តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ shaurma នៅផ្ទះ?

សព្វថ្ងៃនេះយើងចង់ចែករំលែករូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ shawarma ឆ្ងាញ់មិនធម្មតាមួយដែលយើងនឹងប្រាប់លំអិតអំពីវិធីធ្វើឱ្យវានៅផ្ទះជាមួយសាច់មាន់បន្លែស្រស់និងទឹកជ្រលក់។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ shawarma នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• mayonnaise (50%) - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រែម sour (25%) - 130 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ល្បាយនៃម្ទេស;
• ដី basil, coriander, zira - 2/3 tsp ។
• ស្រស់ dill - bunch ។

ការរៀបចំ

លាងចូលទៅក្នុងចានជ្រៅនៃ Cream sour និងលាយវាជាមួយពីរស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវដ៏ល្អមួយ។ បន្ទាប់មកយើងណែនាំនៅទីនេះម៉ាកយីហោសំណព្វនៃការ mayonnaise, stirring អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

ធ្មេញរបស់ខ្ទឹមវ័យក្មេងត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈក្រឡាចត្រង្គដែលតូចជាងគេបំផុត, sprinkle ល្បាយ mayonnaise creamy ជាមួយប្រភេទនៃម្ទេសនិងក្លិននៃស្មៅដីស្ងួតមួយ។ bunch នៃស្រស់មួយ, លាង dill ត្រូវបាន chopped ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយហើយក៏បានណែនាំទៅក្នុងទឹកជ្រលក់របស់យើងជាមួយនឹងការដែលវានិងលាយ។

យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ shawarma ដែលផលិតនៅផ្ទះក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកករយៈពេល 1,5 ម៉ោងមុនពេលប្រើប្រាស់។

បំពេញសម្រាប់ shawarma នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់មាន់ - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - ទី 3-4 ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលល្អ;
• ក្រហមម្រេចខ្មៅ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ - 30 ម។ ល។
• ទឹកក្រូច - 1/2 ផ្លែក្នុងមួយផ្លែ។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
• ម្រេចកណ្ដឹងលឿងឬពណ៌បៃតង - 1 ភី។
• ត្រសក់ - 2 ​​បំណែក;
• onions សមុទ្រ - 1/2 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

ភារកិច្ចចម្បងសម្រាប់យើងគឺដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះយើងយកសុដន់មាន់ស្រស់និងកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួចដូចជាចង្ក្រានចម្អិន។ បន្ទាប់មកប្លាកែតទាំងនេះត្រដុសជាមួយអំបិលតូចៗប្រោះវាជាមួយនឹងម្ទេសពីរប្រភេទហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

ពីពាក់កណ្តាលទឹកក្រូចមួយច្របាច់ទឹកក្រឡុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទឹកជ្រលក់សណ្តែកបែបបុរាណលាយនិងចាក់ល្បាយសាច់មាន់នៅក្នុងចាន។ យើងទុកវានៅក្នុងទម្រង់នេះដោយមិនយកវាចេញនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 40-50 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ស្លាបព្រាមួយចំនួននៃប្រេងបន្លែនៅលើបាតនៃចានជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើហើយបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានកំដៅយើងបានរីករាលដាល fillet សមុទ្រ។ សាច់នេះត្រូវបាន browned ទៅជាពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

ផ្លែប៉េងប៉ោះក្រាស់ស្រស់ៗកាត់ពាក់កណ្តាលហើយកាត់ជាកាប់ទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ ពីម្រេចប៊ុលហ្គារីយើងយកកំប៉ុងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតនៅក្នុង 4-5 មីលីម៉ែត្រ។ ចំបើងដូចគ្នាដែលយើងធ្វើឱ្យត្រសក់។ ទាំងអស់បន្លែកំទេចយើងបានដាក់ក្នុងធុងមួយហើយយើងណែនាំឱ្យពួកគេជាមុនគំនិតដែលបានផ្សព្វផ្សាយ។ សាច់មាន់ដែលញាក់ត្រូវបានកំទេចក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះខ្លីដែលមិនសូវស្តើងហើយផ្ញើទៅបន្លែដែលវាលាយជាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ shawarma នៅក្នុងនំបុ័ង pita នៅផ្ទះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សន្លឹកស្តើងនៃ lavash - 3 បំណែក;
• ទឹកជ្រលក់ - 280 មីលីលីត្រ;
• បំពេញ - 650-700 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងយកនំប៉័ងភីតធ័រមួយដាក់ហើយដាក់វានៅលើតុសម្រាប់ចម្អិនអាហារ shawarma នៅក្នុងផ្ទះ លក្ខខណ្ឌ។ នៅក្នុង pita នេះយើងដាក់ 2-3 ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់រៀបចំពីមុននិងមួយដ៏ល្អមួយដោយមានជំនួយពីជក់ស៊ីលីណូដែលយើងបានចែកចាយវា។ ឥលូវនេះចូរបែកបាក់ផ្ទៃបាតកុងឱ្យបានបីផ្នែកស្មើៗគ្នាហើយដាក់មួយភាគបីនៃការបំពេញដែលមានស្រាប់ទាំងស្រុងទៅលើផ្នែកមួយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតយកទឹកជ្រលក់និងដាក់ស្លាបព្រាពីរនៅលើផ្ទៃនៃការបំពេញនេះ។ គែមខាងក្រោមនៃនំបុ័ង pita ត្រូវបានលើកឡើងប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ, បន្តិចគ្របដណ្តប់ផ្នែកទាបនៃការបំពេញ។ បន្ទាប់មកពីគែមដែលសាច់ដាក់នៅជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់យើងចិញ្ចឹមនំបុ័ងភីតធ័រហើយរមៀលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងវាដូចចំបើង។ យើងក៏បំពេញកាកសំណល់ដែលនៅសេសសល់និងបន្ទាប់ពីទទួលបាន shawarma ស្រូបពន្លឺថ្ងៃឱ្យស្ងួតនៅលើបំពង់ Teflon ស្ងួតមុនពេលយើងប្រុងប្រៀបស៊ី។