុងក្រោយ, ចាក់អង្ករឆ្អិននិងយកម្ហូបពីភ្លើង។
ដើម្បីផ្តល់រូបមន្តធ្វើរូបមន្តនៅទិសបូព៌ាកាន់តែច្រើនអ្នកអាចជំនួសអង្ករដោយមីញ៉េស្តើងនិងបន្ថែមដើមនៃស្លឹកគ្រៃទៅទំពាំងបាយជូរ។ បំរើស៊ុបអង្ករលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
ស៊ុបស្រូវជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់សាច់មាន់:
- សាច់មាន់តូច - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល, parsley, oregano - នេះបើយោងតាម 1/4 នៃអត្ថបទ;
- ដី cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចក្តៅ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះស៊ុប:
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - សម្រាប់ការ frying;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1,5 លីត្រ
- ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- អង្ករ - 1/4 នៃវត្ថុ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាយសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹម c hopped និង onions បន្ថែមអំបិលម្រេចស៊ុតនិងឱសថកំទេចជាមួយ cumin ។ ពីការទទួលបានដ៏ធំមួយដែលយើងបានធ្វើឱ្យ meatballs ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅឡើងចំនួនតូចមួយនៃប្រេងនិង fry លើវាខ្ទឹមបារាំង chopped រហូតដល់មាស។ បន្ថែមខ្ទឹមសទៅខ្ទឹមបារាំងក៏ដូចជាការ៉ុតនិងដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់ពី 3-5 នាទី, បន្លែអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះ។ យើងលេបអង្ករហើយចម្អិនស៊ុបនៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកយើងបង្កើនកំដៅដាក់សាច់និងបន្តចម្អិនអស់រយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំនៃគ្រាប់បាល់) ។