ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានគេស្រឡាញ់យើងមិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិប្រៃរបស់វានោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរព្រោះវារកឃើញកន្លែងមួយនៅក្នុងចានពីសាច់និងត្រីណាមួយរួមផ្សំជាមួយបន្លែនិងផ្សិត។ នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមជាទឹកជ្រលក់ដៃគូយើងជ្រើសសាច់មាន់ - មានតំលៃសមរម្យនិងរបបអាហារ, ស្រូបយកឥតឈប់ឈរចំណង់ចំណូលចិត្តនៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។
សាច់មាន់នៅក្នុងឡដុតនំទឹកស៊ីអ៊ីវ
ដូចដែលយើងបានកត់សម្គាល់ឃើញនៅខាងលើនេះ marinade សណ្តែកសៀងត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់សត្វទាំងអស់។ សូមពិនិត្យមើលវាអាចជាឧទាហរណ៍មួយនៃបំណែកនៃសាច់មាន់ដែលត្រូវបានកាប់ចោលដែលជាកន្លែងដែលមានផ្នែកទាំងសងខាងមានពណ៌សនិងពណ៌ស - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិស្រួយនឹងចេញមក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1,2 គីឡូក្រាម។
- មួយដុំខ្ញី - 5 សង់ទីម៉ែត្រ;
- cloves នៃខ្ទឹមស - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
- ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ - 35 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 25 ម។ ល;
- ប្រេងល្ង - 5 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវចូរបំបែករោមសត្វជាផ្នែក ៗ ដោយបំបែកចង្កេះចេញពីត្រគាកកាត់ស្លាបនិងព្រុយដោយផ្ទាល់ជាមួយស្បែក។ បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតនិងការស្ងួតអស់បំណែកសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះពួកគេជាមួយនឹងខ្ទឹមនិងខ្ញីនៅក្នុងបាយអ។ ផ្សំទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកជ្រលក់អញ្ចាញបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងប្រេងល្ងបន្ទាប់មកចាក់សាច់មាន់ជាមួយ marinade ដែលទទួលបាន។ កុំភ្លេចអំពីការទំពារនៃម្រេចសនិងអំបិលសមុទ្រ។ ទុកបក្សីហាលសមុទ្រអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកបាចវានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
សាច់មាន់ទាំងអស់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុងឡ
សាច់មាន់ទៅនឹងតារាងនំបុ័ងនឹងត្រូវបានពិសារពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃរលោង, ស្ករសណ្តែកសៀងពណ៌ត្នោត។ សូមព្យាយាមធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តនៃនំប៉័ងធម្មតាទៅជាពិធីជប់លៀងជាមួយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1,2 គីឡូក្រាម។
- ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ញីដឹងគុណ - 5 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល;
- ស្ករ granulated - 15 ក្រាម;
- គំនិត - 210 ក្រាម
- មើមដំឡូង - 280 ក្រាម
- ប៊ិចគំនិតពណ៌បៃតង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ដោយប្រើចេតិយឬដោយដៃដោយប្រើកាំបិតបង្វិលខ្ញីខ្ទឹមនិងម្ទេសចូលទៅក្នុងផ្លាប់។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំហឹរជាមួយអំបិលនិងសាច់មាន់ជាមួយសាច់មាន់នៅខាងក្នុងនិងខាងក្នុង។ រំលាយគ្រីស្តាល់ជាតិស្ករក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកខ្មះនិងធ្វើឱ្យក្រឡុកបក្សីជាមួយ glaze ។ រដូវដាក់បន្លែចម្រាញ់ ៗ ជាមួយអំបិលនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូលហើយដាក់បក្សីនៅក្នុងលាងដុតនំរយៈពេល 200 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ខាញ់ស្បែកសាច់មាន់ជាមួយល្បាយសណ្តែកសៀងដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពីបានខណៈពេលដែលមួយ sprinkle garnish បន្លែជាមួយ onions chopped ។
រូបមន្តសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង oven នេះ
យើងចាត់ទុកស្លាបមាន់ជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អហើយដូច្នេះយើងជឿជាក់ថារូបមន្តរបស់វាមិនងាយកើតឡើងច្រើនទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងចែករំលែកមួយបន្ថែមទៀត - ស្លាបនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ - សាប៊ូ glaze ជាមួយម្រេចខ្មៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 65 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 45 មីលីលីត្រ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 6 គ្រាប់។
- ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
បនាប់ពីលាងស្លាបរួចកាត់ចះរបស់វាយផាល់លើសន្លាក់។ ផ្លាស់ទីស្លាបទៅក្នុងថង់ឬប្រដាប់ធ្វើពីដែកអ៊ីណុក។ ផ្សំទឹកឃ្មុំរួមជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងម្រេច។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ពីធ្មេញខ្ទឹមបារាំងហើយបំពេញស្លាបដែលមានម៉ាទីនដែលបានរៀបចំ។ ទុកបក្សីនៅម៉ារីនដូសម្រាប់រយៈពេលពី 12 ម៉ោងដល់ 24 ម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីមួយរយៈទុកស្លាបឱ្យដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅសម្រាប់ 220 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 12-18 នាទី។
សាច់មាន់នៅទឹកជ្រលក់សណ្តែកទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet មាន់ - 440 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 85 មីលីលីត្រ;
- ទឹកត្រី - 45 ម។ ល។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
- ទឹកខ្មេះ - 30 ម។ ល។
- ប្រេងល្ង - 5 ដំណក់។
ការរៀបចំ
ប្រាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយប៊ឺនិងរដូវវស្សាដោយអំបិលទុកសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេ 20 នាទី។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់មកជាមួយគ្នាហើយចាក់ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងផ្សិតនៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលា។ ទុកវានៅតែសម្រាប់ 7 នាទី, បង្វែរ, ចាក់ចេញ marinade ដែលនៅសេសសល់និងដុតនំ fillets រហូតដល់ធ្វើរួច។